Kaufberatung zum Gastrogrill-Test bzw. -Vergleich: Finden Sie mit unserer Hilfe Ihren persönlichen Gastrogrill-Testsieger!

Zusammengefasst im Überblick:
  • Je nach Speisekartengestaltung kann der Gastrogrill in Restaurants ganzjährig Anwendung finden. Insbesondere Fleisch entwickelt auf dem Grill einen besonders aromatischen Geschmack und bleibt saftig. Darüber hinaus eröffnet der Gastrogrill ganz neue Möglichkeiten bei der Zubereitung der Speisen.
  • Im Vergleich zu einem Grill für den Privatgebrauch fallen die Modelle in Gastrogrill-Tests vor allem durch die Leistungsfähigkeit auf. Hier gibt es abhängig von der Größe und dem Energieträger erhebliche Unterschiede.
  • Angeboten wird der Gastrogrill in drei verschiedenen Varianten. Zum einen gibt es den Gastrogrill, der elektrisch arbeitet, zum anderen können Sie sich für den traditionellen Holzkohlegrill und Gasgrill entscheiden. Letztere stehen je nach Größe mit unterschiedlicher Brenneranzahl zur Verfügung.

gastrogrill-test

Wird Fleisch auf dem Grill zubereitet, entwickelt es zum einen aufgrund der hohen Temperatur, zum anderen wegen des Rauchs einen ganz besonderen Geschmack. Zudem wird es angenehm zart, was gerade bei Rindfleisch wichtig ist.

Wie für den Privatgebrauch gibt es auch für die Gastronomie ganz unterschiedliche Grill-Arten. Unser großer Gastrogrill-Vergleich 2023 ermöglicht es Ihnen, die gängigen Gastrobräter miteinander zu vergleichen. Der Vergleichstabelle schließt sich unsere umfangreiche Kaufberatung an.

Wir zeigen Ihnen, welche Arten der Gastrobräter es gibt, wie Sie diese pflegen und für welches Gastrogrill-Zubehör Sie sich auch nachträglich entscheiden können. Zudem finden Sie in der letzten Kategorie eine FAQ, in der wir Sie beispielsweise über Marken, den Kauf möglicher Gastrogrill-Testsieger und Anlaufstellen informieren.

1. Wie unterscheidet sich ein Gastrogrill von einem normalen Smoker oder Holzkohlegrill für zuhause?

Für Sie als Restaurantbetreiber oder Koch verspricht ein Gastrogrill vor allem eins: mehr Vielfalt bei der Zubereitung von Speisen. Gastrogrills haben den Vorteil, dass sie deutlich leistungsfähiger sind. Sie fallen zudem durch eine robuste und langlebige Bauweise auf. Doch damit nicht genug, auch bei den verwendeten Materialien gibt es erhebliche Unterschiede.

So wird beim Gastrogrill überwiegend mit Edelstahl gearbeitet. Das hat vor allem den Vorteil, dass sich ein Burger-Gastrogrill, aber auch andere Modelle leichter reinigen und Rückstände bedenkenlos entfernen lassen.

Unabhängig von den Fazits aus Gastrogrill-Tests zeigen sich bei den Modellen für den gewerblichen Einsatz folgende Vorteile:

    Vorteile
  • deutlich leistungsfähiger
  • mehr Platz für das Grillgut
  • leichte Reinigung
  • robuste und langlebige Bauweise
  • hochwertige Verarbeitung
  • reichlich Zubehör zur Auswahl
  • keine aufwendige Innenreinigung
    Nachteile
  • teilweise sehr sperrig
gastrogrill 2 brenner

Beim Kauf eines Gastrogrills haben Sie die Wahl zwischen Holzkohle-, Gas- und Elektro-Modellen.

1.1. Holzkohle bringt besseres Aroma, Gas und Strom lassen sich genau einstellen

Wie für den heimischen Garten haben sich auch für die Gastronomie drei unterschiedliche Gastrogrill-Typen durchgesetzt. Wir unterscheiden zunächst anhand der Energiequelle. Es gibt den elektrischen Kontaktgrill, der gern für die Zubereitung von Burgern verwendet wird. Sie können sich aber auch für Holzkohle unter dem Grillrost oder einen Gasgrill entscheiden.

Die folgende Tabelle fasst die wichtigsten Merkmale zusammen, sodass Sie einen individuellen Vergleich vornehmen können.

Art Hinweise
Gastrogrill mit Gas Temperatur lässt sich genau einstellen

Temperatur steht ohne lange Wartezeiten zur Verfügung

in zahlreichen Größen verfügbar

einfache Handhabung

schnelle Reinigung

x Gas geht immer mit Explosionsgefahr einher

elektrischer Gastrogrill kann bedenkenlos drinnen und draußen genutzt werden

auch als Gastrogrill mit Starkstrom für mehr Leistung verfügbar

einfache Bedienung und Steuerung

leichte Reinigung

x Wartezeit bis gewünschte Temperatur erreicht ist

x typisches Grillaroma fehlt

Gastrogrill mit Holzkohle sorgt für unnachahmliches Aroma

kann unabhängig von Gas und Strom genutzt werden

erreicht hohe Temperaturen

in zahlreichen Größen verfügbar

ideal für größere Events im Außenbereich

x Reinigung ist aufwendiger

x Temperatur kann nicht genau reguliert werden

Achtung: Ein Holzkohlegrill kann generell nur im Außenbereich eingesetzt werden. Suchen Sie eine Lösung, mit der Sie die Küche Ihres Betriebs erweitern können, ist ein Gastrogrill mit Holzkohle nicht die richtige Wahl.

gastrogrill elektrisch

Gastrogrills aus Edelstahl sind aufgrund des geringen Reinigungsaufwands sehr beliebt.

1.2. So reinigen Sie Ihren Gastrogrill

Spülmaschinenfeste Auffangschublade:

Wenn Sie es bei der Reinigung besonders leicht haben möchten, achten Sie beim Lesen von Gastrogrill-Tests darauf, dass die Auffangschublade spülmaschinenfest ist. Das mindert den Reinigungsaufwand erheblich.

In der Gastronomie gelten strenge Hygienevorschriften, die auch zwingend eingehalten werden müssen. Aus diesem Grund wird hier meistens auch nicht mit einem klassischen Grillrost gearbeitet, sondern mit einer durchgehenden Gastrogrill-Platte, die aus Gusseisen, Edelstahl oder Aluminium sein kann.

Auch diese durchgehenden Platten können bei einem Gastrogrill mit Gas oder Strom stark verschmutzen. Deswegen gilt:

  • Reinigen Sie den Grill am besten täglich.
  • Entfernen Sie grobe Verschmutzungen mit einer Drahtbürste. Greifen Sie auf eine Bürste mit weichen Messingborsten zurück.
  • Verzichten Sie auf Scheuermilch und aggressive Putzmittel. Sie schaden der Beschichtung.
  • Schieben Sie noch vorhandene Essensreste am besten mit einem Kunststoffschaber gezielt in die Fettrinne. Dort befindet sich eine Auffangschublade, die Sie dann leicht entleeren können.

Wischen Sie die Grillfläche nach der Grobreinigung generell noch einmal mit einem feuchten Lappen ab. Die durchgehenden Grillplatten sorgen bei einem Gastrogrill übrigens dafür, dass eine Innenreinigung, die sehr zeitaufwendig und mühselig ist, entfällt.

2. Wie viele Flammen braucht ein Gastrogrill?

Liebäugeln Sie mit einem Gasgrill, steht eine wichtige Frage im Raum. Wie viele Flammen sollen es sein? Hier kommt es darauf an, ob Sie einen großen Gasgrill für einen Camping- oder Caravanplatz oder zum Beispiel einen kleinen Gastrogrill für ein Café mit überschaubarer Gästeanzahl suchen.

Wir fassen die Besonderheiten der unterschiedlichen Flammen übersichtlich zusammen:

Variante Hinweise
2-Brenner-Gasgrill Mit nur zwei Brennern ist der Gasgrill tendenziell klein. Hat ein Gasgrill nur 2 Brenner, reicht das für Steaks und Würstchen aber aus. Einzig die Zubereitung von Beilagen ist schwierig.
3-flammiger Gasgrill Gasgrills mit 3 Flammen bieten deutlich mehr Komfort. Hier können Sie zeitgleich Fleisch und Beilagen zubereiten. Außerdem können Sie auch indirekt grillen.
4-flammiger Gasgrill Ist der Gasgrill 4-flammig, gehört er zu den größten Modellen, die es auf dem Markt gibt. Sie haben hier reichlich Platz, um alle Speisen zeitgleich zuzubereiten, was gerade in einem großen Restaurant praktisch ist.

Hinweis: Bei einem Elektrogrill entfällt die Frage nach der Brenneranzahl. Hier wird die Grillplatte in der Regel durchgehend erhitzt.

3. Gastrogrill kaufen: Wie wichtig sind Größe und Ausstattung?

gastrobraeter

Möchten Sie viele Gäste bewirten, sollte die Grillfläche Ihres Gastrogrills entsprechend groß sein.

Auch wenn Ihnen ein aktueller Gastrogrill-Test vorliegt, gilt es immer, sich nicht blind darauf zu verlassen. Sondern individuell zu vergleichen. Gleich mehrere Kriterien sind wichtig, wenn Sie einen guten, aber auch günstigen Gastrogrill suchen:

  • Material: Hygiene ist in der Gastronomie das A und O. Vergewissern Sie sich, dass bei Ihrem Gastrogrill mit reichlich Edelstahl gearbeitet wird. Das erleichtert die Reinigung.
  • Größe: Stimmen Sie die Größe auf Ihren Bedarf ab. Bei einem Gastrogrill für einen Camping- und Caravanplatz brauchen Sie in der Regel ein größeres Modell als in einem kleinen Restaurant.
  • Technik: Strom und Gas bieten den Vorteil, dass sich die Temperatur genau einstellen lässt. Mit Holzkohle erzielen Sie dagegen das typische Grillaroma.
  • fahrbar: Es zahlt sich durchaus aus, wenn Ihr Grill durch Rollen mobil ist. Dadurch können Sie die Position leicht variieren und profitieren von mehr Komfort.
  • Outdoor: Für draußen bieten sich besonders Gas und Holzkohle an. So sind Sie standortunabhängig.
  • Grillfläche: Achten Sie in der Gastronomie auf eine durchgehende Grillfläche. Das mindert den Reinigungsaufwand erheblich.
  • Anzeige: Gerade Gasgrills und elektrische Modelle sind mit einer Temperaturanzeige ausgestattet. Sie unterstützt ein optimales Zubereitungsergebnis.

4. Die wichtigsten Fragen und Antworten zum Gastrogrill-Vergleich

Welche Hersteller gibt es und für welches Gastrogrill-Zubehör kann ich mich entscheiden – diese und weitere Fragen klären wir hier!

4.1. Welcher Gastrogrill auf Balkon oder Dachterrasse?

Auf Balkon oder Dachterrasse sollte Ihr Gastrogrill nicht zu groß sein. Beachten Sie zudem den Brandschutz. Ideal ist ein Elektrogrill, den Sie auch als Tischgrill einsetzen können.

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4.2. Was ist besser: Gastrogrill mit Gas oder elektrisch?

Mit einem Gas-Gastrogrill erreichen Sie in der Regel höhere Temperaturen. Zudem kommen Sie hier leichter an das traditionelle Grillaroma heran. Dafür geht Gas natürlich auch immer mit einem gewissen Unfallrisiko einher, das nicht unterschätzt werden darf. Elektrische Gastrobräter bieten den Vorteil, dass Sie sich sehr leicht in bestehende Küchen integrieren lassen. Ihre Temperatur kann genau reguliert werden und ein Gasanschluss ist nicht erforderlich.

gastrogrill gas

Bei vielen Gas- und Elektro-Gastrogrills ist die Grilltemperatur individuell regelbar.

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4.3. Welches Zubehör ist für Gastrogrill empfehlenswert?

Angefangen von der Gastrogrill-Pfanne über Spieße bis hin zum passenden Deckel für den Gastrogrill gibt es im Handel eine Reihe von Zubehör. Stimmen Sie die Wahl des Zubehörs immer auf Ihren Bedarf ab. So gibt es die Gastrogrill-Pfanne zum Beispiel in unterschiedlichen Größen. Auch Grillbesteck ist in verschiedenen Varianten lieferbar, sodass Sie es flexibel nach Bedarf wählen können.

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4.4. Welcher Gastrogrill ist der Beste?

Natürlich finden Sie online den einen oder anderen Gastrogrill-Test, der Ihnen bei der Auswahl der Angebote helfen soll. Doch ein Vergleich ist generell nicht überflüssig, denn es gibt eine Reihe von individuellen Kriterien, auf die Sie ganz einfach achten müssen. So spielt es beispielsweise eine Rolle, wie viele Gäste Sie durchschnittlich bewirten. Außerdem müssen Sie berücksichtigen, was Sie auf dem Grill in der Regel zubereiten möchten. Auch dadurch ergeben sich erhebliche Unterschiede.

Die Stiftung Warentest hat sich mit einem Test bislang zurückgehalten, sodass Sie sich auf eine allgemeine Empfehlung nicht verlassen können (Stand: Februar 2023). Vergleichen Sie stattdessen immer individuell.

Tipp: Gerade, wenn Sie online nach einem geeigneten Gastrogrill suchen, lohnt sich generell auch ein Preisvergleich. Immerhin versuchen Händler immer wieder durch Aktionen und deutliche Preisnachlässe die Aufmerksamkeit gezielt auf sich zu lenken. Achten Sie dabei auch immer auf den Angebotsumfang.

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4.5. Welche Hersteller haben einen Gastrogrill im Angebot?

Es gibt eine ganze Reihe von Marken, die einen Gastrogrill im Sortiment haben. Dazu gehören:

  • Landmann
  • Bartscher
  • Enders
  • Eberth
  • Royal Catering
  • Goodtool
  • Santosgrill
  • Hendi
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