Anders als ein einfacher Kartoffelschäler präsentiert sich die Kartoffelschälmaschine für Industrie und Hausgebrauch als flinker und komfortabler Helfer. Aber wie funktioniert sie eigentlich? Die Funktionsweise einer Kartoffelschälmaschine hängt davon ab, für welche Art Sie sich entscheiden. In den letzten Jahren haben sich vier Verfahren durchgesetzt:
Variante | Hinweise |
Messerschälverfahren | - Kartoffeln rotieren in großer Trommel mit Messern
- Schale wird stückweise abgeschnitten
- erfordert manuelles Nacharbeiten
- sehr viel Abfall
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Karborundverfahren | - wenig Verlust
- auch als Abrissverfahren bekannt
- Kartoffeln reiben durch Rotation an körniger Beschichtung
- Schale löst sich
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Dampfverfahren | - hohe Temperaturen und Dampfdruck garen äußere Schicht
- Entspannung im Druckgefäß
- Schale platzt auf
- wird durch Bürsten gelöst
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Laugenschälverfahren | - eher bei alten Schälmaschinen im Einsatz
- Kartoffeln kommen in Natronlauge
Schale weicht auf - anschließend Abspülen der Schale möglich
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Achtung: Unabhängig von der genauen Funktion der Kartoffelschälmaschine kann diese zwar einen Großteil der Schalen entfernen. Augen und Schadstellen bleiben aber zurück und müssen auch bei der Katroffelschälmaschine manuell nachgearbeitet werden.
1.1. Darauf müssen Sie bei der Bedienung einer Kartoffelschälmaschine achten
Dank einer Kartoffelschälmaschine sparen Sie viel Zeit, Mühe und Lebensmittelabfälle.
Wenn Sie Ihre Kartoffeln maschinell schälen möchten, sparen Sie sehr viel Zeit und profitieren zudem von einer deutlichen Arbeitserleichterung. Es gibt aber auch einige Sicherheitsaspekte, auf die Sie achten müssen:
- Lesen Sie vor der ersten Anwendung unbedingt die Bedienungsanleitung des Herstellers.
- Achten Sie auf eine fachgerechte Montage.
- Bringen Sie alle Sicherheitsvorkehrungen an.
- Bauen Sie auf einen sicheren Stand der Kartoffelschälmaschine.
- Achten Sie während des gesamten Betriebs unbedingt auf mögliche Störgeräusche.
- Halten Sie sich an das angegebene, maximale Fassungsvermögen und überschreiten Sie dieses nicht.
1.2. Vor- und Nachteile einer Kartoffelschälmaschine
Sind Sie sich unsicher, ob sich eine Kartoffelschälmaschine für den Hausgebrauch lohnt, hilft vielleicht ein Blick auf die Vor- und Nachteile. Berücksichtigen Sie, dass diese unabhängig von Ergebnissen aus Kartoffelschälmaschine-Tests sind:
Vorteile- eine Kartoffelschälmaschine schält innerhalb von fünf Minuten auch große Mengen Kartoffeln
- die meisten Kartoffelschälmaschinen punkten mit einer einfachen Bedienung
- die Geräte arbeiten vollautomatisch und sorgen so für deutliche Zeitersparnis
- Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen Bauweisen
Nachteile- Reinigung teilweise aufwendig
- Schadstellen und Augen müssen von Hand entfernt werden
1.3. Kartoffeln schälen mit der Küchenmaschine durch praktisches Zubehör
Natürlich gibt es für die Gastronomie die separate Kartoffelschälmaschine. Im Privathaushalt ist ein solches Gerät aber in der Regel vollkommen überflüssig, nicht zuletzt, weil hier diese Mengen an Kartoffeln schlichtweg nicht geschält werden müssen. Suchen Sie eine Kartoffelschälmaschine für den Hausgebrauch, können Sie sich zum einen für eine kleine separate Maschine entscheiden, Sie können aber auch nach entsprechendem Zubehör für die Küchenmaschine Ausschau halten. Teilweise gibt es auch Küchenmaschinen, die diese Funktion einschließen. So können Sie beispielsweise den bekannten Thermomix als Kartoffelschälmaschine verwenden.
Lieben Sie Kartoffeln, aber das leidige Schälen ist Ihnen ein Graus? Dann ist eine Kartoffelschälmaschine ideal.