- Ein Stabmixer-Set besteht in der Regel aus einem Messbecher, einem Pürierstab, einem Schneebesen und einem Häcksler. Profi-Equipment weist oft weit mehr Zubehör auf und könnte so beinahe eine Küchenmaschine ersetzen.
- Hobbyköchen ist es wichtig, dass das Gerät mehrere Geschwindigkeitsstufen hat. Zudem sind Turbofunktion und Spritzschutz wichtige Produktdetails.
- Die besten Stabmixer-Sets sind aus Edelstahl. Dadurch sind einige Teile des Geräts sogar spülmaschinengeeignet.
Stabmixer sind praktische und vielseitige Küchengeräte, insbesondere wenn Sie ein Stabmixer-Set mit Zubehör kaufen. Damit gelingen Ihnen nicht nur Shakes, Smoothies, Soßen, Suppen, Mayonnaise oder Cocktails. Mit einem Stabmixer-Set mit Knethaken können Sie auch ganz leicht Ihren Pizzateig kneten. Wenn Ihr Stabmixer-Set mit Spiralschneider ausgestattet ist, können Sie damit beispielsweise leckere Zoodles zubereiten, also Nudeln aus Zucchini. Durch das umfangreiche Zubehör ersetzt Ihr Stabmixer andere Küchengeräte, wie den Handmixer, den Standmixer oder den Zerkleinerer. Mit einem Schneebesen für den Pürierstab schlagen Sie im Handumdrehen Sahne oder machen damit Eischnee.
Mittlerweile sind viele Hersteller dazu übergegangen, den Stabmixer mit unterschiedlichem Zubehör anzubieten, wie AEG, Bosch, Braun, Clatronic, Kitchenaid, Philips, Russel Hobbs und WMF. Manche sind so umfangreich ausgestattet, dass sie sogar die kompakte Küchenmaschine ersetzen können. In diversen Tests zu Stabmixer-Sets im Internet ist nicht nur das Zubehör entscheidend, sondern auch die Verarbeitung. Die besten Stabmixer-Sets lassen sich leicht reinigen und sind aus Edelstahl. Viele haben eine Leistung von über 1.000 Watt und lassen die Geschwindigkeit stufenlos ändern. Weitere Informationen dieser Art können Sie in der folgenden Kaufberatung 2023 nachlesen.
Mit einem handlichen Stabmixer lässt sich im Nu eine frische Gemüsesuppe zubereiten.
1. Welche Arten von Stabmixer-Sets werden in Tests im Internet unterschieden?
Hier sehen wir ein Midea-Stabmixer-Set “MJ-BH2001W”, das verschiedene Aufsätze im Lieferumfang hat.
Mit Akku, am Kabel oder doch lieber das Profi-Stabmixer-Set? Das sind die häufigsten Fragen in diversen Tests zu Stabmixer-Sets im Internet. Die folgende Tabelle zeigt, welche Geräte Sie in der Kategorie der Stabmixer-Sets finden und welche Vor- und Nachteile sie bergen.
| Stabmixer-Typ | Vor- und Nachteile |
|---|
| kabelgebundenes Stabmixer-Set 
| + höhere Leistung, gibt es als Stabmixer-Set mit 1000 Watt
+ pürieren größerer Mengen möglich
+ besonders feines Püree
- Mixer braucht eine Steckdose in der Nähe
- Kabel ist oft im Weg |
| Stabmixer-Set mit Akku 
| + kabelloses Stabmixer-Set
+ flexibel einsetzbar
+ einfach zu handhaben
+ leise
+ stromsparend
+ lässt sich auch beim Grillen im Garten nutzen
- meist nicht so leistungsstark
- begrenzte Nutzungsdauer
- höherer Preis
- mehr Gewicht durch den Akku |
| Profi-Stabmixer 
| + für die Gastronomie und intensive Nutzung
+ sehr robustes Schneidwerk
+ höhere Leistung
- teuer in der Anschaffung
- groß
- schwer
- weniger handlich |
2. Worauf kommt es bei Material und Leistung eines Stabmixers an?
Hier erkennen wir die einen Milchaufschäumer, genau wie einen Schneebesen und diverse Zerkleinerer für das Midea-Stabmixer-Set “MJ-BH2001W”.
Aus welchem Material das Gehäuses Ihres Stabmixers hergestellt ist, ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern sehr häufig auch des Preises. Profi-Stabmixer im Set sind aus Edelstahl hergestellt. Sie sind preislich im oberen Segment angesiedelt. Es gibt viele Stabmixer, die teilweise aus Edelstahl hergestellt sind. Dabei sind die Gerätegehäuse aus Kunststoff und der Teil, den Sie in die Lebensmittel eintauchen, ist aus Edelstahl. Die vollständig aus Edelstahl hergestellten Stabmixer-Sets sind meist sehr robust und langlebig, allerdings zählen Sie nicht zu den günstigsten Stabmixer-Sets. Bei Aldi oder Lidl sind hochwertige Stabmixer-Sets eher nicht zu bekommen.
Darüber hinaus gibt es auch Stabmixer, die komplett aus Kunststoff hergestellt sind, also auch der Bereich, der während des Püriervorgangs in die Flüssigkeit eintaucht. Das Material der Klingen ist bei allen Geräten Edelstahl. Wenn das Stabmixer-Set weiß ist, besteht bei diesen Geräten die Gefahr, dass sie sich sehr schnell verfärben und unansehnlich werden. Das passiert besonders leicht bei natürlichen Lebensmitteln mit intensiver Farbe wie Rote Bete oder Karotten. Bei einem schwarzen Stabmixer-Set aus Kunststoff sind die Verfärbungen nicht zu sehen.
Achten Sie darauf, dass der Mixstab Ihres Stabmixers aus Edelstahl ist. Lebensmittel mit hohem Farbanteil könnten weißes Plastik sonst verfärben.
2.1. Welche Leistung muss ein Stabmixer-Set haben?
Je nachdem, was Sie mit dem Stabmixer verarbeiten wollen, brauchen Sie ein entsprechend leistungsstarkes Gerät. Für Beerenfrüchte oder Bananen muss der Stabmixer nicht so leistungsstark sein. Das schafft ein Gerät mit 500 Watt. Doch wenn Sie Nüsse und gefrorene Früchte verarbeiten oder Crush-Eis herstellen wollen, brauchen sie ein Gerät mit mehr Potenz. Dann sollten Sie sich für ein Stabmixer-Set mit 1000 Watt entscheiden. Auch die leistungsstarken Geräte finden Sie in verschiedenen Preisklassen. Denn der Preis hängt vor allem auch mit dem verwendeten Material zusammen.
Obst ist nicht gleich Obst. Für frische Früchte braucht Ihr Stabmixer nur wenig Leistung, für gefrorene Früchte dafür umso mehr.
Die Stiftung Warentest hat einen Stabmixer-Set-Test in der Ausgabe 7/2021 veröffentlicht und kommt zu einem interessanten Ergebnis hinsichtlich der Motorleistung. Als selbst ein 1000-Watt-Stabmixer im Set nicht überzeugen konnte, wurde schnell klar: Erst wenn Motorleistung, Messer und Gerät gut aufeinander abgestimmt sind, funktioniert es mit dem feinen Brei. Bestnoten bekamen Geräte von den Marken Philips und Braun in der Kategorie der einfachen Stabmixer. Bei Stabmixer-Sets lagen Geräte von Philips, Braun und Krups auf den ersten Plätzen im Mixstab-Set-Test.
» Mehr Informationen 2.2. Wie viele Geschwindigkeitsstufen sollte das Stabmixer-Set haben?
Achten Sie bei der Auswahl des Stabmixer-Sets darauf, dass er nicht nur eine Geschwindigkeitsstufe hat. Mindestens zwei sollten es sein, besser sind drei oder mehr. Denn je mehr Geschwindigkeitsstufen Ihr Stabmixer hat, umso besser können Sie die Rotationsgeschwindigkeit der Klingen an die Lebensmittel anpassen.
Tipp: Viele Stabmixer verfügen über eine Turbotaste. Damit können Sie kurzfristig eine sehr hohe Umdrehungszahl einstellen. Benutzen Sie diese Funktion immer nur kurz, damit Ihr Gerät nicht überhitzt.
» Mehr Informationen 3. Worauf ist beim Zubehör des Stabmixer-Sets zu achten?
Beim Midea-Stabmixer-Set “MJ-BH2001W” gibt es für die vielen Aufsätze auch zwei verschiedene Kupplungen, die wir hier erkennen können.
Beim Kauf eines Stabmixer-Sets kommt es nicht nur darauf an, dass der Stabmixer hochwertig verarbeitet und leistungsfähig ist. Es kommt auch auf den Zubehörumfang an. Ein schwarzes Stabmixer-Set soll nicht nur schick aussehen, sondern auch mit den gebotenen Features Ihre persönlichen Ansprüche erfüllen. Ein gutes Gerät ist beispielsweise das 3-in-1-Stabmixer-Set von Russel Hobbs.
Tipp: Achten Sie beim Kauf Ihres Stabmixer-Sets nicht nur auf das Zubehör, das bereits im Lieferumfang enthalten ist. Informieren Sie sich auch genau, welches optionale Zubehör Sie zu dem ausgewählten Gerät dazukaufen können. Auch die Frage, ob Sie Ersatzteile für Ihr Stabmixer-Set kaufen können, sollten Sie bereits vor dem Kauf klären. Denn dann haben Sie nicht nur die Möglichkeit, den Funktionsumfang Ihres Geräts mit der Zeit zu erweitern. Bei Bedarf können Sie das Gerät auch reparieren und müssen es nicht gleich wegwerfen und ein neues anschaffen.
3.1. Welches Zubehör ist für einen Stabmixer-Set sinnvoll?
Nicht für Kartoffelbrei
Normalerweise ist der Stabmixer nicht geeignet für die Herstellung von Kartoffelpüree. Die Rotationsgeschwindigkeit ist zu hoch, der Brei wird schmierig und pappig.
Im Bereich Zubehör zu Ihrem Stabmixer-Set gibt es ganz erhebliche Unterschiede zwischen den verschiedenen Modellen. Je nach Hersteller bekommen Sie jeweils einen ganz anderen Lieferumfang. Welches Zubehör Ihr Stabmixer-Set im Idealfall enthalten sollte, hängt ganz davon ab, was Sie alles damit machen wollen.
In diversen Tests zu Stabmixer-Sets im Internet lässt sich nachlesen, dass das folgende Zubehör am häufigsten verwendet wird:
| Zubehör | Eigenschaften |
|---|
| Mix- und Messbecher 
| - häufig im Lieferumfang enthalten, obwohl sie in vielen anderen Gefäßen ebenfalls einsetzbar sind
- Füllmenge zwischen 300 und 500 ml
- bei einigen Modellen ist der Mix- und Messbecher mit Deckel, sodass Sie fertige Speisen darin im Kühlschrank aufbewahren können
|
| verschiedene Aufsätze 
| - Zerkleinerer-Aufsatz hackt Nüsse, Fleisch, gefrorenes Obst oder Zwiebeln und vieles mehr
|
| Schneebesen 
| - ideal für Mayonnaise, Eischnee oder Sahne
- für schnelles und zuverlässiges Arbeiten
|
| Stampfer 
| - Kartoffel- oder Gemüsestampfer-Aufsatz zaubert luftig-lockere Gemüse- und Kartoffelpürees
|
| Ersatzmesser 
| - einige Hersteller legen jedem Stabmixer ein Ersatzmesser bei
- je nach Einsatzgebiet wird die Klinge des Stabmixers schnell stumpf
|
| Spezialmesser 
| - gibt es als Zubehör bei den Händlern oder direkt beim Hersteller zu kaufen, beispielsweise der Ice Crusher
|
» Mehr Informationen 3.2. Welche Vor- und Nachteile haben hochwertige Stabmixer-Sets?
Auf den ersten Blick mag es den Anschein haben, dass vor allem die Stabmixer-Sets zu Testsiegern werden, die viel Zubehör haben, doch in diversen Tests zu Stabmixer-Sets im Internet lässt sich kein direkter Zusammenhang feststellen – ganz im Gegenteil: Es zeigt sich sogar, dass gerade bei hochwertigen Stabmixer-Sets nicht immer das ganze Zubehör nötig wäre. Das sind die Vor- und Nachteile von hochwertigen Stabmixern im Überblick.
Vorteile- stufenlose Geschwindigkeitsregulierung
- Turbofunktion
- Spritzschutz
- ergonomischer, rutschfester Griff
- geringes Gewicht
- umfangreiches Zubehör
- leicht zu reinigen
- vibrationsarmer Motor
- lange Garantiedauer
- leistungsstarker Motor mit hoher Rotationsgeschwindigkeit
- kabelgebundener Stabmixer mit Spiralkabel
Nachteile- nicht immer ist das gesamte Zubehör wirklich notwendig
- hoher Anschaffungspreis
4. Die wichtigsten Fragen und Antworten zum Stabmixer-Set-Vergleich
4.1. Was ist bei der Reinigung eines Stabmixer-Sets zu beachten?
Wenn Sie Lebensmittel zerkleinern, bleiben sehr oft feine Stückchen im Aufsatz oder am Messer hängen. Am leichtesten lassen sich diese Reste direkt nach der Benutzung unter fließendem Wasser entfernen. Ist alles aus Edelstahl, können Sie das Zubehör ihres Stabmixer-Sets im Geschirrspüler reinigen. Das ist die einfachste Variante. Grobe Verunreinigungen sollten Sie vorher mit einer Spülbürste oder einem Flaschenreiniger entfernen. Auf diese Weise erzielen Sie die besten Reinigungsergebnisse. Den Teil Ihres Stabmixers, in dem sich der Motor befindet, dürfen Sie nur mit einem feuchten Lappen reinigen. Das gilt für Stabmixer-Sets mit Akku ebenso wie für die kabellosen Stabmixer-Sets.
» Mehr Informationen 4.2. Welches Zubehör ist bei einem Stabmixer-Set besonders wichtig?
Das kommt darauf an, was Sie mit dem Gerät machen wollen.
Babybrei lässt sich schnell und einfach mit einem Stabmixer herstellen. Achten Sie darauf, dass das Gerät einen Stampfer-Aufsatz hat.
- Zur Herstellung von Babybrei empfiehlt sich ein Stabmixer mit Zerkleinerer oder mit Stampfer. Da Babys ab einem gewissen Alter auch Fleisch essen, brauchen Sie ein leistungsstarkes Gerät, das mühelos auch Fleisch zerkleinern kann.
- Für Shakes und Smoothies brauchen Sie einen Schneebesen und eventuell auch einen Milchaufschäumer.
- Wenn Sie gerne und viel vegetarische Gerichte kochen, erhalten Sie mit einem Stabmixer-Set mit Spiralschneider ein Gerät, mit dem Sie viele Gemüsesorten in gefällige Spiralen schneiden können. Damit zaubern Sie nicht nur schmackhafte Gerichte, sondern auch einen Augenschmaus. Der Spiralschneider ist ideal für alle Kreativen in der Küche.
- Mit weiterem Zubehör, beispielsweise ein Stabmixer-Set mit Knethaken und weiteren Aufsätzen zum Raspeln, Reiben und Schneiden von Gemüse, wird aus Ihrem Stabmixer eine kompakte und praktische Küchenmaschine.
» Mehr Informationen 4.3. Was bedeutet „BPA-freies“ Stabmixer-Set?
Viele Kunststoffe, die Sie täglich in Gebrauch haben, enthalten Weichmacher. Bisphenol A, kurz BPA genannt, ist einer davon. Kommen BPA-haltige Kunststoffe mit Lebensmitteln in Kontakt, können Teile des Weichmachers in die Lebensmittel übergehen. Beim Verzehr besteht die Gefahr von Hormonstörungen, was insbesondere bei Kindern zu Entwicklungsstörungen führen kann. Achten Sie deshalb unbedingt darauf, dass Ihr Stabmixer-Set BPA-frei ist.
» Mehr Informationen 4.4. Wo liegt der Unterschied zwischen einem Handmixer und einem Stabmixer?
Mit einem Handmixer oder -rührgerät können Sie Teig zubereiten, Sahne oder Eischnee schlagen. Die Geräte sind mit zwei Rühr- oder Knetelementen ausgestattet. Mit einem Stabmixer pürieren, mixen oder zerkleinern Sie die Zutaten für Ihre Gerichte. Damit können Sie auch ganz leicht leckere Smoothies zubereiten.
» Mehr Informationen 4.5. Gibt es besonders beliebte Rezepte?
Ein Stabmixer verwandelt frisches Obst im Nu in einen leckeren Smoothie.
Die Zubereitung von Smoothies geht mit einem guten Stabmixer-Set besonders einfach. Sie brauchen dazu 400 g Obst oder Gemüse, wie Orangen, Beeren, Möhren, Sellerie, Bananen, und 200 ml Flüssigkeit. Die Flüssigkeit kann einfach Wasser sein oder Milch, Pflanzenmilch oder Joghurt. Geben Sie das gewaschene und grob zerkleinerte Gemüse und Obst zusammen mit der Flüssigkeit in den Mixbecher und pürieren Sie alles.
Pesto aus dem Stabmixer gelingt ebenfalls kinderleicht. Dazu brauchen Sie 60 g Pinienkerne, die Sie zunächst in einer heißen Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Dazu brauchen Sie 100 g Basilikum oder Bärlauch, eine Knoblauchzehe, 100 ml Olivenöl und 20 g Parmesankäse am Stück. Geben Sie alles in den Mixbecher und pürieren Sie es bis zur gewünschten Konsistenz. Anschließend einfach mit den frisch gekochten und noch heißen Nudeln mischen.
Ansonsten können Sie damit leckere Gemüsecreme-Suppen zaubern, indem Sie einfach das frisch gekochte Gemüse im Topf pürieren. Oder Sie bereiten eine leckere, klumpenfreie Bratensoße zu, indem Sie einfach alle Soßenzutaten kurz vor dem Servieren kurz pürieren.
» Mehr Informationen Stabmixer-Set: Video-Anleitungen und Reviews
Willkommen zu Laura’s Produktbewertung des Braun MultiQuick 9 Handblenders! In diesem Video gibt sie ihre ehrliche Meinung über dieses leistungsstarke Küchengerät von Braun ab. Erfahre, warum sie von der Vielseitigkeit, der Leistung und dem ergonomischen Design des Braun MultiQuick 9 Handblenders begeistert ist.
