Schmortopf Vergleich 2023

Schmortöpfe sind Allrounder, die Sie für Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Gemüsegerichte verwenden können. Der hohe Rand des Schmortopfes sorgt dafür, dass das Gargut in ausreichend Flüssigkeit liegt, ohne dass alles auf den Herd oder in den Backofen spritzt. Gemüse aus dem Schmortopf ist extrem lecker, genau wie Lammbraten, Reh-Ragout oder ein Gulasch. Sie können darin auch eigene Kreationen kochen, Teigwaren zubereiten oder Brot backen. Entsprechende Schmortopf-Rezepte finden Sie zahlreich im Internet.

Erst der Deckel auf dem Schmortopf sorgt für das richtige Kochklima im Topf.

Hat der Schmortopf einen Deckel, der gut schließt, bleiben die Flüssigkeit und auch die Wärme besser im Inneren des Topfes. Es entsteht das typische Schmorklima. Einige Töpfe haben einen sogenannten Aromaknopf, der es erlaubt die Temperatur per Dampfablassen zu regulieren und so für einen kontrollierten Garvorgang sorgt. Noppen im Deckel sind keine Frage des Designs. Daran kann sich das Kondenswasser besser sammeln, um kontinuierlich auf das Gargut zu tropfen. Das macht die Gerichte noch saftiger und schmackhafter.

Damit Ihnen Ihr Schmortopf lange Freude macht und die Beschichtung lange erhalten bleibt, sollten Sie den Schmortopf nach der Benutzung in Seifenwasser einweichen. So lassen sich Bratenrückstände leicht mit einem Schwamm entfernen und die Beschichtung geht nicht kaputt. Schmortöpfe aus Ton oder Gusseisen dürfen nicht in den Geschirrspüler. Tontöpfe sollten Sie nur mit Wasser reinigen.

Schmortöpfe finden Sie in der Kategorie der Töpfe und Pfannen – und das sowohl im stationären Handel als auch online. Wir raten Ihnen davon ab, günstige Schmortöpfe im Angebot bei Discountern wie Aldi oder Lidl zu kaufen. Zu dürftig sind die Informationen, die Sie über die Produkte erhalten. Unser Schmortopf-Vergleich liefert Ihnen an dieser Stelle deutlich umfangreichere Informationen.

Zu den Klassikern unter den Schmorgerichten gehören Ratatouille, Boeuf Bourguignon, Szegediner Gulasch und Rouladen. Die Stiftung Warentest empfiehlt, Wildragout in Schokosoße oder Kalbsbäcken mit Gratin im Schmortopf zuzubereiten, bleibt aber einen Schmortopf-Testsieger bzw. einen Schmortopf-Test schuldig.

Für ein traditionelles Gulasch brauchen Sie folgende Zutaten:

Gulasch gelingt im Schmortopf, im Gegensatz zu einem herkömmlichen Kochtopf, ganz besonders gut.

• je 500 g Zwiebeln in feine Streifen geschnitten und Fleisch in großen Würfeln,
• 2 Esslöffel Öl,
• Salz, Pfeffer,
• 2 Teelöffel Paprika edelsüß,
• 1 Teelöffel Paprika rosenscharf,
• 1 Esslöffel Tomatenmark,
• 1 EL Mehl,
• ½ Liter Fleischbrühe
• und 1/8 Liter Rotwein

Erhitzen Sie das Öl in Ihrem Schmortopf und braten Sie das Fleisch darin kräftig von allen Seiten an, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Geben Sie die Zwiebeln zum Fleisch und lassen Sie alles 3 Minuten rösten und anschließend mit Deckel weitere 5 Minuten garen. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig verkochen. Fügen Sie die restlichen Gewürze und das Tomatenmark hinzu und rösten Sie alles 5 Minuten. Dann folgt das Mehl, das ebenfalls unter Rühren 2 Minuten mitröstet. Am Ende löschen Sie alles mit Wein und Brühe ab und lassen es zugedeckt für 90 Minuten bei milder Hitze schmoren. Schmecken Sie es noch mit Salz und Pfeffer ab, fertig.