Wer beim Lavagrill an ein Lagerfeuer auf dem Boden denkt, wo auf heißen Steinen Gerichte zubereitet werden, der wird beim ersten Blick auf einen freistehenden oder Einbau-Lavasteingrill vermutlich recht verwundert schauen. Denn die Tischgeräte und Standgeräte sehen aus wie ein ganz gewöhnlicher Gas- oder Elektrogrill samt Rost.
Tatsächlich ist das Grillen auf heißen Steinen eine uralte Grilltechnik, die beispielsweise von den Maya perfektioniert wurde. In anderen Teilen der Erde werden statt heißen Steinen auch Gerichte in heißen Erdlöchern zubereitet, die sich rund um Regionen mit Vulkanen befinden.
Was sind Lavasteine?
Durch die besonderen Eigenschaften dieses Gesteins werden sie sowohl als Wärmequelle für Massagen verwendet, aber auch als Lavamulch in Gärten eingesetzt oder im Rahmen der Terraristik und Aquaristik gerne gewählt. Rund um Vulkanausbrüche entsteht Lavagestein als reines Naturprodukt, das in diversen Farben erhältlich ist und dank seiner porösen Oberfläche exzellent Feuchtigkeit und auch Wärme speichern kann.
Ein moderner Lavasteingrill aus Edelstahl oder anderen Materialien nutzt zwar ebenfalls die exzellenten Wärmeleiteigenschaften von Vulkangestein, allerdings werden die Speisen auf ein Rost im Lavasteingrill gelegt und dort wie gewohnt gewendet. Unter den Lavasteinen in einer Schale befinden sich entweder Brenner oder Heizspiralen, die für die Erhitzung der Steine sorgen. Hier erkennt man bereits, dass es zwei unterschiedliche Typen beim Lavasteingrill für zuhause gibt:
- Gas-Lavasteingrill
- Elektro-Lavasteingrill
Sie grillen auf einem großen oder kleinen Lavasteingrill wie gewohnt auf einem Rost, unter dem mehrere Heizzonen liegen, wo die Steine von unten durch Strom oder brennendes Gas stark erhitzt werden. Die Gluthitze gart das Grillgut, aber es entsteht anders als bei Holzkohle kein lästiger Rauch, was gerade in dicht besiedelten Nachbarschaften oder auf dem Balkon oder der Dachterrasse in Mietshäusern ein entscheidender Vorteil ist, wie Lavasteingrill-Tests im Internet bestätigen.
Ein Lavasteingrill ist eine Art Gasgrill, bei dem ein Brenner mehrere Lavasteine erhitzt.