- Nuss-Nougat-Cremes sind aus Haselnüssen, Zucker, Fett und Kakao in unterschiedlichen Gewichtsanteilen zusammengesetzt. Geschmack und Süße können daher stark variieren.
- Die meisten Aufstriche bestehen zirka zur Hälfte aus Zucker. Der Fettanteil liegt etwa bei einem Drittel. Nuss-Nougat-Cremes sind daher wahre Kalorienbomben und sollten nur maßvoll genossen werden.
- Eine Nuss-Nougat-Creme sollte zu zehn Prozent aus Haselnüssen bestehen. Tatsächlich schwankt der Nussanteil der marktüblichen Artikel zwischen 13 und knapp 40 Prozent.
Was soll zum Frühstück aufs Brot? Nicht nur der Nachwuchs greift beherzt zu einer dunklen Creme aus Zucker, Haselnuss und meist auch fragwürdigem Palmöl. Die Fernseh-Werbung suggeriert, dass der Tag schöner nicht beginnen könnte. Die Lieblings-Nuss-Nougat-Creme macht gute Laune und spendet reichliche Kalorien.
Nuss-Nougat-Creme ist selten kalorienarm und auch die Inhaltsstoffe werfen Fragen auf. Es ist nicht leicht, eine Nuss-Nougat-Creme ohne Palmöl zu finden. Anspruchsvolle Verbraucher wünschen sich eine positive Umweltbilanz und Bio-Qualität. In unserer Kaufberatung mit Nuss-Nougat-Creme-Vergleich 2023 beschäftigen wir uns näher mit Inhaltsstoffen und Nährwerten der beliebten Nougat-Creme. Wir klären über das Für und Wider von Palmöl auf und verraten, wie Sie gesunde Nuss-Nougat-Creme selber machen können.
1. Welche Inhaltsstoffe sollte die beste Nuss-Nougat-Creme haben?
Wie sich in Nuss-Nougat-Creme-Tests zeigt, unterscheiden sich die Inhaltsstoffe von Hersteller zu Hersteller. Haselnüsse müssen als Grundzutat jeder Nuss-Nougat-Creme vorhanden sein. Diese werden mit verschiedenen weiteren Zutaten vermengt.
Hinweis: Wer allergisch gegen Nüsse ist, sollte keine Nuss-Nougat-Creme kaufen. Es können auch Spuren von Mandeln in der Creme enthalten sein. Sie können vegane Nuss-Nougat-Creme bekommen und die Produkte laktose- und glutenfrei erhalten. Eine Nougat-Creme ohne Nüsse befindet sich aktuell jedoch nicht im Handel.
Ein wichtiger Inhaltsstoff ist Zucker. Dabei handelt es sich meist um gewöhnlichen Haushaltszucker. Alternativ kann zu Nuss-Nougat-Creme ohne Zucker gegriffen werden. Nuss-Nougat-Creme für Diabetiker kann mit Erythritol oder Stevia gesüßt sein. Weiterhin kommt kein Produkt dieser Kategorie ohne Öl aus. Die meisten in Nuss-Nougat-Creme-Tests erwähnten Produkte enthalten Palmöl, welches aufgrund seiner Umweltverträglichkeit in der Kritik steht. Als Alternative gilt Nuss-Nougat-Creme mit Sonnenblumenöl oder Rapsöl.
Nuss-Nougat-Creme besteht normalerweise aus Zucker, pflanzlichen Ölen, Haselnüssen, Kakao und Milch. Inzwischen gibt es aber auch vegane Alternativen.
2. Streitfrage Palmöl: Was sollten Verbraucher beachten?
Eine Bio-Nuss-Nougat-Creme muss nicht zwingend ohne Palmöl auskommen. Die Nachhaltigkeit ist kein zwingendes Kriterium dieses Siegels und daher kann auch Bio-Nuss-Nougat-Creme Palmöl enthalten.
Warum nun steht Palmöl in der Kritik? Die Fragwürdigkeit bezieht sich auf ökologische wie auch sozialethische Gesichtspunkte. Um das Öl gewinnen zu können, müssen Regenwälder abgeholzt werden. Weiterhin steht die Ausbeutung der Arbeitskräfte im Fokus.
3. Welche Nährwerte besitzt Nuss-Nougat-Creme?
Bei den Nährwerten der einzelnen Cremes tauchen Abweichungen auf. Diese sind jedoch relativ geringfügig. Folgende Übersicht listet Ihnen die Nährwerte von 15 Gramm Nutella auf. Etwa diese Menge benötigen Sie, um sich Ihr Frühstücksbrot damit zu bestreichen.
| Nährwert | Menge in Gramm |
|---|---|
| Kalorien | 80 |
| Kohlenhydrate | 8,6 |
| Anteil von Zucker an den Kohlenhydraten | 8,4 |
| Fett | 4,6 |
| Eiweiß | 0,9 |
| Salz | 0,016 |
Schauen wir uns die empfohlene Tagesmenge der genannten Nährwerte an, müssen Sie Nuss-Nougat-Creme nicht zwingend ohne Zucker essen. Sie haben mit der angegebenen Portion lediglich neun Prozent der Tagesmenge verbraucht. Der Fettanteil läge bei sieben Prozent.
Je höher der Prozentsatz an Haselnüssen und Kakao, desto hochwertiger ist eine Nuss-Nougat-Creme normalerweise.
4. Welche Arten von Nuss-Nougat-Creme gibt es?
Für ein Nuss-Nougat-Creme-Rezept können Sie zu verschiedenen Produkten greifen. Wie Nuss-Nougat-Creme-Tests aufzeigen, ist der Markt breit aufgestellt und bleibt längst nicht auf Nutella reduziert. Schauen wir uns die Zusammensetzung an, lassen sich die Cremes wie folgt klassifizieren.
| Typ | Eigenschaften |
|---|---|
| klassische Nuss-Nougat-Creme |
|
| Nuss-Nougat-Creme mit Zusätzen |
|
5. Welche Vor- und Nachteile besitzt vegane Nuss-Nougat-Creme?
Möchten Sie vegane Nuss-Nougat-Creme günstig kaufen, ist Nuss-Nougat-Creme häufig gesund und von hochwertiger Qualität. Folgende Vorzüge und Nachteile sind bei dieser Sorte in Nuss-Nougat-Creme-Tests aufgefallen:
- Vorteile
- der Geschmack ist klassischer Nougat-Creme sehr ähnlich
- ideal als Brotaufstrich, für Desserts oder zum Backen
- kommt ohne tierische Inhaltsstoffe aus
- unterstützt vegane Ernährungsweise
- Zutaten oft nachhaltig
- häufig kalorienärmer und mit weniger Zucker – daher gesünder als herkömmliche Nuss-Nougat-Creme
- oft ohne Palmöl
- lange haltbar
- Nachteile
- Cremigkeit manchmal nicht gegeben
- weniger günstig im Preis
- auch wenn weniger Zucker und Fett enthalten sind, kann ein übermäßiger Verzehr zu Übergewicht führen
6. Welche Kriterien sollte ein Nuss-Nougat-Creme-Testsieger erfüllen?
Nuss-Nougat-Creme ist nicht nur als Brotaufstrich geeignet, sondern auch für Obst, Pfannkuchen und Waffeln.
Sie sind auf den Geschmack gekommen und möchten nun ein Nuss-Nougat-Creme-Rezept ausprobieren und eine Nuss-Nougat-Torte servieren? Auch die Frühstückscreme sollte zu überzeugen wissen.
Die Stiftung Warentest hat in der Ausgabe 03/2016 sich mit 21 Nuss-Nougat-Cremes näher beschäftigt. Dabei wurden sechs Produkte als gut eingestuft. Bei sieben Cremes wurden Belastungen festgestellt. In den meisten Vergleichs-Kandidaten war Palmöl enthalten. Nutella konnte sich im Vergleich durchsetzen, obwohl es aus ernährungspsychologischer Sicht nur zur Note 3,5 gereicht hat (Stand: 6/23).
Im Folgenden finden Sie einige relevante Kaufkriterien aufgelistet:
- Geschmack: Letztlich wird es darauf ankommen, ob Ihnen der Aufstrich schmeckt. Ob die Nuss-Nougat-Creme basisch ist oder in der Nuss-Nougat-Creme auch wirklich wenige Kalorien enthalten sind, erscheint zunächst zweitrangig. Eine kleine Packung Nuss-Nougat-Creme kann als Kostprobe verstanden werden. Haben Sie Ihre Lieblings-Nuss-Nougat-Creme gefunden, dürfen Sie gern zu einer Großpackung greifen und können dabei auch preislich einiges einsparen. Zeigen Sie sich auch offen für eine Nuss-Nougat-Creme, die laktosefrei oder zuckerreduziert ist. Oftmals weiß der Geschmack zu überraschen. Planen Sie eine Nuss-Nougat-Creme-Füllung, werden Sie ohnehin weitere Zutaten hinzufügen.
- Verpackung: Hierbei sollte die Entscheidung zwischen Glas und Kunststoff fallen. In Nuss-Nougat-Creme-Tests zeigt sich, dass die meisten Cremes in einem gläsernen Schraubglas daherkommen. Dies ist praktisch und hygienisch zugleich. Dem gegenüber stehen Becher und Tuben aus Kunststoff. Darin befinden sich häufig günstigere Produkte in kleineren Mengen.
Wichtig: Acetaldehyd wird bei der Herstellung von Kunststoff frei. Der Stoff kann über die Verpackung in die Nuss-Nougat-Creme gelangen. Gesundheitlich bringt dies keine Einschränkungen mit sich. Größere Mengen können jedoch die Creme unangenehm chemisch und süßlich schmecken lassen.
6.1. Inzwischen sind auch Laktose- und glutenfreie Nuss-Nougat-Cremes erhältlich
Wer Ansprüche an seine Ernährung stellen möchte oder muss, kann für eine Nuss-Nougat-Creme-Füllung nicht wahllos ins Regal greifen. Im Handel befinden sich Cremes ohne Milchbestandteile. Dabei wird auf folgende Zutaten gesetzt:
- Haselnüsse
- Zucker
- Kakaopulver
- Öl
- Maltodextrin
- Lecithin
Wer diese Varianten probiert, wird einen etwas öligen Geschmack feststellen. Die Konsistenz wird als dünnflüssiger als von Nutella gewohnt wahrgenommen.
6.2. So erkennen Sie nachhaltige Nuss-Nougat-Cremes
Geht es um die Nachhaltigkeit von Nuss-Nougat-Creme, drängt sich Palmöl in den Vordergrund. Selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme muss kein Palmöl enthalten. Die meisten Industrieprodukte verzichten dagegen nicht auf den umstrittenen Inhaltsstoff. Achten Sie beim Kauf auf das RSPO-Siegel, stellt dies sicher, dass bei Anbau und Ernte ein gewisser Standard verfolgt wird.
Möchten Sie auch sicherstellen, dass die übrigen Zutaten nachhaltig angebaut wurden, sind folgende Kennzeichnungen ein Indiz darauf:
- Bio-Siegel
- Utz
- Fairtrade
7. Die wichtigsten Fragen und Antworten zum Nuss-Nougat-Creme-Vergleich
Damit niemand auf sein leckeres Frühstücksbrot verzichten muss, sollte Ihnen die Nuss-Nougat-Creme nicht ausgehen. Unsere folgenden FAQs gehen noch etwas näher auf einige wichtige Punkte ein.
7.1. Welche Nuss-Nougat-Creme ist am gesündesten?
Damit Nuss-Nougat-Creme ihre Konsistenz behält, sollte sie bei Raumtemperatur gelagert werden.
Nougat-Cremes sind lecker, aber allesamt nicht wirklich ein Beitrag zu einer gesunden und bewussten Ernährung.
Der Zuckeranteil ist mit bis zu 50 Prozent überdurchschnittlich hoch. Wer ohnehin auf eine zuckerarme Kost achten sollte, ist mit Nougat-Creme weniger gut beraten.
Wird auf Palmöl verzichtet, dient dies nicht nur unserer Umwelt. Alternativen mit Rapsöl können als am gesündesten eingestuft werden. Rapsöl liefert mit Alpha-Linolensäure eine essenzielle Omega-3-Fettsäure, welche der Körper nicht selbst bilden kann.
» Mehr Informationen7.2. Ist Nutella Nuss-Nougat-Creme?
Die wohl bekannteste Nougat-Creme auf dem Markt verdient die Bezeichnung Nuss-Nougat-Creme nur knapp. Der Anteil an Haselnüssen liegt bei 13 Prozent. Wären unter zehn Prozent enthalten, würde es sich bestenfalls um eine Schokocreme handeln.
» Mehr Informationen7.3. Kann Nuss-Nougat-Creme schlecht werden?
Schmecken alle Nuss-Nougat-Cremes wie Nutella?
Hierbei werden Sie eine Enttäuschung hinnehmen müssen. Den typischen Nutella-Geschmack werden Sie nicht wiederfinden. Obwohl die Inhaltsstoffe der Nuss-Nougat-Creme sich kaum unterscheiden, ergeben sich komplett andere Geschmacksrichtungen. Während sich günstigere Produkte geschmacklich durchaus ähneln können, besitzt hochpreisigere Creme, die vegan ist oder mit weniger Zucker auskommt, einen unverkennbaren Eigengeschmack. Es lohnt also, auch eine Protein-Nuss-Nougat-Creme für sich zu entdecken und sich offen für Neues zu zeigen.
Alle im Handel befindlichen Lebensmittelprodukte besitzen ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Ist Nuss-Nougat-Creme schlecht, werden Sie einen ranzigen Geruch wahrnehmen und geschmackliche Veränderungen feststellen.
Hat sich dagegen Öl auf der Creme abgesetzt, ist diese durchaus weiterhin genießbar. Sie sollten dann lediglich kräftig umrühren.
Wenn Sie Nuss-Nougat-Creme selber machen, hält sich diese nur einige Wochen. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann die Creme im Kühlschrank gelagert werden.
» Mehr Informationen7.4. Wer stellt Nuss-Nougat-Creme her?
Damit Sie die Vielfalt kennenlernen und eine Marke finden, die Ihren Ansprüchen gerecht wird, sollten einige Hersteller in die engere Auswahl gelangen.
Folgende Firmen sind mit ihren Produkten gut aufgestellt und häufiger in Vergleichstabellen präsent:
- Rapunzel
- Ja
- Mövenpick
- Milka
- Velmondo
- Alnatura
7.5. Woher kommen die Zutaten für Nuss-Nougat-Creme?
Die meisten verwendeten Haselnüsse stammen aus der Türkei. Dort werden die Früchte teils aufwendig von Hand geerntet. Der Kakao stammt aus Kamerun, Ghana, Nigeria oder der Elfenbeinküste. Die Ölpalme, welche das Palmöl liefert, wächst nur in der Nähe des Äquators. In Malaysia oder Indonesien werden Regenwälder gerodet, um neue Plantagen anzulegen.
» Mehr Informationen7.6. Nuss-Nougat-Creme selber machen – geht das?
Sie können Ihre eigene Nuss-Nougat-Creme mit dem Thermomix selbst herstellen.
Hierfür benötigen Sie:
- 200 Gramm Haselnusskerne
- zwei Esslöffel Haselnussöl
- zwei Esslöffel Kakao
- einen Esslöffel Kokosblütenzucker
- etwas Vanillemark
Die Nuss-Nougat-Creme wird mit dem Thermomix zu einem fein-cremigen Mus verarbeitet und anschließend in Schraubgläser gefüllt.
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