Grillmatte Vergleich 2024

Grillmatten funktionieren nach einem recht einfachen Prinzip: Statt das Grillgut direkt auf den Grill zu legen, wird eine hitzebeständige Matte auf dem Grill platziert. Wichtig ist laut Grillmatte-Tests, dass die Matte erst nach dem Aufheizen auf das Rost oder die Platte gelangt. Durch die gleichmäßige Erwärmung überträgt sich die Hitze auf Gemüse, Fleisch und co. und verhindert Fettbrand.

Ein weiterer Pluspunkt ist neben dem guten Grillergebnis das Verhindern von Verschmutzungen auf dem Grillrost. Zudem bietet eine Grillmatte einen Bodenschutz, da kein Grillgut durch den Rost fallen kann und aufgrund der Antihaftbeschichtung lässt sich das Grillgut sehr leicht wenden.

Hinweis: Eine ähnliche Funktion nehmen Grillmatten bei der Nutzung im Ofen ein. Hierbei kann das praktische Grillzubehör als Alternative zum Backpapier genutzt werden. Genau aus diesem Grund werden Grillmatten von einigen Herstellern häufig auch als Ofen- und Grillmatte bezeichnet.

Dank einer Grillmatte verringert sich der Putzaufwand des Grillrosts enorm.

Die laut Grillmatte-Tests gängigsten Materialien sind Silikon, Glasfaser sowie Kupfer. Einige Hersteller setzen auch auf Mischtypen, in denen Kupfer für eine bessere Wärmeleitfähigkeit in das Silikon eingearbeitet wurde. Grundsätzlich sind alle Typen jedoch für Ofen und Grill geeignet, sofern sie über eine ausreichende Hitzebeständigkeit verfügen. Näheres zu den Vor- und Nachteilen der drei am häufigsten vertriebenen Materialien erfahren Sie aus der nachstehenden Tabelle:

Die besten Grillmatten aus Glasfaser oder Kupfer verfügen zudem über eine Antihaft-Beschichtung aus Teflon. Diese Antihaft-Grillmatten sorgen dafür, dass das Grillgut nicht an der Matte festklebt und sich sehr leicht wenden lässt. Teflon-Grillmatten sind zudem beständiger als herkömmliche Beschichtungen von Silikon-Grillmatten für Gasgrill oder Elektrogrill, wodurch sich auch die Lebensdauer erhöht.

Grillmatten gibt es in unterschiedlichen Formen. Hierzu gehören:

• runde Grillmatten
• viereckige Grillmatten bzw. rechteckige Grillmatten

Übliche Größen für eckige und runde Grillmatten haben wir Ihnen in der nachstehenden Tabelle zusammengefasst:

Hinweis: Laut Grillmatte-Tests lassen sich einige Modelle auch zuschneiden und eignen sich somit für jeden Grill und jeden Backofen. Achten Sie jedoch insbesondere bei Teflon-Grillmatten darauf, dass Sie die Beschichtung an der Ober- und Unterseite beim Zuschnitt nicht beschädigen.

Ist eine Grillmatte zu groß, können Sie sie normalerweise ganz bequem zuschneiden.

Grillmatten sind Bodenschutz und Festbrennschutz zugleich und sorgen für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Dennoch ist das Grillzubehör auch mit Nachteilen verbunden. Sowohl die Vor- als auch die Nachteile haben wir Ihnen in diesem Abschnitt unserer Kaufberatung zusammengestellt.

Stiftung Warentest hat bisher noch keinen Vergleich von Grillmatten durchgeführt (Stand: Februar 2023). In unserem Ratgeber aus dem Jahr 2023 haben wir uns dennoch mit den wichtigsten Kaufkriterien für das praktische Grillzubehör auseinandergesetzt und möchten Ihnen die unserer Meinung nach wichtigsten Punkte im Folgenden näher darlegen.

5.1. Temperaturbeständigkeit als wichtigstes Kaufkriterium

Bevor Sie sich eine Grillmatte zulegen, sollten Sie unbedingt beachten, auf welcher Art von Grill Sie die Matte verwenden möchten. Je nach Art des Grills entstehen unterschiedlich hohe Temperaturen. Während für einen einfachen Gas- oder Elektrogrill eine einfache Silikon-Grillmatte mit einer Hitzebeständigkeit bis 300 Grad oder eine Kupfer-Grillmatte bis 500 Grad völlig ausreichend ist, benötigen Sie für einen Holzkohlegrill ein deutlich feuerfesteres Material, da durch Glut und Feuer Temperaturen von mehr als 800 Grad entstehen können. Achten Sie daher genau auf die Angaben des Herstellers.

Grillmatten können Sie in der Regel auch im Backofen verwenden, um das Ofeninnere vor Verschmutzungen zu schützen.

5.2. Beschichtung, Dicke und Größe auswählen

Wichtig für ein gutes Grillerlebnis ist zudem die Beschichtung. Je hochwertiger diese ausfällt, desto einfacher lässt sich das Grillgut wenden und die Matte reinigen. In Grillmatte-Tests konnte zudem festgestellt werden, dass dickere Matten langlebiger sind. Sofern Sie also die Wahl haben zwischen einer Dicke von 0,2 mm und 0,4 mm, ist der Griff zu 0,4 mm empfehlenswert.

Um den Boden mit der Grillmatte vollständig zu schützen, ist zudem die passende Größe entscheidend. Da sich die Modelle einiger Marken mit einer herkömmlichen Haushaltsschere zuschneiden lassen, kann der Griff zu einem größeren Modell durchaus vorteilhaft sein. Wer sowohl auf der Matte als auch auf der Platte oder dem Rost sein Grillgut zubereiten möchte, für den kommt eventuell auch die Anschaffung einer kleinen, runden Grillmatte infrage.

Im Gegensatz zur Reinigung eines Grills mit entsprechenden Bürsten und recht starken Reinigungsmitteln ist das Reinigen einer Grillmatte sehr einfach.

Nach dem Abkühlen nehmen Sie ein feuchtes Tuch und entfernen die groben Schmutzreste von der Oberfläche. Danach nehmen Sie die Matte vom Rost und entfernen den restlichen Schmutz auf der Unterlage mit Wasser und etwas Spülmittel.

Je nach Modell lässt sich Ihre Grill- und Backmatte auch in der Spülmaschine reinigen. Achten Sie hierbei nur darauf, dass sich in der Nähe der Matte keine spitzen Gegenstände wie Messer oder Spieße befinden, die die Beschichtung der Matte beschädigen könnten.