Champagner Vergleich 2024

Zusammen mit einer passenden Essensempfehlung oder als Willkommensgruß auf einem Empfang – es gibt viele Situationen, in denen ein Champagner den Gaumen kitzeln kann. Das goldgelbe Getränk mit der unverkennbaren Champagner-Farbe und der prickelnden Kohlensäure überzeugt nicht nur mit leckeren Aromen und einem angenehmen Geruch, sondern sorgt auch mit rund 12 Prozent Alkoholgehalt (in %vol) für eine entspannte Atmosphäre.

Dass Champagner nicht irgendein Getränk ist, zeigt bereits seine besondere Herkunft und Herstellung. Damit sich ein Schaumwein – zu denen u. a. auch Sekt, Spumante und mehr gehören – Champagner nennen darf, muss dieser strenge Anforderungen erfüllen. Schließlich genießt der Name weltweit hohe Anerkennung. Über allem steht die Bedingung, dass ein Champagner aus der französischen Region Champagne kommen muss.

Nur ganz bestimmte Rebsorten dürfen zu Champagner verarbeitet werden.

Das war es aber noch nicht an „Einstiegshürden“. Auch bei der Herstellung kommen einige Besonderheiten ins Spiel. Während es bei Weinen fast schon verpönt ist, verschiedene Rebsorten miteinander zu vermischen, ist dies beim Champagner sogar Pflicht und charakteristisch. Zum Einsatz kommen drei unterschiedliche Trauben: die roten Rebsorten Pinot Meunier und Pinot Noir sowie die weiße Rebsorte Chardonnay.

Aus Tradition werden die Trauben per Hand geerntet. Auch das Vermischen von mehreren Jahrgängen, bei Weinen ebenfalls untypisch, ist bei Champagner keine Seltenheit. Meist werden aber zur Aufrechterhaltung eines gleichbleibenden Geschmacks meist nur Ernten aus einem Jahr verarbeitet. Verpackt wird der Champagner dann mit rund 3 bar Druck in einer edlen Flasche – als Magnum-Champagner auch gerne im XXL-Format. Verschlossen wird sie mit Kork und dem Champagner-Verschluss aus Draht („Agraffe“ genannt), damit der Kork aufgrund des Drucks in der Flasche nicht schon vor dem Öffnen heraus fliegt.

Suchen Sie zu einem leckeren Champagner von Moet und Co. aus dem Champagnerkühler und in edlen Champagnergläsern gereicht noch die passende Unterhaltung? Wie wäre es mit dem Film „Champagner und Macarons“?

Den richtigen Champagner zu kaufen ist gar nicht so einfach. Zum einen gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Champagner-Sorten und -Marken. Und zum anderen kaufen die wenigsten von uns vermutlich jeden Tag Champagner. Damit Sie dennoch den besten Champagner ausfindig machen, geben wir Ihnen die wichtigsten Kaufkriterien bei COMPUTER BILD an die Hand.

2.1. Alles steht und fällt mit dem Geschmack

Beim Servieren sollte die Temperatur des Champagners ungefähr 8 – 10 °C betragen.

Generell ist es mit dem Geschmack ja so eine Sache – eine ziemlich subjektive sogar. Von daher können wir Ihnen definitiv nicht sagen, welcher Champagner Ihnen bestimmt schmeckt und welcher nicht. Dies hängt auch davon ab, ob Sie eher zu mehr Süße oder Säure tendieren. Was wir aber auf jeden Fall können, ist eine Einteilung der verschiedenen Aromen. So können Sie besser abschätzen, welcher Champagner Ihnen schmecken könnte und um welchen Sie gleich einen Bogen machen können.

Während man bei Wein zwischen trocken, halbtrocken, lieblich und süß unterscheidet, gibt es bei Champagner insgesamt sieben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, die von der sogenannten Dosage geprägt werden. Diese besteht meistens aus Süßweinen oder aus der Süßreserve des Champagnergrundweines und wird vor dem endgültigen Verschluss der Flasche eingesetzt, um den durch die Lagerung entstandenen Flüssigkeitsverlust auszugleichen. Gemessen wird die Dosage im Zuckeranteil (Gramm pro Liter), der im Champagner zurückbleibt.

Die nachfolgende Tabelle nimmt eine genauere Einteilung vor:

Bei Champagner herrschen andere Grenzwerte als beim Wein. Daher ist der eigene Geschmack beim Wein nicht unbedingt direkt auf Champagner übertragbar. Generell mildert die Kohlensäure die Süße beim Champagner deutlich ab, sodass dieser weniger süß schmeckt.

Ein weiteres Kriterium ist neben der typischen goldgelben Farbe des Champagners auch sein Geruch. Dieser sollte angenehm und verlockend, aber auf keinen Fall muffig riechen. Dies können Sie aber erst nach dem Öffnen feststellen. Und dann sollte der Champagner auch zeitnah getrunken werden – idealerweise gereicht in stilvollen Champagnergläsern und wohltemperiert aus einem Champagnerkühler.

2.2. Je feiner, desto besser

Die Perlage, also die Perlenbildung des mit Kohlensäure versetzten Weins, gehört zu einem guten Champagner wie sein Geschmack. Idealerweise ist ein Champagner feinperlig, weist also eine besonders feine Perlenbildung auf. Dies ist ein Zeichen außergewöhnlich guter Qualität, sodass Sie auch von einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Süße ausgehen können.

Die Perlenbildung durch die Kohlensäure kann hierbei auf zwei Varianten entstehen. Entweder entsteht diese im Laufe des Gärverfahrens im Drucktank oder der Flasche selbst. Oder sie wird künstlich hinzugefügt, was durch verschiedene Imprägnierverfahren erfolgt. Weitere Inhalts- und Zusatzstoffe sollten nicht vorkommen.

Gerade auf Empfängen und Veranstaltungen wird gerne Champagner getrunken.

Früher war Champagner etwas ganz Elitäres, das nicht an jeder Straßenecke erhältlich ist. Zugegeben, ein bisschen von seinem Status hat der edle Schaumwein schon eingebüßt. Denn er ist heute deutlich leichter zu bekommen. Und er ist auch nicht mehr nur etwas für die oberen Zehntausend, da es heute auch günstigere Champagner zu kaufen gibt.

Die edlen Marken gibt es auch heute überwiegend in Feinkostgeschäften und Händlern von Spirituosen und Weinen. Auch in gut sortierten Warenhäusern und Supermärkten bekommen Sie heute in der Regel eine mehr oder weniger große Auswahl. Sogar bei Discountern wie Aldi werden heute Champagner verkauft, dann aber typischerweise in der unteren Preislage.

Alternativ können Sie sich Ihren Champagner auch online bestellen. Amazon und viele weitere Online-Shops vertreiben heute die mehr oder weniger edlen Tropfen, deren Preise meist bei ca. 25 Euro beginnen und gut und gerne bis hin zu einigen hundert oder gar tausend Euro pro Flasche ansteigen können.

Vor- und Nachteile teurer Champagner gegenüber günstigeren Versionen:

Marken wie Moet und Dom Pérignon sind in der ganzen Welt bekannt. Aber auch günstigere Varianten wie der Veuve Cliquot Brut Champagner und viele mehr genießen ein entsprechendes Ansehen. Es gibt aber noch viele weitere Hersteller und Champagner-Marken, wie unsere nachfolgende Auflistung in alphabetischer Reihenfolge belegt:

• Baron Albert
• Bollinger
• Deutz
• Dom Pérignon
• Gosset
• Feuillatte
• Moet & Chandon
• Louis Roederer
• uvm.

Natürlich spielt der Name bei Champagner eine gewisse Rolle. Es hat schließlich auch viel mit Stil und Image zu tun. Letztendlich aber noch viel entscheidender ist, dass Ihnen der Champagner schmeckt. Ob es sich dann um einen teuren Moet-Champagner oder einen eher günstigen Champagner einer weniger bekannten Marke (z. B. der “Veuvet Clicquot Brut Champagner” oder der “Champagne Pommery”) handelt, sollte dann letztendlich zweitrangig sein – wenn Sie ihn nicht als Aushängeschild für Ihre Gäste oder Champagner als Geschenk erwerben.

Mit einem Glas Champagner lassen sich besondere Momente genussvoll und mit Stil genießen.