Leinöl Vergleich 2024

Hier sehen wir eine Flasche Bio-Leinöl von Rewe, die 250 ml enthält, wie wir feststellen.

Wie der Name bereits sagt, wird Leinöl aus Leinsamen hergestellt. Dabei handelt es sich um die Samen des Gemein Leins (Linum usitatissimum), auch bekannt als Flachs. Eine Nutzpflanze, die neben Leinöl noch ganz andere wichtige Naturprodukte liefert, darunter Leinenstoff und Bast.

Für die Herstellung von Leinöl werden die Leinsamen in einer Ölpresse gepresst. Die kostbaren Inhaltsstoffe der Leinsamen gehen während dem Pressen folglich in das Öl über. Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen von Leinöl gehören dabei folgende Nährstoffe neben Eiweiß und Schleimstoffen:

1.1. Pressmethode entscheidet über Inhaltsstoffgehalt

Dank des Herstellungsverfahrens bleiben bei kalt gepresstem Leinöl Inhaltsstoffe und Geschmack weitgehend erhalten.

Das jeweilige Pressverfahren entscheidet bei Leinöl über die Verwendung. So ist beispielsweise nicht jedes Leinöl für die Nutzung im Handwerksbereich geeignet und auch mit Blick auf den Nutzen für die Gesundheit ist bei Leinöl die Wirkung in Abhängigkeit vom Herstellungsverfahren unterschiedlich.

Zu differenzieren ist diesbezüglich zwischen zwei Pressmethoden:

• kalt gepresstes Leinöl: Die Leinsamen werden in einer Schneckenpresse bei einer maximalen Öltemperatur von 40 °C gepresst. Dadurch bleiben insbesondere hitzeempfindliche Nährstoffe wie Vitamine besser erhalten. Geeignet ist kaltgepresstes Leinöl zum Braten und Kochen ebenso wie zur Nutzung als Handwerksöl.
• heiß gepresstes Leinöl: Die Leinsamen werden zunächst zu Mehl gewalzt, anschließend mit heißem Wasser vermischt und dann zu einer bröseligen Masse verknetet. Das Öl entsteht dann durch Auspressen der Mehlmasse in einer hydraulischen Presse. Durch das Aufweichen in Wasser besitzt heiß gepresstes Leinöl im Vergleich zu kaltgepresstem Leinöl einen höheren Gehalt an Schweb- und Schleimstoffen. Der Vitamingehalt ist eher gering und für die Verwendung im Handwerksbereich ist dieses Leinöl nicht geeignet.

1.2. Leinöl und seine Wirkung auf die Gesundheit

Insbesondere der hohe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren macht Leinöl sehr gesund. Allen voran sind es die in Leinöl enthaltenen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die einen wertvollen Beitrag zur Gesundheit leisten.

Bekannt ist zum Beispiel eine gute Leinöl-Wirkung auf die Haut. Gerade dann, wenn Leinöl viele Omega-3-Fettsäuren enthält, wirkt es feuchtigkeitsspendend, zellregenerierend und auch zellschützend auf trockene Hautpartien. Kein Wunder also, dass Leinöl gerne als Körperöl oder als Zusatz für feuchtigkeitsspendende Hautcremes Verwendung findet.

Die Leinöl-Wirkung auf das Nervensystem und die Herz-Kreislauf-Funktion ist inzwischen ebenfalls sehr gut erforscht. Dabei kann das Öl sowohl die Gehirnfunktion als auch die Herzfunktion nachhaltig verbessern. Darüber hinaus regulieren die Omega-Fettsäuren des Leinöls im Körper auch den Blutstoffwechsel. In diesem Zusammenhang lässt sich beispielsweise der Cholesterinwert des Blutes durch das hochwertige Pflanzenöls zuverlässig senken.

Wie wir erfahren, ist dieses Bio-Leinöl von Rewe kaltgepresst, womit es bei uns punkten kann.

Die Aufgaben von Leinöl in der Küche sind vielseitig. Einerseits kann man damit leckere Salatdressings zaubern. Andererseits nutzen viele das Leinöl auch für die Herstellung von DIY-Kosmetik. Sehr beliebt sind beispielsweise Haarkuren und Gesichtsmasken aus Quark mit Leinöl als Feuchtigkeitsspender.

Nur bedingt geeignet ist Leinöl zum Braten. Denn die Omega-3-Fettsäuren des Öls vertragen extreme Hitze nur schlecht. Wenn Sie Leinöl also erhitzen möchten, sollten Sie das sehr schonend und unter geringer Hitzezufuhr tun.

Leinöl spielt in Sachen gesunde Ernährung nicht nur für Menschen eine bedeutende Rolle. Auch manche Haustiere profitieren von regelmäßigen Leinölgaben. So bildet Leinöl beim Hund zum Beispiel eine wunderbare Ergänzung für die Nährstoffversorgung und kann die Haut- sowie Fell-Gesundheit verbessern. Einen ganz ähnlichen Effekt hat Leinöl auch beim Pferd, dessen Fell durch das Öl glänzender und geschmeidiger sowie die Vitalität des Pferdes gestärkt wird.

Weitere wichtige Anwendungsbereiche von Leinöl liegen im Holzbau, Kunsthandwerk und der Bio-Landwirtschaft. Beispielsweise kann man mit Leinöl Unkraut sowie Schädlinge bekämpfen und sogar einen ökologischen Biotreibstoff daraus herstellen. Des Weiteren hinterlässt Leinöl auf Holz beispielsweise einen schmutz- und wasserabweisenden Film, weshalb es als wetterfester Anstrich für Holzoberflächen und Gartenmöbel aus Holz sehr beliebt ist.

Wichtig: Reinigen Sie verwendete Politur-Lappen und Pinsel nach dem Anstrich gut, da Leinöl zur Selbstentzündung neigt.

Leinöl eignet sich bestens zum Verfeinern von Speisen mit Salat, Fisch oder Fleisch.

Wie unsere Recherchen ergeben, ist der Geschmack von Leinöl (hier Bio-Leinöl von Rewe) nicht nur von der Leinsaat, sonder auch von der Art der Pressung (heiß, kalt) und der Filtration abhängig.

Bekannte Hersteller aus Leinöl-Tests geben auf der Verpackung normalerweise an, für welche Anwendungsbereiche das Leinöl geeignet ist. Dennoch können gewisse Fachbegriffe für gängige Leinöl-Produkte bei der Kaufentscheidung sehr nützlich sein. Hier ein kurzer Überblick zu den wichtigsten Produktkategorien.

Mit Leinöl als Holzanstrich verleihen Sie Ihren Möbeln wieder einen frischen Look.

Die meisten Leinöl-Produkte haben Vorzüge und Nachteile. Ein paar generelle Pro- und Contra-Punkte von Leinöl haben wir nachstehend für Sie zusammengefasst:

Kaufen Sie Leinöl im Jahr 2023, sollten Sie laut Leinöl-Tests sowohl bei der Verpackung als auch den Inhaltsstoffen genau hinsehen. Bei den Verpackungsmerkmalen ist maßgeblich eine dunkle Flasche wichtig, welche die Inhaltsstoffe des Öls vor dem Zerfall durch Sonneneinwirkung schützt. Als klassischer Lieferumfang gilt eine Füllmenge von 250 bis 750 ml pro Flasche.

Hochwertiges Leinöl kann bis zu 20 Euro kosten. Je nachdem, um welchen Typ es sich handelt, sind die Produkte geruchsneutral (bei Speiseöl) oder weisen einen leicht beißenden Geruch (bei Holzlasuren und Ölfarben) auf. Bei Speiseöl wird der Geschmack meist als leicht nussig bis mild bitter beschrieben.

Vorsicht: Schmeckt das Leinöl zu bitter, weist dies meist auf einen hohen Gehalt an Linamarin hin, aus dem sich bei unsachgemäßer Lagerung giftige Blausäure abspaltet. Das Öl sollte dann auf keinen Fall mehr verzehrt werden.

Stiftung Warentest wies bereits in einem 2015 durchgeführten Test darauf hin, dass Leinöle bei mangelnder Qualitätskontrolle durch den Hersteller gesundheitsgefährdende Schadstoffe enthalten können. Leinöl-Testsieger war damals das Bio-Leinöl der Marke Alnatura. Das Produkt überzeugte sowohl durch sensorischer als auch chemischer Qualität sowie mit einem guten Verhältnis von Preis in € und Menge in ml.

Alle anderen getesteten Leinöle fielen durch und die Produkte von Kunella und Neuco Linosan hätten laut Stiftung Warentest wegen bedenklicher Spuren krebserregender polyzyklischer aromatischer Kohlenwasserstoffe (PAK) erst gar nicht verkauft werden dürfen. Glücklicherweise hat sich die Qualität von Leinölen in Testberichten seither deutlich verbessert. Neben Alnatura sind dabei vor allem folgende Marken vertrauenswürdig:

• Biomond
• Byodo
• Dirnis
• Dr. Budwig
• Rapunzel
• Ölmühle Solling
• Steinberger

Leinöl in Bio-Qualität erkennen Sie an Siegeln wie NL-BIO-01, DE-ÖKO-013 oder DE-ÖKO-039.