Kasserolle Vergleich 2024

Ehe wir uns mit Kasserollen für Induktion, Kasserollen mit Thermogriff und Kasserollen mit abnehmbaren Griffen befassen, wollen wir die Funktionen von Kasserollen aus Tests im Internet erläutern.

Die Bezeichnung Kasserolle leitet sich aus der französischen Sprache ab, in der als „casserolle“ ein Topf bezeichnet wird. Der Löffel wiederum heißt dort „casse“. Diese Kombination deutet darauf hin, dass man Saucen in diesem Topf sehr gut mit Löffeln oder Schneebesen umrühren kann.

Eine Kasserolle kann oval, eckig oder rund sein und ist in ihrer Form erst einmal eine Art Topf mit großer Höhe der Seitenränder. Je nach Durchmesser in cm verändert sich das Fassungsvermögen, während ein Stiel in unterschiedlicher Länge das Handling erleichtert. Natürlich lässt sich eine kleine Kasserolle mit kurzer Stiel-Länge samt Inhalt einfacher mit einer Hand kippen, schütten und bewegen als eine Kasserolle mit sehr hohem Fassungsvermögen.

Neben der reinen Form und den praktischen Eigenschaften ist eine Kasserolle, anders als andere Töpfe, auch sehr gut zum Braten geeignet. Obendrein darf dieser Mix aus Pfanne mit Stiel und hohem Topf auch in den Backofen, sodass Schmorgerichte hier wunderbar gelingen.

Eine Kasserolle ist ein Kochgeschirr, das eine Mischung aus Topf und Pfanne darstellt.

Als leidenschaftlicher Hobby-Koch oder auch als Einsteiger kann Sie eine antihaftbeschichtete Kasserolle mit folgenden Eigenschaften überzeugen:

• In der Kasserolle können Sie auf den Herdplatten kochen und braten.
• Durch die relative Höhe des Randes wird beim Zubereiten von Saucen das Herausspritzen von Fett oder Spritzern gut verhindert.
• Die Kasserolle samt Inhalt darf auch in den Backofen, um dort Schmorgerichte zuzubereiten.
• Dank des Stiels lässt sich der Topf mit nur einer Hand bewegen, sodass die Kasserolle ausgießbar ist und Sie darin auch Gerichte servieren können.

Wenn die Kasserolle zum Warmhalten oder für Schmorgerichte auch in den Backofen soll, dann muss auch der Griff hitzebeständig sein. Hier kann ein Kasserollen-Thermogriff hilfreich sein, während einfache Kunststoffgriffe meist nicht die Anforderungen einer echten Kasserolle erfüllen. Dabei handelt es sich dann strenggenommen nur um einen Topf mit langem Stiel.

In den verschiedenen Kasserollen-Tests im Internet haben wir viele pflegeleichte Kasserollen entdeckt, die aus ganz unterschiedlichen Materialien bestehen können. Da wir auf Formen und Fassungsvermögen im nächsten Kapitel noch genauer eingehen, wollen wir Ihnen hier die unterschiedlichen Typen beim Material kurz mit den wichtigsten Eigenschaften vorstellen:

Wenn Sie nach Kasserollen für Induktion suchen, dann muss der Boden des Topfes unbedingt magnetisch sein. Sie sollten bei der Auswahl anderer Versionen wie Kasserollen aus Aluminium oder Kasserollen aus Kupfer (die beide äußerst selten verwendet werden) immer darauf achten, ob die Modelle mit Ihrem Herd-Typ kompatibel sind.

Tipp: Gönnen Sie sich für den privaten Gebrauch beschichtete Kasserollen, die das Anbrennen verhindern und sich leicht reinigen lassen. In der Gastronomie sind Kupfer oder Gusseisen sehr beliebt, die allerdings von Spülern mühsam wieder gereinigt werden müssen.

Wer nur wenig Geld zur Verfügung hat, für den kommen unabhängig von anderen Details eher günstige Kasserollen von Discountern wie Lidl in Frage. Haben diese die richtigen Eigenschaften, muss dies auch keine schlechte Wahl darstellen. Wir wollen Ihnen in unserer Kaufberatung nicht wie die Stiftung Warentest einen Sieger vorstellen, sondern die Eigenschaften der besten Kasserollen betrachten. Nicht jede Kasserolle muss abnehmbare Griffe haben und das Fassungsvermögen sollte zur Größe des Haushaltes passen.

3.1. Wie pflegeleicht und praktisch ist die Kasserolle?

Bereiten Sie in einer Kasserolle z. B. Braten, Schmorgerichte oder Saucen zu.

Wenn Sie sich für leichte Griffe aus Kunststoff entscheiden, dann sollten diese unbedingt abnehmbar sein. Ansonsten können Sie die Kasserolle nicht im Backofen nutzen, was den großen Vorteil für Schmorgerichte quasi ad absurdum führt. Für gewöhnlich sind backofenfeste Kasserollen obendrein pflegeleicht. Eine sehr pflegeleichte Kasserolle erkennen Sie zum Beispiel daran, dass der Topf spülmaschinengeeignet ist. Achten Sie hier auf Beschichtungen und Verbindungen der Griffe, wo eine Kasserolle mit Silikon am Griff den Spülgang kaum unbeschadet überstehen wird. Gusseisen und Kupfer dürfen nicht in den Geschirrspüler, lassen sich dafür aber recht robust auch mal mit Stahlwolle reinigen. Beschichtete Kasserollen hingegen sollten Sie nur mit weichen Tüchern reinigen, da ansonsten Schäden entstehen und Gerichte am Topfboden anbrennen. Die besten Kasserollen sind spülmaschinengeeignet.

Hinterfragen Sie auch, wie praktisch die Form der Kasserolle im Alltag ist. Es gibt runde, ovale und eckige Kasserollen, die jeweils ihre Vor- und Nachteile haben. Auf dem Herd sind alle Varianten gleichermaßen gut geeignet, während Sie mit eckigen Varianten den Garraum des Backofens am besten verlustfrei ausnutzen. Hier spielt das Fassungsvermögen die wichtigste Rolle, denn bei kleinen Modellen ist dieser Faktor unerheblich. Doch auch bei der Lagerung von Kasserolle und Glasdeckel nehmen runde und ovale Formen mehr Platz weg als eckige Versionen.

Ein Deckel ist insgesamt ein praktisches Zubehör, um Saucen auf dem Herd bei kleiner Flamme am Köcheln zu halten oder ein Schmorgericht in der Kasserolle mit Deckel wie in einem Bräter im Ofen zuzubereiten. Glasdeckel geben jederzeit einen Blick auf den Inhalt frei, können aber auch schneller zerbrechen als undurchsichtige Deckel. Gönnen Sie sich eine Kasserolle mit Schüttrand, aus der fertige Saucen und Fonds bequem und sauber hinausgegossen werden können.

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3.2. Welche Größe hat die Kasserolle?

Die meisten Kasserollen lassen sich sowohl auf dem Herd als auch im Backofen benutzen.

An dieser Stelle widmen Sie sich zunächst dem Fassungsvermögen in Litern oder Millilitern. Es macht einen Unterschied, ob Sie für sich und Ihren Partner kochen oder regelmäßig die Großfamilie, Freunde und Bekannte in unterschiedlicher Zahl am Tisch versammeln. Leider kann man hier keine Faustregeln angeben, für welche Personenzahl ein entsprechendes Fassungsvermögen gut geeignet ist.

Je größer das Fassungsvermögen einer Kasserolle ist, desto größer ist der Durchmesser. Die Höhe der Seitenwände hingegen variiert zwischen großen und kleinen Modellen kaum. Als niedrige Höhe finden Sie hochwertige Kasserollen mit 7,5 cm, während sehr hohe Modelle bis zu 14 cm hoch sind.

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3.3. Worauf sollte man außerdem achten?

Wenn Sie Kasserollen wie ein Profi nutzen wollen, dann überlegen Sie sich im Vorfeld einmal, welche Gerichte Sie darin zubereiten wollen. Stellt sich dabei heraus, dass Sie Schmorgerichte im vorhandenen Bräter zubereiten werden, dann brauchen Sie keine abnehmbaren Stiele an der Kasserolle. Arbeiten Sie viel mit heißem Fett, gönnen Sie sich hohe Ränder und eine lange Stiel-Länge, damit Ihre Hände möglichst gut geschützt werden.

Wählen Sie die Töpfe passend zu Ihrem vorhandenen Herd und achten auf robuste Antihaftbeschichtungen. Für eine Lagerung außerhalb eines Schrankes sind Kasserollen mit Aussparungen am Ende des Stiels praktisch, die hängend aufbewahrt werden können.

Eine besonders leichte Reinigung ermöglichen Ihnen spülmaschinengeeignete Kasserollen.

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Haushaltswaren und Koch-Zubehör finden Sie in unterschiedlichen Geschäften des stationären Handels, aber auch in großer Zahl im Internet. Pro und Contra des Online-Kaufs einer Kasserolle sehen wir folgendermaßen: