Griechisches Olivenöl Vergleich 2024

Griechisches Olivenöl von Herstellern wie Mani Bläuel besteht aus Polyphenolen. Einige Polyphenole haben entzündungshemmende Eigenschaften und können zur Reduzierung von Entzündungen im Körper beitragen.

Wir gehen noch detaillierter darauf ein, woran Sie eine hohe Qualität beim griechischen Olivenöl erkennen, was kaltgepresstes griechisches Olivenöl ist und was Sie beachten sollten, wenn Sie griechisches Olivenöl zum Kochen verwenden. Im ersten Schritt wollen wir Ihnen aber erläutern, was griechisches Olivenöl aus Tests im Internet so gesund für den Körper macht.

Ein hochwertiges Olivenöl kann als griechisches Olivenöl in Bio-Qualität ebenso gesund sein, wie ein Olivenöl aus Spanien oder Italien. Aufgrund der großen Vielfalt der gesunden Öle aus verschiedenen Olivensorten konzentrieren wir uns in diesem Vergleich auf griechisches Olivenöl.

Auf dem griechischen Festland und auf den griechischen Inseln wachsen überall Olivenbäume, an denen die Früchte für das Öl reifen. Verwendet werden für das Öl zwei verschiedene Olivensorten:

• Koroneiki-Oliven
• Kolovi & Adramitiani

Als sortenreines griechisches Olivenöl dürfen sich nur Öle bezeichnen, die aus einer einzigen Sorte hergestellt werden. Der Mix, der bei Kolovi und Adramitiani verwendet wird, darf sich nicht so nennen. Sowohl der Mix zweier Olivensorten als auch die Koroneiki-Oliven haben einen sehr hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Nach der Ernte, der Herstellung einer Olivenpaste und der anschließenden Pressung gehen diese wertvollen Fettsäuren ins Öl über. Sie haben positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System, was nicht von jedem Speiseöl behauptet werden kann. Das Verhältnis von gesättigten (nur 14 %), einfach ungesättigten (77 %) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (9 %) ist vorteilhaft.

Griechisches Olivenöl ist eine beliebte Ölsorte in deutschen Küchen.

Sowohl die Sorte als auch deren Reife hat Auswirkungen darauf, wie der Geschmack des griechischen Olivenöls letztlich beschrieben werden kann:

• frühreife Oliven: Pfeffriger, scharfer Geschmack, kräftige Aromen.
• reife Oliven: Fruchtiger Geschmack mit Bitternoten im Abgang.
• überreife Oliven: Schmecken vergleichsweise neutral und mild.

Neben der Olivensorte haben der Zeitpunkt der Ernte sowie die Verarbeitung Auswirkungen auf den Geschmack, der sich von Sorte zu Sorte unterscheidet. Da schon die Olive selbst gesunde Nährstoffe besitzt, ist griechisches Olivenöl gesund, wenn es denn nicht in allzu großen Mengen verzehrt wird.

Tipp: Kaltgepresstes griechisches Olivenöl hat die höchste Qualität, weil bei der Pressung ohne Hitze alle Nährstoffe enthalten bleiben. Andere Verfahren mit Hitze belasten die Früchte, was im Ergebnis ein nicht so hochwertiges Öl bedeutet.

Sie haben die Wahl zwischen fruchtigem griechischem Olivenöl, sehr mildem griechischem Olivenöl und Varianten mit deutlichen Bitternoten. Diese Vielfalt des Geschmacks lässt sich kaum in einer Tabelle abbilden, sondern Sie sollten selbst anhand der Herstellerbeschreibung Kategorien wählen, die zu Ihren Vorlieben passen könnten. Wir wollen Ihnen an dieser Stelle drei Qualitätsklassen vorstellen, die bei laut Griechischen-Olivenöl-Tests im Internet Auskunft über die Eigenschaften geben:

Für eine gesunde Ernährung sind griechisches Olivenöl extra vergine oder natives, kaltgepresstes Öl geeignet. Der sehr neutrale, milde Geschmack von griechischem Olivenöl, das durch eine Warmpressung aus minderwertigen Früchten gewonnen wurde, ist für den Gaumen vielleicht gefällig, der Gesundheit aber nicht zuträglich.

Wenn Portale wie die Stiftung Warentest Produkte vergleichen, wird unweigerlich ein bestimmtes Lebensmittel in diesem Fall zum besten, griechischen Olivenöl gekürt. Wir haben diverse Internet-Tests verglichen und es konnten praktisch immer nur griechische Olivenöle mit dem Zusatz „extra vergine“ den Titel holen. Lediglich dann, wenn nach einem besonders günstigen griechischen Olivenöl gesucht wurde, konnte griechisches Olivenöl im 5-l-Kanister von Anbietern wie Aldi gewinnen, das warm gepresst und geschmacksneutral war. Wir wollen Ihnen in unserer Kaufberatung daher wichtige Tipps für die Auswahl geben, indem wir Ihnen wichtige Eigenschaften erläutern:

3.2. Erkennt man am Etikett Nährstoffe und Qualität?

Als qualitativ besonders hochwertig werden Olivenöle der Güteklasse „nativ extra“ klassifiziert.

Was „extra vergine“, „nativ“ und kaltgepresst bedeuten, haben wir Ihnen bereits erläutert. Marken, die in guter Qualität produzieren, weisen dies auf dem Etikett aus; umgekehrt finden Sie bei minderer Qualität keine Hinweise. Folgende Nährstoffe sind in 100 Gramm griechischem Olivenöl vorhanden:

• 884 kcal (Kalorien)
• 0,2 Gramm Kohlenhydrate
• 100 Gramm Fett
• rund 72 Gramm einfach ungesättigte Fettsäuren
• etwa 9 Gramm mehrfach ungesättigte Fettsäuren
• ca. 14 Gramm gesättigte Fettsäuren

Sekundäre Pflanzenstoffe der Olive und der Mix aus Omega-3-, -6- und -9-Fettsäuren machen Olivenöl zu einer gesunden Alternative, verglichen mit anderen Speisefetten. Es stärkt die Herzgesundheit, bindet freie Radikale und wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Die stabilisierende Wirkung auf den Blutzuckerspiegel kann Übergewicht entgegenwirken, weil Heißhungerattacken ausbleiben.

Ein Augenmerk lag darauf, dass griechisches Olivenöl wie von Herstellern wie Mani Bläuel mit dem Bio auf dem Etikett versehen wird, um zu betonen, dass es nach strengen ökologischen Standards angebaut und produziert wird.

Relativ selten findet man naturtrübes griechisches Olivenöl, weil bei der kalten Pressung ungefilterte, relativ klare Ergebnisse ganz natürlich entstehen. Immer häufiger weisen Hersteller auf Bio-Qualität hin, was auf den Verzicht von Pestiziden und keine Chemikalien bei der Pressung hindeutet. Am besten ist griechisches Olivenöl in Bio-Qualität der Kategorie extra vergine.

Für den Preisvergleich können Sie die Menge in Litern nutzen, die vom Hersteller genau wie die Haltbarkeit auf dem Etikett ausgewiesen werden muss.

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3.3. Was sollte man bei der Aufbewahrung beachten?

Zunächst sollten Sie beim Einkauf die Mengen in Litern an den Verbrauch in Ihrem Haushalt anpassen. Singles und Paare, die nur am Wochenende selber kochen, kommen mit 1 l griechischem Olivenöl länger aus als eine fünfköpfige Familie.

Griechisches Olivenöl bekommen Sie als handliche 1-Liter-Flasche, aber auch im 5-Liter-Kanister.

Nun ist die Haltbarkeit von griechischem Olivenöl hoch, sodass man eine angebrochene Flasche auch nach Monaten noch nutzen kann – vorausgesetzt, man hat die wichtigsten Tipps zur Lagerung beachtet. Sie finden Olivenöl überwiegend in grünen und braunen Flaschen, sodass Sonnenlicht das Öl nicht beeinträchtigen kann. Schließen Sie Drehverschlüsse nach jeder Verwendung, stellen das Öl in einen dunklen Schrank, in dem es kühl ist und steigern so die Haltbarkeit des Olivenöls.

Haben Sie genügend geeigneten Stauraum für die Aufbewahrung, können auch größere Mengen Öl interessante Preisvorteile bieten. Errechnen Sie das Verhältnis von Gesamtpreis in Euro und Menge in Litern, um den Preis pro 100 ml oder pro Liter vergleichen zu können. Bei griechischem Olivenöl im 5-Liter-Kanister zahlen Sie teilweise nur zwischen 10 und 17 Euro pro Liter, während bei einer kleinen 0,5-Liter-Flasche stattliche 31 Euro fällig werden. Im Handel und im Internet wird griechisches Olivenöl in folgenden Größen angeboten:

• 0,5-l-Flasche
• 0,7-l-Flasche
• 1-l-Flasche / -Kanister
• 5-l-Kanister

Größere Kanister lassen sich für die Nutzung in kleinere Flaschen abfüllen. Achten Sie bei jeder Variante immer darauf, dass Sie die Flasche luftdicht wieder verschließen können.

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Auch wenn Sie mittlerweile in jedem Supermarkt und Discounter Olivenöl aus Italien, Spanien oder Griechenland finden, ist die Auswahl oft begrenzt und man kann nicht viele Sorten vergleichen. Pro und Contra des Online-Shoppings sehen wir in diesem Fall folgendermaßen: