Grillkohle Vergleich 2024

Hochwertige Grillkohle bleibt lange und gleichmäßig warm.

Grillen ist wohl die ursprünglichste Form Speisen zuzubereiten. Gerade das Garen von Fleisch über Flammen und Glut ist für viele BBQ-Fans etwas ganz Besonderes. Doch nicht nur das Garen selbst wird zur Wissenschaft: Schon beim Anzünden der Grillkohle überlassen Profis nichts dem Zufall. Feuerzeug, Grillkohle, Anzündkamin und Föhn sind für viele BBQ-Fans beim Grillabend unerlässlich.

Grillkohle gibt es in verschiedenen Ausführungen und Preisklassen. Profagus- und Weber-Grillkohle gehören zu den teureren Produkten von denen viele Experten überzeugt sind. Wer es gern etwas preiswerter hat, wählt Aldi-Grillkohle oder greift an der Tankstelle zu, wenn ohnehin das Auto aufgetankt wird.

In Grillkohle-Tests stehen regelmäßig unterschiedliche Typen von Grillkohle auf dem Prüfstand: Zum einen die herkömmliche Grillkohle, die aus luftgetrocknetem Holz besteht, das ohne Sauerstoff auf etwa 275 °C erhitzt wurde. Holzkohle kann schneller angeheizt werden als Grillbriketts. Da Holzkohle allerdings die Hitze nur über einen vergleichsweise kurzen Zeitraum halten kann, müssen Sie bei längeren Grillabenden regelmäßig Kohle nachlegen. Holzkohle ist ideal beim direkten Grillen.

Die Vor- und Nachteile von Grill-Holzkohle im Überblick:

Ein anderes Produkt der Kategorie Grillkohle sind Grill-Briketts. Diese entstehen durch eine Zerkleinerung und anschließende Brikettierung der Holzkohle. Briketts sind ideal zum indirekten Grillen. Sie erreichen eine geringere Temperatur als Holzkohle, halten ihre Temperatur aber deutlich länger. Dies hat den Vorteil, dass Sie beim schonenden Garen des Fleischs (bei etwa 130 – 180 °C) keine Briketts nachlegen müssen.

Die Vor- und Nachteile von Grillbriketts im Kurzüberblick:

Damit das Fleisch besonders gut gelingt und ein leckeres Aroma erhält, ist die Wahl der richtigen Grillkohle wichtig. Wir führen die wichtigsten Kaufkriterien für Sie auf.

2.1. Holzkohle, Holzart und Brennverhalten

Wie bereits geschildert, gibt es Holzkohle und Holzkohle-Briketts. Die folgende Tabelle gibt Ihnen einen schnellen Überblick über die Eigenschaften der verschiedenen Kohle-Typen.

Briketts eignen sich besonders gut für indirektes Grillen, während Holzkohle ihre Stärken beim direkten Grillen ausspielt.

Wenn Sie einen Grillkohle-Test lesen, werden Sie feststellen, dass Holzkohle aus unterschiedlichen Holzarten hergestellt wird. Weit verbreitet gilt Grillkohle aus Buchenholz als die beste Holzkohle. Diese ist etwas teurer, wird aber von vielen Grill-Freunden wegen Ihrer Qualität geschätzt.

Günstigere Holzkohle besteht oft aus Quebrachoholz aus Argentinien oder Paraguay. Auch sehr beliebt ist Kokos-Grillkohle, die sich besonders einfach anzünden lässt.

2.2. Gewicht in kg

Grillkohle und Briketts werden in unterschiedlichen Packungsgrößen angeboten. Je nach Einsatzzweck eignen sich größere oder kleinere Gebinde. Wenn Sie etwa mit Ihrem kleinen Kugelgrill im Park grillen möchten, ist ein kleinerer Sack Grillkohle geeignet: Hier müssen Sie nicht mehr als 2,5 kg Kohle tragen.

Wenn Sie Ihre Kohlenvorräte daheim auffüllen möchten, können Sie eine größere Packung wählen, etwa einen Sack mit 5 kg Grillkohle, 10 kg Grillkohle oder mehr.

Wenn Sie die Grillkohle richtig lagern, nämlich trocken, dann wird sie nicht schlecht, sondern kann auch nach langer Lagerung noch verwendet werden. Häufig ist es günstiger, einen großen Sack Grillkohle zu kaufen. So ist das Kilo bei einem Sack mit 10 kg Grillkohle oft günstiger als bei einem 2,5-kg-Sack.

Maßgeblich für das Garen Ihres Grillgutes ist die Glut. Die besten Produkte in Grillkohle-Tests überzeugen mit einer guten bis sehr guten Glutentwicklung. Dabei ist neben der Temperatur auch die Gleichmäßigkeit maßgeblich. Hier haben Briketts aufgrund ihrer gleichmäßigen Form Vorteile. Damit Holzkohle eine ähnlich gute Glutentwicklung erzielt, sollten die einzelnen Stücke ausreichend groß sein.

Tipp: Die Asche der verbrauchten Grillkohle können Sie einfach im Hausmüll entsorgen. Achten Sie unbedingt darauf, dass die Glut erkaltet ist, ehe Sie sie in den Müll geben.

Während sich herkömmliche Holzkohle schnell anheizen lässt, punkten Briketts mit einer längeren Brenndauer. Wenn Sie länger grillen möchten oder viele Portionen zubereiten möchten, sind Briketts besser geeignet.

Holzkohle verglüht schneller und muss unter Umständen nachgelegt werden. Viele BBQ-Fans schwören allerdings auf das etwas rauchigere Aroma, das durch herkömmliche Holzkohle erreicht wird.

Holzkohle gibt Ihrem Grillgut ein besonderes Aroma.

Damit Sie die Grillkohle richtig verwenden können, muss sie unbedingt trocken gelagert werden. Ist die Feuchtigkeit der Holzkohle oder der Briketts zu hoch, lässt sich das Material nicht mehr entzünden.

Wir empfehlen Ihnen, keine Kohle mit hohem Braunkohle-Anteil zu verwenden. Diese brennt langsamer an als andere Kohle und verströmt dabei einen unangenehmen Geruch. Die Asche von Braunkohle ist gelblich-braun, da die Kohle einen recht hohen Schwefelanteil hat. Gesundheitsschädlich ist der Rauch nicht.

Für das perfekte Grillen benötigen Sie neben Grill und Kohle weiteres Zubehör. Grillhandschuhe schützen Ihre Hände bei hohen Temperaturen. Grillanzünder, Streichhölzer und Föhn sind ideal, um die Kohle anzuheizen. Ein Anzündkamin ist ebenfalls hilfreich, um die Kohle zu entzünden.

Profis schwören darauf, den Grillrost vor dem Auflegen des Fleischs mit einem Stück Speck einzuölen.