2.1. Unterbau und Deckel
Das Anzünden ohne chemische Hilfsmittel ist eine Kunst, verbessert jedoch das Aroma beim Grillen und senkt die Gefahr von Brandverletzungen.
Ein Grillgerät-Test ist immer auch ein Test des Materials, das gerade beim Holzkohlegrill hohen Belastungen ausgesetzt ist. Zunächst sollte es sich am besten um Edelstahl handeln, aber auch Gusseisen ist eine hochwertige und Wärme speichernde Option.
Edelstahl ist jedoch einfacher zu verarbeiten und vor allem rostfrei. Es sollte im besten Fall mit einer Emaille versehen und ausreichend dick sein. Das Gleiche gilt natürlich auch für den Deckel, sofern er beiliegt.
Die Oberflächenbehandlung ist meist angegeben. Die Materialstärke erkennen Sie zum einen an der Verformbarkeit und zum anderen am Gewicht in kg. Vom Grilltyp her sind zum Beispiel der Kingstone Cutie Pie und der Weber Smokey Joe im Grunde identisch, aber der wesentlich teurere Smokey Joe wiegt ein Drittel mehr, was zu Teilen dem dickeren Blech geschuldet ist.
2.2. Das Rost
Beim Grillrost sollten Sie ähnliche Kriterien ansetzen wie beim Grundgerüst. Je schwerer es ist und je steifer es sich handhabt, desto länger werden Sie Freude daran haben. Besteht es zudem aus massivem und unlegiertem Edelstahl, lässt es sich auch mit gröberen Methoden reinigen. Dafür können Sie auch einen spezifischen Grillreiniger verwenden.
Gerade wenn Sie im Baumarkt oder Fachgeschäft Ihren Grill kaufen, ist der Eindruck vom Gesamtgewicht und der Steifheit der einzelnen Komponenten besonders wichtig.
Was Sie grillen, bleibt ganz Ihnen überlassen. Vom Maiskolben über Teig bis zum Speck ist alles denkbar.
2.3. Die Abmessungen
Der Blick auf die Größe der Grillfläche verrät insbesondere, wie viele Gäste Sie gleichzeitig bewirten können. Ein Modell wie der Napoleon Holzkohlegrill Pro oder der große Rösle Kugelgrill AIR bieten einen viertel Quadratmeter. Damit können durchaus eine größere Familienfeier versorgen.
Der größte Grill muss aber natürlich nicht der beste Grill für Sie sein. Mit dem kompakten Dilego Mini schrumpft die Grillfläche auf gerade einmal ein Viertel davon. Für vier Erwachsene reicht das dennoch problemlos aus. Somit ist das Format nicht zwangsläufig entscheidend in einem Grill-Test.
Die Grillgröße in cm ist allem voran eine Frage der Nutzung. Für das gelegentliche Grillen im Garten in kleiner Runde sind sie mit 30 cm im Durchmesser gut ausgerüstet. Wollen Sie den Grill variabler einsetzen, verschiedenes gleichzeitig grillen und unterschiedliche Techniken ausprobieren, sollten es bei einem runden Grill wenigstens 50 cm sein oder im Rechteck knapp 50 mal 30 Zentimeter.
2.4. Die Handhabung
In der Benutzung läuft es bei allen Grills schlussendlich auf dasselbe hinaus. Bei sicherem Umgang mit Feuer und achtsamem Grillen wird Ihnen die Zubereitung mühelos gelingen.
Der Aufbau ganz am Anfang aber bereitet je nach Grillform durchaus Probleme. Gerade bei günstigen Modellen sollten Sie die Montage der Beine mit höchster Sorgfalt durchführen. Für sicheres Grillen ist der Unterbau im Idealfall bereits fest vormontiert oder sogar aus einem Stück, damit Unfälle durch Umkippen nahezu ausgeschlossen sind.
Hinweis: Bei der Montage und Inbetriebnahme eines Gasgrills müssen Sie noch mehr beachten. Auch der Umgang mit dem Gas erfordert sorgfältiges Vorgehen. Im Betrieb selbst ist diese Version aber allgemein sicherer als Kohle.
Für den sicheren Umgang empfiehlt sich außerdem noch eine Reihe an Grillzubehör:
Tipp: In einem Grill mit guter Luftzirkulation brennen Kohlen und Briketts mit Hilfe von Holz-Wachs-Anzünder problemlos durch. So bleibt das Hantieren mit dem Anzünd-Kamin erspart.
