3.1. Weinkühlschrank für die kurze Lagerung
Wein kann sein volles Aroma vor allem dann entfalten, wenn er in der richtigen Temperatur serviert wird. Weinkühlschränke dienen dazu Wein auf Serviertemperatur zu halten und sind eher für die kurze Lagerung gedacht.
Uns gefallen die Holzborde aus Buche dieses Liebherr-Weinkühlschranks “Vinidor Selection WPgbi 5273”.
Sie müssen vor allem die unterschiedlichen Temperaturen in den Zonen konstant halten und Vibrationen, die durch Kompressor und Lüftung entstehen, sollten so gering wie möglich sein. Holzregale können diese Vibrationen zusätzlich dämpfen.
Der Weinkühlschrank sollte den Wein vor UV-Strahlen schützen. Die Punkte Luftfeuchtigkeit und Geruchsneutralität spielen eine eher untergeordnete Rolle, da Wein in der Regel nicht lange im Weinkühlschrank liegt und die Qualität des Korkens sich in dieser Zeit nicht stark verändert.
Bei einem Gerät mit zwei oder mehr Temperaturzonen ist es natürlich denkbar, eine Zone für die dauerhafte Lagerung zu verwenden, während eine andere auf Serviertemperatur eingestellt ist. Möchten Sie Ihren Weinkühlschrank so verwenden, sollten alle fünf Regeln der Weinlagerung eingehalten werden.
Hier einige Punkte, die bei der Entscheidung behilflich sein können:
Vorteile- Temperatur ist je nach Bedarf regulierbar
- Auch kleine Modelle für acht oder zwölf Flaschen erhältlich
- Dank Temperaturzonen lassen sich mehrere Sorten lagern
Nachteile- Nicht für längere Lagerung geeignet
- Geräte mit mehreren Temperaturzonen fallen relativ teuer aus
Weinkühlschränke eignen sich für die kurzzeitige Lagerung und halten Wein immer auf perfekter Serviertemperatur.
3.2. Weinklimaschrank für die dauerhafte Lagerung
Weinklimaschränke (auch Weintemperierschrank) können einen Weinkeller ersetzen. In ihnen kann Wein langfristig gelagert werden, weswegen sie ebenfalls unter der Bezeichnung Weinlagerschrank zu finden sind.
Für die langfristige Lagerung von Wein gilt, dass alle Sorten bei einer konstanten Temperatur von 12 °C Grad aufbewahrt werden sollten. Aus diesem Grund hat ein Weinklimaschrank üblicherweise nur eine Temperaturzone. Wer sich für einen Weinklimaschrank entscheidet, sollte sicher gehen, dass das gewählte Modell die fünf Regeln zur Weinlagerung einhält.
In den Vor- und Nachteilen spiegelt sich der Unterschied zum Weinkühlschrank wider:
Vorteile- Wein kann ohne Qualitätsverlust langfristig gelagert werden
- Optimal für die weitere Reifung
- Großes Fassungsvermögen, für Sammler geeignet
Nachteile- Nur eine Temperaturzone
- Relativ kostspielig
- Benötigen viel Platz
Hier noch ein Überblick über die verschiedenen Größen von Weinkühlschränken:
Kleiner Weinkühlschrank: |
| z. B. Klarstein Weinkühlschrank 1 Zone | z. B. Liebherr Weinkühlschrank 2 Zonen |
- fasst 12 Flaschen
- zwei Temperaturzonen von 7 bis 18 °C Grad
- geeignet für normale Haushalte
| - fasst 4 Flaschen
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- Temperaturspanne 12 – 18 °C Grad, geeignet für Rotwein
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- geeignet für kleine Haushalte
| - fasst 34 Flaschen
- zwei Temperaturzonen von 5 bis 20 °C Grad
- geeignet für große Haushalte, kleine Gastronomie
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Großer Weinkühlschrank: |
z. B. Bosch Weinkühlschrank 2 Zonen | z. B. Klarstein Weinkühlschrank 1 Zone | z. B. Kalamera Weinkühlschrank 2 Zonen |
- fasst 197 Flaschen
- zwei Temperaturzonen von 5 bis 22 °C Grad
- geeignet für Gastronomie, Weinsammler
| - fasst 166 Flaschen
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- Temperaturspanne 5 – 22 °C Grad,
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- geeignet für Gastronomie, Weinsammler
| - fasst 73 Flaschen
- zwei Temperaturzonen von 5 bis 18 °C
- geeignet für Gastronomie, Weinsammler
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Die hier aufgezählten Hersteller bieten teilweise viele Modelle in den Kategorien Weinkühlschrank und Weinklimaschrank, sowie unterschiedliche Größen und Temperaturspannen. Vergleichen Sie diese miteinander, damit Sie Ihren persönlichen Weinkühlschrank-Testsieger küren können.