Passiermühle Vergleich 2024

Ein Passiergerät erweist sich als nützlicher Helfer in der Küche. Gerade für Hobbyköche oder größere Familien kann die Maschine eine wahre Bereicherung darstellen. Mit einem Passiergerät können Sie einfach verschiedenes Gemüse und Obst passieren oder pürieren. Auch andere weichgekochte Lebensmittel können mit der Passiermühle verarbeitet werden.

So lassen sich unter anderem frische Marmeladen, fruchtige Smoothies oder cremige Suppen zubereiten. Passiergeräte eignen sich auch perfekt, um aus frischen Lebensmitteln haltbare Soßen zu kreieren. Die Zutaten müssen hierfür zuerst passiert und dann aufgekocht werden. Danach werden die Soßen in verschließbare Gläser abgefüllt und können für Meal-Prepping verwendet werden.

Ein Passiergerät besteht in der Regel aus einem Behälter, einem Drehgriff und einem Sieb. In der Regel verfügen Passiergeräte über ein grobes und ein feines Sieb. Je nach Einsatz lassen sich unterschiedliche Konsistenzen erzielen. Um die Lebensmittel zu passieren, werden die Zutaten in den Behälter gegeben. Anschließend drehen Sie am Griff oder drücken bei einer elektrischen Passiermühle den Startknopf. Dadurch werden die Lebensmittel zerkleinert.

Das Sieb hat die Funktion, Kerne und grobe Stücke oder Klümpchen zurückzuhalten. Die meisten Passiergeräte bestehen aus Edelstahl. Das Material ist besonders einfach zu reinigen und eine manuelle Passiermühle ist oft sogar spülmaschinenfest. So bleibt das Gerät stets hygienisch und Sie profitieren von einer hohen Lebensdauer.

Bereiten Sie mit einer Passiermühle passierte Tomaten, Saucen, Suppen, Marmelade und mehr zu.

Laut Passiermühle-Tests können Sie zwischen elektrischen und manuellen Geräten unterscheiden. Manuelle Passiermühlen bestehen aus einem Sieb, welches durch das Drehen mit einer Handkurbel betrieben wird. Die Zutaten werden hierfür in den oberen Behälter gegeben und durch das Sieb gequetscht. Manuelle Passiermühlen sind in der Regel kompakter und leichter als elektrische Modelle. Perfekt also für kleine Küchen oder Hobbyköche, die nur hin und wieder eine Passiermühle für Apfelmus suchen.

Eine elektrische Passiermühle hingegen hat ein größeres Gewicht in g und meist einen höheren Durchmesser in mm. Die Geräte verfügen über einen eingebauten Elektromotor und funktionieren nur im Netzbetrieb. In der provisorischen Gartenküche gestaltet sich die Nutzung also oft etwas schwierig. Bei diesen Modellen werden die Zutaten einfach in einen Trichter gefüllt. Mit nur einem Knopfdruck erledigt die Maschine danach die Arbeit ganz von selbst. Der Aufbau von elektrischen Passiermühlen ist aber ähnlich zu manuellen Modellen. Die Verarbeitung geht allerdings deutlich schneller und einfacher.

Die Gastro-Passiermühle weist zudem Besonderheiten bei der Reinigung auf. Während bei manuellen Varianten in der Regel alle Teile in der Spülmaschine gesäubert werden können, ist bei der elektrischen Passiermühle aufgrund der technischen Bauteile mehr Vorsicht geboten. Hier muss das Modell erst auseinandergebaut werden. Die Teile mit dem Netzstecker dürfen keinesfalls mit fließendem Wasser in Berührung kommen. Stattdessen sollten sie nur mit einem feuchten Tuch gereinigt werden.

Wir zeigen ihnen die verschiedenen Arten von Passiermühlen mitsamt ihren Eigenschaften in der Übersicht:

Hinweis: Wie Sie Ihre Passiermühle zusammenbauen, entnehmen Sie in der Regel der Anleitung. Auch wofür die Passiermühle geeignet ist und wie die richtige Anwendung Ihrer Passiermühle erfolgt, lässt sich in der Bedienungsanleitung ablesen.

Eine Passiermühle filtert Kerne, Schalenrückstände und andere Partikel aus Ihren Lebensmitteln heraus.

Passiermühlen und Pürierstäbe haben zwar eine ähnliche Funktion. Wenn Sie aber auch Pürierstäbe in Ihrem eigenen Passiermühle-Test berücksichtigen möchten, sollten Sie die wichtigsten Unterschiede zu kennen. Während die Passiermühle für Himbeeren Kerne und Klümpchen filtert, werden die Zutaten mit einem Pürierstab vollständig püriert.

Da die Passiermühle grobe Stücke und Kerne zurückhält, kommt sie besonders gerne für Soßen oder auch Marmeladen zum Einsatz. Bei einem Pürierstab wiederum werden auch feste und harte Bestandteile püriert. Es erfolgt aufgrund des fehlenden Siebs keine Filterung und es können sich Klümpchen bilden. Auch besteht die Gefahr, dass Sie auf einen Kern beißen.

Dafür ist die Anwendung aber durchaus einfacher. Einer der wichtigsten Anwendungstipps hierbei ist, dass Pürierstäbe direkt in Töpfen verwendet werden können. Dies spart Zeit beim Abwasch. Ob nun eine Passiermühle oder ein Pürierstab besser ist, hängt ganz von Ihren individuellen Bedürfnissen in der Küche ab. Passiermühlen eignen sich hervorragend für Soßen und Pürees. Mit Pürierstäben wiederum wird die Herstellung von Cremesuppen oder Smoothies zum Kinderspiel.

Die Merkmale von Passiermühle und Pürierstab haben wir für Sie tabellarisch zusammengefasst:

Dank verschiedener Aufsätze bei der Passiermühle können Sie selbst entscheiden, wie fein das Endprodukt werden soll.

Wenn Sie eine Passiermühle kaufen möchten, können Sie entweder auf Produkte aus Kunststoff oder Edelstahl zurückgreifen. Die meisten Geräte sind aus Metall gefertigt, da sich Edelstahl für die Passiermühle besonders gut anbietet. Es ist sehr robust und langlebig, was Ihnen eine lange Nutzungsdauer garantiert.

Außerdem können die meisten Bestandteile der Passiermühle problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Durch die rostfreie und glatte Oberfläche können sich zudem keine Keime und Bakterie ansammeln.

Hier die Vor- und Nachteile von Edelstahl-Modellen in der Übersicht:

Im Vergleich zu einer günstigen Passiermühle aus Kunststoff gibt es bei Edelstahl keine Anhaftung von Gerüchen oder Farben. Wenn Sie zuerst Kürbis passiert haben und dann die Passiermühle für Himbeeren nutzen möchten, sollten keine Gerüche mehr vorhanden sein. Sonst schmeckt der Himbeerkuchen später ungewollt herbstlich.

Passiermühlen sind meist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und dürfen in die Spülmaschine.

Die Preise von Passiermühlen variieren je nach Hersteller, Modell und Größe. Für einfache Geräte beginnen die Preise bereits ab 25 Euro. Eine Gastro-Passiermühle hingegen kann auch schnell einmal bis zu 100 Euro kosten. Ein großer Kostenfaktor ist auch die Kategorie des Antriebs. Manuelle Geräte sind wesentlich günstiger als elektrisch betriebene Passiermühlen. Elektrische Passiermühlen gibt es ab 100 Euro aufwärts. Doch auch hier wird zwischen einfachen und High-End-Modellen unterschieden. Folgende Marken bieten Passiermühle an:

• ZAUBERHAUS
• Navaris
• Küchenprofi
• WMF
• FACKELMANN
• RÖSLE
• OXO
• Moulinex

Ob Sie die Passiermühle für Brombeeren, Kartoffeln oder anderes Obst und Gemüse verwenden wollen, spielt in der Regel keine Rolle. Wichtig ist nur, dass Sie das passende Sieb dazu finden. Meist ist die Passiermühle beim Kauf mit Zubehör ausgestattet. Je mehr Siebe vorhanden sind, desto flexibler sind Sie in der Anwendung.