Bei der Wahl des Gurkenhobels oder einer elektrischen Gemüsereibe kommt es vor allem darauf an, dass die Qualität der verwendeten Materialien überzeugen kann. Dabei ist es egal, ob Sie einen Börner-Gemüsehobel, einen WMF-Gemüsehobel oder einen Genius-Gemüsehobel bevorzugen, sie alle sollten so robust verarbeitet sein, dass sie auch größere Gemüsemengen und eine häufige Benutzung problemlos mitmachen.
Gemüsehobel-Vergleiche zeigen, dass es auch beim Zubehör und den Schneidmöglichkeiten erhebliche Unterschiede gibt. Das alles sollten Sie bedenken, bevor Sie einen Gemüsehobel kaufen.
2.1. Bevorzugen Sie langlebiges und robustes Material
Das Material des Gemüsehobel-Gehäuses unterscheidet sich nicht nur in der Qualität und Langlebigkeit, sondern auch im Preis. Oft sind daher verschiedene Geräte aus Kunststoff günstiger als andere Gemüsehobel ihrer Art.
| Gemüsehobel-Material | Merkmale |
|---|
| Edelstahl 
| - besonders stabil
- hygienische Anwendung meist ohne Rostgefahr
- leicht zu reinigen
- höheres Eigengewicht
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| Kunststoff 
| - günstig im Preis
- Material manchmal etwas nachgiebig
- niedriges Eigengewicht
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| Holz 
| - anfällig für Bakterien
- Material kann sich verziehen
- muss öfter eingeölt werden
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2.2. Scharfe Klingen für leichtgängiges Arbeiten
Im klassischen Sinne können Gemüsehobel Gemüse hobeln. Der verstellbare Gemüsehobel lässt Ihnen dann noch die Freiheit, die Dicke der Scheiben in einer bestimmten Anzahl Schneidstufen einzustellen. Beim klassischen Gemüsehobel aus Holz oder Edelstahl handelt es sich also um ein Brett mit möglichst rostfreien Klingen oder Schneidmessern.
Achtung: Die Klingen eines Gemüseschneiders sind immer extrem scharf. Achten Sie unbedingt auf einen sorgsamen Umgang und benutzen Sie den meist beiliegenden Schneidguthalter, um sich vor Verletzungen zu schützen. Tragen Sie eventuell zusätzlich einen Küchenhandschuh, um auf Nummer sicher zu gehen.
Bei vielen Gemüsehobeln können Sie die passende Form, Breite und Dicke für das Gemüse einstellen.
Zu den Gemüsehobeln zählen heutzutage auch Gemüsehobel von Genius, Gemüsehobel von WMF oder Gemüsehobel von Börner. Diese sind mit verschiedenen Aufsätzen versehen, dank derer Sie Obst und Gemüse in Scheiben und Stifte schneiden oder unterschiedlich stark raspeln können. Das geschieht entweder durch gleichmäßige Vor- und Rückwärtsbewegungen oder durch sanften Druck, mit dem die Lebensmittel durch die Messer gepresst werden.
Besonders letztere Modelle sind geeignet für Linkshänder, da sie keiner speziellen Ergonomie folgen. Außerdem ist fast jeder Gemüsehobel verstellbar, sodass Sie die Schnittstärke anpassen können.
Um eine möglichst leichtgängige und unkomplizierte Arbeit zu ermöglichen, sollten die Klingen immer scharf sein. Wenn Sie merken, dass das Gemüse eher gedrückt als geschnitten wird, müssen Sie die Klingen vorsichtig wechseln. Oft funktioniert das mittels Drücken oder Schieben, passen Sie hier auch wieder besonders auf Ihre Fingerkuppen auf und verwenden Sie einen Küchenhandschuh.
2.3. Ein ergonomischer Griff für die leichtere Handhabung des Gemüsehobels
Verschiedene Griff-Arten des Gemüsehobels
Wählen Sie zwischen einem Koffer-Griff, in den Sie locker hineingreifen oder einem Pfannen-Griff, den Sie wie den Stiel einer Pfanne locker mit der Hand umschließen. Es kommt dabei auf die Größe Ihrer Hände und Finger an und darauf, wie Sie den Gemüsehobel am ehesten intuitiv halten.
Die Griff-Ergonomie und die Maße des Küchenhobels entscheiden darüber, wie gut das Gerät in der Hand liegt. Dabei ist es egal, ob der Gemüsehobel verstellbar oder gar ein elektrischer Gemüsehobel ist – beide dürfen Ihnen nicht aus der Hand rutschen. Die meisten Modelle in Gemüsereibe-Tests haben Maße zwischen 28 und 45 cm, was absolut ausreichend ist und eine gute Handhabung ermöglicht. Umso wichtiger ist auch, dass der Griff ergonomisch geformt ist.
Dieser Ernesto-Gemüsehobel hat 5 verschiedene Einsätze, wie wir hier erkennen.
Die Gemüsereibe sollten Sie beim Reiben immer leicht schräg halten, da Sie so weniger Kraft im Handgelenk brauchen und das Hobeln leichter fällt. Denken Sie auch jetzt wieder an den Fingerschutz, den sogenannten Sicherheitsfruchthalter. Mit ihm können Sie die Lebensmittel leichter in Position halten, während Ihre Fingerkuppen vor den scharfen Messern geschützt sind.
