Belgische Waffeleisen-Vergleich 2021

Generell werden beide Waffeln recht dick ausgebacken, was die Möglichkeiten für deutliche Muster innerhalb der fertigen Teigprodukte erheblich steigert. Ein Crêpe hingegen, der hauchdünn auf einer heißen Platte in wenigen Sekunden fertig gebacken ist, bietet gar nicht genügend Teig, um darin Muster zu platzieren.

Das Waffeln-Grundrezept variiert also bei belgischen Waffeln je nachdem, ob Sie Lütticher oder Brüsseler Waffeln im Waffeleisen zubereiten wollen.

Das Rezept für Belgische Waffeln Lütticher Art:

• 400 Gramm Weizenmehl
• 100 Gramm Butter
• Vanillemark einer ganzen Schote
• Halbes Päckchen Trockenhefe
• 50 Gramm Zucker
• 2 Eier
• Eine Prise Salz
• 150 Gramm Hagelzucker
• 160 Milliliter lauwarmes Wasser

Das Rezept für Belgische Waffeln Brüsseler Art:

• 350 Gramm Mehl
• 150 Milliliter Milch
• Halbes Päckchen Vanillezucker
• Halbes Päckchen Backpulver
• 120 Gramm Zucker
• 2 Eier
• Eine Prise Salz
• Ein Teelöffel Zitrone
• Lauwarmes Wasser

Innerhalb des Landes gibt es eine wahrhaftige Spaltung zwischen denen, die Lütticher Waffeln bevorzugen und denjenigen, die wiederum Brüsseler Waffeln für die Besten halten.

Der größte Unterschied zwischen den beiden vergleichsweise ähnlichen Rezepturen ist der Hagelzucker in den Lütticher Waffeln. Durch ungefähr dreiminütiges Karamellisieren erhalten die Waffeln aus der Region ihren ganz eigenen Geschmack.

Auch diese Variante kann nach dem Ausbacken mit Puderzucker bestreut serviert werden, schmeckt aber auch köstlich mit heißen Kirschen oder einer Portion Schlagsahne. Lütticher Waffeln werden häufig auch in eine Schokoladen-Kuvertüre getaucht, was eine weitere leckere Variation darstellt.

Die Belgischen Waffeleisen im Vergleich unterscheiden sich hinsichtlich bestimmter Funktionen, Leistung in Watt, Waffelform, Backfläche und Verarbeitung, wobei der eigentliche Prozess des Waffelbackens stets auf die gleiche Art und Weise abläuft.

Eine obere und eine untere Platte mit grobem Muster werden von einem Scharnier verbunden, sodass sich die Geräte auf- und wieder zuklappen lassen. Beide Seiten werden mittlerweile elektronisch erhitzt, während der Teig auf der unteren Hälfte verteilt wird. Durch das Aufeinanderklappen beider Teile wird der Teig von allen Seiten erhitzt und Stück für Stück gebacken.

Der Clou vieler Geräte: Viele Belgische Waffeleisen sind zum Drehen geeignet. Ein Belgisches Waffeleisen in drehbarer Form sorgt dafür, dass der Teig besonders zuverlässig durchgebacken wird und sehr gute Ergebnisse entstehen.

Auch wenn die Stiftung Warentest bislang keinen speziellen Belgische-Kucheneisen-Test durchgeführt hat, lassen sich die Erkenntnisse aus einem allgemeinen Waffeleisen-Test doch auf die Auswahl von Spezialgeräten übertragen.

In anderen Belgische-Waffeleisen-Tests haben Hersteller wie Krups, Domo, Cloer, KitchenAid und Gourmet Maxx mit unterschiedlichen Details punkten können:

• Belgisches Waffeleisen von Krups: Wärmeisolierter Griff, platzsparende Aufbewahrung, leichte Reinigung
• Belgisches Waffeleisen von Cloer: 5 verschiedene Temperaturstufen, massives Gehäuse aus Edelstahl.
• Belgisches Waffeleisen von KitchenAid: Sehr tiefes Waffelgitter, in bunten Farben erhältlich, auch für Veranstaltungen geeignet
• Belgisches Waffeleisen von Domo: Profigerät für Einsatz auf Events, einfache Reinigung, hochwertige Verarbeitung

Wenn Sie ein besonders günstiges Belgisches Waffeleisen suchen, können auch Angebote in Supermärkten oder Discountern eine gute Alternative sein. Wer nur gelegentlich die Köstlichkeiten aus dem Nachbarland genießen will, kann auch mit einem Belgischen Waffeleisen von Tchibo gute Ergebnisse erzielen.

Eigenschaft	Herkömmliches Waffeleisen	Belgisches Waffeleisen
Gewicht des Gerätes	leicht	deutlich schwerer
Tiefe der Waben	gering	sehr tief
Ergebnis	Eine rundliche Waffel aus bis zu sieben Herzen	zwei oder vier eckige Waffeln

Die Belgischen Waffeleisen im Vergleich sind viel schwerer als „normale“ Waffeleisen, weil meist Gusseisen für die Waffelplatten verwendet wird. Diese können hohen Temperaturen mühelos standhalten und sorgen so für die perfekte Bräunung der köstlichen Backwaren.

Beim Kauf von Belgischen Waffeleisen sollten Sie neben einer praktischen Antihaftbeschichtung und möglichst verschiedenen Temperaturstufen auch darauf achten, wie einfach die Modelle gereinigt werden können.

In Belgische-Waffeleisen-Tests überzeugten Geräte mit herausnehmbaren Platten, die einfach und schnell im Spülbecken gereinigt werden können. Geräte ohne diese Funktion müssen Sie mit Lappen und Bürsten reinigen.

Achtung: Wenn Sie ein Belgisches Waffeleisen sauber machen, das nicht über herausnehmbare Platten verfügt, müssen Sie unbedingt sicherstellen, dass der Strom abgeschaltet ist. Ansonsten riskieren Sie Verbrennungen bei der Reinigung.

Die Vor- und Nachteile eines Belgischen Waffeleisens im Vergleich zu herkömmlichen Waffeleisen für den Hausgebrauch stellen sich folgendermaßen dar:

Bei vielen Geräten zeigt eine Kontrollleuchte an, dass die richtige Arbeitstemperatur erreicht wurde. Andere Belgische Kucheneisen im Vergleich zeigen mit einer Kontrolllampe an, wann die Waffel fertig ist.

Sie werden nach einer kurzen Eingewöhnungszeit selbst ein Gefühl dafür entwickeln, wann das Waffeleisen bereit zum Einsatz ist. Ist die erste gebackene Waffel beispielsweise außen schön gebräunt, der Teig im Inneren aber noch vergleichsweise roh, dann ist Ihr Waffelmaker zu heiß eingestellt. Bei Geräten mit regulierbarer Temperatur sollten Sie in diesem Fall die Hitzezufuhr drosseln und kurz abwarten, bis sich die Platten abgekühlt haben.

Bei Modellen ohne Temperaturregelung passiert dies häufig nur bei der ersten Waffel, weil die Waffelautomaten gerade zu Beginn etwas zu heiß werden können. Schon die nächste Waffel kann aus dem gleichen Gerät heraus ein viel besseres Ergebnis darstellen.

5.2. Muss ich ein Belgisches Waffeleisen einfetten?

Belgische Waffeln schmecken auch sehr gut mit Pudding und verschiedenen Beeren.

Wer sich für ein Belgisches Waffeleisen mit Antihaftbeschichtung entschieden hat, der kann auf jede Form des Einfettens mit gutem Gewissen verzichten. Die besondere Beschichtung sorgt laut Belgischen Kucheneise-Tests dafür, dass bei neuen Geräten der fertig ausgebackene Teig nicht kleben bleibt.

Über die Nutzungsdauer verlieren allerdings manche Geräte diese Funktionalität, weshalb sie aber keineswegs direkt in den Müll wandern sollten. Ganz im Gegenteil, sie lassen sich weiter verwenden, wie Modelle der Kategorie unbeschichtet.

Nehmen Sie einfach ein geschmacksneutrales Öl wie Sonnenblumen- und Rapsöl oder Butter, die Sie mit einem Pinsel gleichmäßig und dünn auf der gesamten Backfläche verteilen. Fetten Sie das Belgische Waffeleisen allerdings erst dann ein, wenn es bereits vorheizt, damit sich das Fett optimal verteilen kann. Wiederholen Sie den Prozess spätestens nach jeder zweiten Waffel, um ein rückstandsfreies Ergebnis genießen zu können.

Immer dann, wenn Waffeln am Waffelmaker festkleben, liegt dies an einer nicht mehr funktionierenden Antihaftbeschichtung oder fehlendem Fett. Achten Sie daher beim Kauf von Belgischen Waffeleisen auf eine Antihaftbeschichtung, mit der Sie zumindest für einen gewissen Zeitraum auf zusätzliches Einfetten verzichten können.

5.3. Wie viel Teig sollte ich in das Belgische Waffeleisen geben?

Die Menge an Teig hängt zunächst von der Größe des Belgischen Waffeleisens ab. Je nach Verarbeitung gibt es Kategorien, die mehr oder weniger viel Teig benötigen. Ein Belgisches Waffeleisen für 4 belgische Waffeln benötigt im Normalfall mehr Teig als ein Doppelwaffeleisen.

Um die klassische, eckige Form von belgischen Waffeln zu erhalten, benötigen Sie normalerweise mehr Teig als für die Herzvariante.

Dabei spielt es keine Rolle, ob das Belgische Waffeleisen runde, herzförmige oder eckige Waffeln produziert. Die klassische Form der Belgischen Waffel ist allerdings ganz klar eckig, während Waffeleisen als Belgische Herz-Variante eher die Ausnahme darstellen.

Da Belgische Waffeln als charakteristisches Merkmal aus sehr hohen Seitenrändern und Gittern bestehen, in deren Zwischenräumen große Mulden liegen, müssen Sie vergleichsweise große Mengen an Teig in die Waffelautomaten geben.

Belgische Waffeln sind auch gerade wegen dieser dicken Form sehr beliebt, denn in den tiefen Mulden finden Sahne und heiße Kirschen besonders viel Platz. So isst sich die fertige Waffel meist sehr viel bequemer als ein dünner Crêpe, auf dessen glatter Oberfläche jede Form von Garnitur schnell herabrutscht.

5.4. Kann ich ohne Waffeleisen Waffeln backen?

Auch ohne ein Waffeleisen lassen sich aus klassischen Waffeleisen-Rezepten waffelähnliche Produkte herstellen. Sie können eines der Waffeleisen-Rezepte nutzen und den Teig wie gewohnt herstellen. Ohne einen Waffelautomaten können Sie Fett in einer Pfanne erhitzen und den Teig dort bis zum gewünschten Bräunungsgrad ausbacken.

Durch Wenden werden beide Seiten gebräunt, allerdings werden Sie keine wirkliche Waffelform erzielen können. Das Ergebnis wird eher einem Pfannkuchen oder einem sehr dicken Crêpe ähneln, wobei gerade dies in Tests von Belgischen Waffeleisen den Teilnehmer nicht besonders gut gefallen hat. Schließlich sind gerade die fluffige Form und die Tiefe der Mulden charakteristisch für belgische Waffeln.

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