- Kneten, Rühren, Schlagen, Reiben, Schneiden, Pressen und Entsaften – das sind die Hauptfunktionen, die sich Hobbyköche in diversen Tests zu Kompakt-Küchenmaschinen im Internet wünschen.
- Neben vielseitigen Funktionen wünschen sich die privaten Küchenchefinnen und -chefs auch ein kompaktes Design. Dabei sind Maße, Stellfläche und eine platzsparende Aufbewahrung wichtig.
- Das Fassungsvermögen der Rührschüssel wählen Sie am besten mit Blick auf die Familienmitglieder in Ihrem Haushalt. Ein Volumen von 1,2 Litern ist für Singles und Paare geeignet, über 3,5 Liter sollte die Rührschüssel für eine Familie umfassen.
In der Küche, beim Kochen und Backen, gibt es viele Handgriffe zu tun. Zutaten reiben, raspeln, schneiden, hacken, mahlen, schlagen und pürieren, Teig kneten und rühren. Für alles gibt es Küchengeräte, die dabei hilfreich sind: Knetmaschine, Standmixer, Zerkleinerer oder Rührmaschine. Wer da keine großen Schränke in der Küche hat, hat recht schnell Platzmangel oder muss auf den einen oder anderen praktischen Helfer verzichten.
Mit einer kompakten Küchenmaschine haben Sie all die praktischen Küchengeräte in einem. Sie übernimmt mit ihren zahlreichen Funktionen viele kleine Arbeiten beim Kochen und Backen. Eine Kompakt-Küchenmaschine mit Entsafter bereitet frischen Frucht- und Gemüsesaft zu. Sie können Ihre Kompakt-Küchenmaschine für Teig nutzen. Mit ihren Klingen hackt die Kompakt-Küchenmaschine Zwiebeln, Fleisch und viele weitere Zutaten klein. Für manche Modelle gibt es sogar einen Fleischwolfaufsatz und eine Zitruspresse. Oft sind die Maschinen so konstruiert, dass Sie das Zubehör in der Maschine verstauen können, sodass Sie sie besonders platzsparend verstauen können und immer alles direkt zur Hand haben.
Worauf Sie achten sollten, wenn Sie eine Kompakt-Küchenmaschine kaufen, haben wir in diversen Tests zu Kompakt-Küchenmaschinen im Internet recherchiert und in der folgenden Kaufberatung 2023 zusammengefasst.
Eine kompakte Küchenmaschine steht auf der Arbeitsplatte und verrichtet selbstständig die Arbeitsschritte, die beispielsweise beim Kuchenbacken nötig sind. Sie haben die Hände frei um Zutaten herzurichten und Rezepttipps im Internet nachzulesen.
1. Wie funktioniert eine Kompakt-Küchenmaschine laut Tests im Internet?
Kompakt-Küchenmaschinen haben einen leistungsstarken Elektromotor im Inneren ihres Gehäuses. Dieser Motor sorgt für die notwendige Rotation, um alle Werkzeuge und Aufsätze anzutreiben. Einfache Küchenmaschinen sind zum Teigkneten oder Sahneschlagen geeignet und kommen vor allem beim Kuchenbacken zum Einsatz. Kompakte Multifunktions-Küchenmaschinen sind mit vielen weiteren Aufsätzen zum Mixen und Zerkleinern ausgestattet.
Mit Blick auf die Technik werden verschiedene Arten von Antrieben unterschieden: planetarische Rührsysteme und 3D-Rührsysteme:
| Antriebs-Typ | Merkmale |
|---|
| planetarisches Rührsystem 
| - bewegt sich wie ein Planet um die Sonne
- das Rührwerkzeug läuft nicht genau auf der Mittelachse, sondern exzentrisch
- zudem dreht sich das Rührwerk um die eigene Achse
- auf diese Weise erreicht das Rührwerkzeug jeden Bereich der Rührschüssel
|
| 3D-Rührsystem 
| - Rührwerk hat zwei Rotationsachsen
- Achse 1 ist die Mittelachse der Rührschüssel
- Achse 2 ist das Rührwerkzeug
- die Rotationsachsen stehen – anders als beim planetarischen Rührsystem – schräg zueinander
- die Bewegungen ähneln denen eines Handmixers mit dem Unterschied, dass die Kompakt-Küchenmaschine größere Mengen verarbeiten und längere Zeit laufen kann
|
2. Was ist beim Kauf einer Kompakt-Küchenmaschine zu beachten?
Es gibt viele verschiedene kompakte Küchenmaschinen, die sich durch Leistungsstärke, Funktionsumfang und Zubehör voneinander unterscheiden. Eine Maschine kann besser rühren und kneten, während eine andere Kompakt-Küchenmaschine ein guter Zerkleinerer ist. Bei der Auswahl kommt es vor allem darauf an, was Sie mit der Küchenmaschine machen werden.
Bevor Sie eine Kompakt-Küchenmaschine kaufen, sollten Sie sich fragen, ob Sie damit Teig zubereiten oder Gemüse reiben möchten. Die Aufsätze entscheiden dann über die Einsatzmöglichkeiten.
Die Stiftung Warentest hat im Jahr 2021 mit der Lidl-Silvercrest-SKMP 1300 D3 eine Kompakt-Küchenmaschine zum Testsieger gemacht. Das Gerät kommt im Kompakt-Küchenmaschinen-Test auf eine Gesamtnote von 1,9. Allerdings bekommt das Gerät in puncto Vielseitigkeit nur die Note 3,4. Wir raten Ihnen deswegen zu einem Blick in unseren Kompakt-Küchenmaschinen-Vergleich, um zu überprüfen, ob das Gerät die von Ihnen gewünschte Funktionsvielfalt bieten kann.
Übrigens zeigt der Kompakt-Küchenmaschinen-Test der Stiftung Warentest auch, dass das Gerät von Silvercrest die günstigste Kompakt-Küchenmaschine ist. Die Küchenminis One für All Edition der Marke WMF kostet das Vierfache, kommt dafür aber auch auf die Note 2,3 in puncto Vielseitigkeit. Die besten Kompakt-Küchenmaschinen müssen also durchaus viele Funktionen abdecken können.
Tipp: Die meisten Kompakt-Küchenmaschinen sind mit Sicherheitsfunktionen ausgestattet:
- Der Motor lässt sich erst starten, wenn Schüssel oder Aufsatz richtig eingerastet ist.
- Der Motor stoppt sofort, wenn Sie den Deckel abnehmen.
- Viele Modelle haben einen Überlastungsschutz mit Abschaltautomatik, damit der Motor nicht heiß läuft.
2.1. Welches Material ist am besten für eine Kompakt-Küchenmaschine geeignet?
Besonders moderne Modelle, wie etwa dieses Gerät in Rot, können Sie auch dekorativ auf der Arbeitsplatte stehen lassen.
Ein Großteil der Kompakt-Küchenmaschinen ist aus stoß- und kratzfestem Kunststoff hergestellt. Manche haben ein Gehäuse aus Edelstahl. Diese Kompakt-Küchenmaschinen sehen mit Glasbehälter besonders edel aus. Wichtig ist, dass die Verarbeitungsqualität gut ist. Das Zubehör besteht teilweise aus Kunststoff und teilweise auch aus Edelstahl, wie beispielsweise die Klingen der Kompakt-Küchenmaschine.
Moderne Küchenmaschinen sehen sehr schick aus. Es gibt sie in verschiedenen Farben, sodass Sie sich die zu Ihrer Küche passende Maschine auswählen können. Eine rote Kompakt-Küchenmaschine auf der Arbeitsplatte ist garantiert ein Blickfang in Ihrer Küche. Wenn Ihnen die rote Kompakt-Küchenmaschine beispielsweise von AEG oder Kenwood nicht zusagt, gefallen Ihnen vielleicht die Küchenmaschinen von Bosch, Braun, Multitalent, Philips, Siemens oder Silvercrest besser.
In diversen Tests schwören Hobbyköche auf Kompakt-Küchenmaschinen mit Glasbehälter. Hier sind die Vor- und Nachteile, die in diversen Tests zu kompakten Küchenmaschinen thematisiert werden, im Überblick:
Vorteile- für heiße und kalte Speisen geeignet
- spülmaschinenfest
- geruchs- und geschmacksneutral
- von außen einsehbar
Nachteile- schwer
- leicht zerbrechlich
- wenig Auswahl
- höherer Preis
2.2. Was ist mit Blick auf Größe und Gewicht in der Kategorie der Kompakt-Küchenmaschinen zu beachten?
Die Maße
Die Maße sind sehr kompakt: durchschnittliche Breite 20 bis 28 cm, Länge 28 bis 50 cm, Höhe 37 bis 59 cm.
Eine kleine Kompakt-Küchenmaschine mit nur 4 bis 6 kg Gewicht lässt sich leichter verstauen als ein schweres Gerät mit mehr als 10 kg. Die großen und schweren Maschinen haben oft einen festen Stellplatz, sodass die Küchenmaschine immer parat und einsatzbereit ist.
Auch das Fassungsvermögen, das in Liter angegeben ist, variiert stark. Es gibt Kompakt-Küchenmaschinen mit 3 l Fassungsvermögen und große Geräte mit einer 5 l fassenden Rührschüssel. Wenn Sie eher kleine Mengen zubereiten wollen, kann eine zu große Rührschüssel sehr umständlich sein.
Tipp: Je größer die Rührschüssel, umso größer ist die gesamte Maschine. Überlegen Sie sich genau, wofür Sie das Gerät verwenden. Dann können Sie abschätzen, ob die kleine Kompakt-Küchenmaschine mit 3 l Fassungsvermögen ausreichend ist. Für einen 1-, 2- oder 3-Personen-Haushalt reicht das 3-Liter-Modell aus.
» Mehr Informationen 2.3. Was ist bei der technischen Ausstattung einer Kompakt-Küchenmaschine wichtig?
Ist die Kompakt-Küchenmaschine mit einem guten Rührsystem ausgestattet, bleibt an keiner Stelle der Schüssel etwas kleben. Die Maschine vermengt die Zutaten in der Mitte. Das Rührwerkzeug sollte sich durch die gesamte Schüssel bewegen.
Die Leistung ist in Watt angegeben. Doch eine hohe Wattzahl ist nicht immer ein Garant für ein leistungsstarkes Gerät. Die Leistung Ihrer Kompakt-Küchenmaschine sollte zwischen 500 W und 1000 W betragen. Wichtig ist auch, dass die Küchenmaschine verschiedene Geschwindigkeitsstufen hat. Wenn Sie nicht gerade eine Großfamilie versorgen, sind Sie mit einer Kompakt-Küchenmaschine mit 500 W gut beraten.
» Mehr Informationen 3. Welches Zubehör gibt es für die Kompakt-Küchenmaschine?
Kompakt-Küchenmaschinen sind mit ganz unterschiedlichen Auf-, Ein- und Vorsätzen ausgestattet, die viele verschiedene Funktionen haben. Überlegen Sie sich vor dem Kauf genau, welche Funktionen Ihnen wichtig sind. Entsprechend können Sie Ihre neue Küchenmaschine auswählen, beispielsweise
- die Kompakt-Küchenmaschine mit Würfelschneider,
- die Kompakt-Küchenmaschine mit Spiralschneider,
- die Kompakt-Küchenmaschine mit Entsafter
- oder die Kompakt-Küchenmaschine mit Waage.
| Zubehör | Anwendungsbereich |
|---|
| Schneebesen 
| - schlägt Sahne und Eiweiß auf
- für die Herstellung von Soufflés und Mousse
|
| Flachrührer 
| - für cremigen bis zähen Teig
- gut für Rühr- oder Waffelteig
|
| Knethaken 
| - für Hefe- und andere Knetteige
- für Pizza, Brot und Brötchen
|
| Fleischwolf 
| - für eigenes Hackfleisch
- hilfreich bei der Wurstherstellung
- zum Zerkleinern von Tofu und Gemüse
|
| Mixaufsatz 
| - aus Hartplastik oder Glas
- für Shakes, Soßen, Suppen oder Smoothies
- kann auch Kräuter und Gewürze hacken und mahlen
|
| Zitruspresse 
| - zum Auspressen von Zitrusfrüchten und Gemüse
- für die besondere Geschmacksnote beim Kuchenbacken, in Cocktails und Limonaden
|
| Spiralschneideraufsatz 
| - zur Herstellung von leckerem Nudelersatz aus Zucchini, Karotten und anderen Gemüsesorten
|
| Durchlaufschnitzler 
| - Schnitzelwerk kann viele verschiedene Zutaten, wie Äpfel, Gurken, Käse oder Wurst klein raspeln, schneiden oder reiben
|
| Getreidemühle 
| - eignet sich zum Mahlen von Korn und für die Zerkleinerung von Gewürzen
|
| Nudelaufsatz 
| - damit zaubern Sie Ihre eigenen frischen Lasagneplatten oder Bandnudeln
|
| Waage 
| - einige Kompakt-Küchenmaschinen sind mit einer Waage ausgestattet
- Zutaten lassen sich direkt in der Rührschüssel abwiegen
|
| Entsafter 
| - ein Entsafter-Aufsatz macht es möglich, frische Obst- und Gemüsesäfte auszupressen
- gibt es häufig als separaten Aufsatz zu kaufen
|
| Spritzschutz 
| - Spritzschutzdeckel mit Einfüllöffnung hilft dabei, die Arbeitsplatte sauber zu halten
|
Tipp: Viele Geräte verfügen über die sogenannte Pulsfunktion. Damit arbeitet das Gerät nicht kontinuierlich, sondern pausiert immer wieder kurz. Das Ergebnis ist eine bessere Textur, weil alle Zutaten nachrutschen können.
Im besten Fall ersetzt Ihre neue Kompakt-Küchenmaschine einen Großteil Ihrer anderen Geräte.
4. Die wichtigsten Fragen und Antworten zum Kompakt-Küchenmaschinen-Vergleich
4.1. Welche Arbeitsschritte kann die Kompakt-Küchenmaschine übernehmen?
Die Kompakt-Küchenmaschine ist ideal für Teig, das Schlagen von Eischnee und Sahne oder das Emulgieren von Mayonnaise. Darüber hinaus haben die meisten Geräte Aufsätze zum Zerkleinern, Hacken, Reiben, Raspeln, Schneiden, Pürieren und Passieren. Es gibt Erweiterungsmöglichkeiten, sodass aus Ihrer Kompakt-Küchenmaschine ein Entsafter, Dampfgarer, eine Getreidemühle und sogar eine Eismaschine werden kann.
» Mehr Informationen 4.2. Wie lässt sich eine Kompakt-Küchenmaschine reinigen?
Die Reinigung der Küchenmaschine und der benutzten Aufsätze kann recht zeitaufwendig sein. Sie müssen die verschiedenen Teile wieder auseinandernehmen, um alles gründlich zu reinigen. Dazu sollte sich Ihre Küchenmaschine leicht auseinanderbauen lassen. Die Kompakt-Küchenmaschine lässt sich am einfachsten reinigen, wenn die Teile Ihres Geräts spülmaschinenfest sind – so diverse Tests zu Kompakt-Küchenmaschinen im Internet. Ist die Handhabung zu kompliziert, sollten Sie sich lieber ein anderes Modell heraussuchen. Sonst besteht nämlich die Gefahr, dass die Maschine nur im Schrank steht und nicht genutzt wird.
» Mehr Informationen 4.3. Welche Vorteile hat die Kompakt-Küchenmaschine gegenüber anderen Mixerarten?
Die Anschaffungskosten für eine Küchenmaschine sind meist höher als für Einzelgeräte, allerdings punkten kompakte Küchenmaschine mit Größe und Bedienkomfort.
Die Kompakt-Küchenmaschine vereint mehrere Küchengeräte in einem. Dadurch, dass sie standfest auf der Arbeitsplatte steht, haben Sie die Hände frei. Sie müssen keinen Knopf gedrückt halten und auch nicht den Mixer in der Rührschüssel halten. Während Ihre Küchenmaschine den Eischnee schlägt, können Sie die anderen Zutaten für Ihren Kuchen richten.
Nachteilig dabei ist, dass der Anschaffungspreis höher liegt und die Geräte relativ laut sind. Wenn Sie weiteres Zubehör wünschen, kostet das häufig extra Geld und sie brauchen einen Platz für die Kompakt-Küchenmaschine, auch wenn sie sich platzsparend verstauen lässt.
» Mehr Informationen 4.4. Gibt es spezielle Rezepte für die Kompakt-Küchenmaschine?
Die meisten Hersteller liefern ein kleines Rezeptheft mit, in dem Sie zahlreiche, sehr unterschiedliche Rezepte finden. Weitere Rezeptideen finden Sie im Internet.
» Mehr Informationen 4.5. Was ist ABS-Kunststoff?
Acrylnitril-Butadien-Styrol-Copolymere, oder abgekürzt ABS, ist ein thermoplastischer Kunststoff, der häufig in der Elektro- und Automobilindustrie zum Einsatz kommt. Durch seine hohe Temperaturbeständigkeit ist er ideal für das Gehäuse Ihrer Kompakt-Küchenmaschine geeignet.
» Mehr Informationen Kompakt-Küchenmaschine: Video-Anleitungen und Reviews
In diesem Video präsentieren wir euch die vielseitige Küchenmaschine MUM 4 880 von Bosch! Mit einer Leistung von 600 Watt und einer großzügigen Rührschüssel mit 3,9 Litern Fassungsvermögen ist sie ideal für die Zubereitung großer Mengen. Ob Rühren, Mixen oder Kneten – diese Küchenmaschine lässt keine Wünsche offen und sorgt für ein perfektes Ergebnis bei jeder Speise!
