Kaufberatung zum Fritteuse-Test bzw. -Vergleich: Finden Sie mit unserer Hilfe Ihren persönlichen Fritteuse-Testsieger!

Zusammengefasst im Überblick:
  • Frittierte Lebensmittel wie Pommes-Frites, Chicken-Nuggets oder selbst gemachte Chips schmecken einfach köstlich. Mit einer Fritteuse können Sie diese Leckereien ganz einfach zu Hause selbst herstellen.
  • Sie haben die Wahl zwischen einer klassischen Kaltzonenfritteuse und einer Heißluftfritteuse, die nahezu fettfrei arbeitet. In einer solchen Fritteuse werden Gerichte also fettärmer und daher gesünder, dafür aber auch langsamer gegart.
  • Wichtige Kriterien für den Kauf von Fritteusen – sowohl kleine als auch große Fritteusen – sind unter anderem die Leistung und die Größe, bzw. das Fassungsvermögen.

fritteuse test
Fritteusen kennt man hauptsächlich von Imbissbuden und aus Restaurants. Es gibt jedoch unzählige weitere Friteuse-Rezepte, die Sie ausprobieren können, wenn Sie eine kleine Fritteuse kaufen und zu Hause in der Küche aufstellen.

Vor dem Kauf stellen sich jedoch unzählige Fragen: Wie funktioniert das Frittieren ohne Fett? Kann man Pommes ohne Fett machen? Wie arbeitet eine Heißluft Fritteuse?

Bei unserem Fritteuse-Vergleich 2023 fällt vor allem der Unterschied zwischen den verschiedenen Arten der Fritteuse ins Auge. Heißluft oder Kaltzone ist eine wichtige Frage für Sie. Wir haben in dieser Kaufberatung aber noch weiterer Kaufkriterien für Sie zusammengefasst, die Sie nicht vernachlässigen sollten.

Halb geöffnete, getestete Fritteuse von Rhinox steht auf weißer Fläche.

1. Wie bekommen Sie mit einer Friteuse knackige Pommes?

Eine Fritteuse ist, einfach ausgedrückt, ein Gerät, in dem Sie Lebensmittel frittieren oder aufbacken können. Üblicherweise geschieht dies in heißem Fett, wobei der folgende Kategorien-Überblick zeigt, dass das nicht zwingend der Fall sein muss.

Man unterscheidet nach Größe, Arbeitsweise und Extra Funktionen etwa Mini-Fritteuse, Profi Fritteuse, fettarme Fritteuse oder oder Gastro Fritteuse.

Bei der klassischen Fritteuse wird jedoch das Öl in einem Behälter mit einem eingebauten Heizelement erhitzt, bis es die eingestellte Temperatur erreicht hat. In einem Sieb können Sie dann Lebensmittel, zum Beispiel Pommes Frites, in das Öl hängen, bis sie gar sind.

Die folgenden beiden Arten sind die derzeit verbreitetsten für Privatleute:

Art des Produkts Eigenschaften
Kaltzonen-Fritteuse
fritteuse vergleich
  • Hierbei handelt es sich um eine klassische Fritteuse, in der Fett mit Hilfe von Heizstäben erhitzt wird. Eine Kaltzone sorgt aber dafür, dass das Öl am Boden kühler ist. Das verringert die Bildung des gefährlichen Acrylamids.
  • Dieser Typ ist auch als Gastro-Fritteuse im professionellen Bereich zu finden.
  • Das Aufheizen ist recht schnell erledigt.
  • Klassischerweise handelt es sich um eine Elektro-Fritteuse. Vor allem in der Gastronomie gibt es aber auch Modelle mit Gas.
Heißluft-Fritteuse
fritteuse fettfrei
  • Diese moderne Art Fritteuse hat eine andere Funktionsweise: Statt Öl wird hier mit heißer Luft gegart.
  • Ein Heizelement sorgt für die Wärme und ein Gebläse lässt die heiße Luft zirkulieren.
  • Gelegentlich wird eine minimale Menge Öl hinzugefügt, mit der Sie dann große Mengen Lebensmittel frittieren können. In Großen und Ganzen kann man aber sagen, dass diese Fritteuse ohne Fett arbeitet.
  • Fritteusen dieser Kategorien werden auch als Airfryer bezeichnet.
  • Die Lebensmittel enthalten weniger Fett, der Energieverbrauch ist außerdem geringer.

Mit Fett oder fettarm, das ist die Hauptfrage, die Sie sich stellen müssen. Wenn Sie Wert auf eine leichte, fettarme und gesunde Ernährung legen, werden Sie eher mit der Heißluft-Fritteuse glücklich, deren Vorzüge und Nachteile wir Ihnen im Folgenden noch einmal kurz darstellen möchten:

    Vorteile
  • Sie garen fast ohne Öl und die Nahrungsmittel werden daher sehr fettarm.
  • Die Reinigung ist aufgrund des wenigen Öls sehr einfach.
  • Es entsteht kein unangenehmer Fettgeruch.
    Nachteile
  • Teurer in der Anschaffung.
  • Der typische Frittier-Geschmack fehlt, weil im Grunde mehr gegart als frittiert wird.
  • Die Garzeit ist meistens länger.

Fritteusen dienen zum Frittieren von Pommes Frites, Schnitzeln, Chicken Wings und weiteren Gerichten. Frittieren meint das Garen bzw. Backen von Speisen bei sehr hohen Temperaturen um die 200 °C, sodass eine trockene, aromatische Kruste entsteht.

2. Wie finden Sie die beste Fritteuse?

2.1. Viel Leistung für schnelle Pommes

Wenn Ihnen „der Magen in den Kniekehlen hängt“ und Sie schnell eine leckere Portion Pommes Frites essen möchten, ist eine möglichst geringe Aufheizdauer von Vorteil. Diese wiederum kommt durch eine hohe Leistung der Friteuse zustande.

Als Faustformel kann man sagen, dass Sie für einen bis zwei Liter Fett, etwa 1.800 Watt benötigen. Fasst Ihre Fritteuse mehr Öl, sollte das Gerät mindestens 2.500 Watt haben.

2.2. Nützliche Extras erleichtern das Frittieren

fritteuse temperatur

Die Temperatur sollte 170 Grad nicht übersteigen.

In einem Fritteuse-Test gibt es gewöhnlich Pluspunkte, wenn das Gerät mit hilfreichen Extras punkten kann.

Praktisch sind beispielsweise eine Zeit- und Temperaturanzeige. Auch ein Sichtfenster verhindert, dass die Pommes zu braun werden, weil Sie den Bräunungsgrad durch das Fenster bequem beobachten können, ohne das Gerät öffnen zu müssen.

Können Sie die Temperatur einstellen, können Sie die Bildung des gefährlichen Stoffes Acrylamid vermeiden oder zumindest verringern, in dem Sie nicht mehr als 170 Grad einstellen.

Eine Abschaltautomatik und ein Überhitzungsschutz sind aus Sicherheitsgründen wichtig. Heißes Fett ist schließlich nicht ungefährlich und es kann im schlimmsten Fall zu einem Brand kommen.

Ein herausnehmbarer Ölbehälter der Fritteuse ist hilfreich beim Fett-Wechsel. Auch ein gutes Filtersystem ist ein nützliches Extra und kann zum Beispiel dafür sorgen, dass die Fritteuse geruchsarm arbeitet.

Tipp: Manch ein teures Gerät hat darüber hinaus Zusatzfunktionen, zum Beispiel ein Grillprogramm. Hier ist aber abzuwägen, ob diese Funktionen tatsächlich nötig und sinnvoll sind. Schließlich haben meistens auch schon Backofen und Mikrowelle eine Grillfunktion. Sie können daher oft auch einfach zu einer günstigen Friteuse ohne diese Extras greifen.

Detailansicht der Lüftung einer getesteten Fritteuse.

2.3. Nur keine halben Portionen

Unabhängig von dem Typ Fritteuse spielt das Fassungsvermögen eine Rolle in nahezu jedem Fritteusen-Test. Es sagt etwas darüber aus, wie viele Lebensmittel Sie in einem Durchgang in der Fritteuse garen können.

Während in einem Single-Haushalt eine Mini-Friteuse mit einem Fassungsvermögen von einem Kilogramm genügt, sollte eine Familie ein Gerät mit mindestens 1,5 Kilo Fassungsvermögen wählen, damit auch alle Familienmitglieder satt werden.

Im Zusammenhang damit steht auch die Fettfüllmenge, die allerdings nur bei Kaltzonen-Fritteusen wichtig ist. Es gilt ein Verhältnis Öl zu Lebensmitteln von vier zu eins. Das heißt, dass Sie in vier Litern Frittier-Fett ein Kilo Lebensmittel frittieren können.

2.4. Eine saubere Angelegenheit

Achten Sie für eine schnelle und einfache Reinigung darauf, dass Sie herausnehmbare Einzelteile in der Spülmaschine reinigen können. Auch, wenn manch eine Friteuse ohne Öl arbeitet, kann es unter anderem durch Marinaden dennoch zu Verschmutzungen kommen.

Ölbehälter sollten aus Edelstahl bestehen und ebenfalls in der Spülmaschine gereinigt werden können. Ist die komplette Fritteuse aus Edelstahl, ist sie besonders pflegeleicht.

3. Wie schneiden Fritteusen im Test bei der Stiftung Warentest ab?

Die renommierte Stiftung Warentest untersucht häufig Produkte des täglichen Gebrauchs. Die Untersuchungsergebnisse sind eine wertvolle Hilfe bei Kaufentscheidungen. Einen Fritteusen-Test hat die Verbraucherorganisation selbst zuletzt 2003 durchgeführt. Aufgrund der langen Zeitspanne und des zwischenzeitlichen Fortschritts sind die Ergebnisse leider nicht mehr sehr hilfreich.

Zeiteinstellungsrad im Detail einer mintgrünen, getesteten Fritteuse von Rhinox.

Die Stiftung verwies aber 2017 auf einen aussagekräftigen Fritteuse-Test der belgischen Schwesterzeitschrift „Test Achats“. Ein großes Augenmerk lag dabei auf der Frage, ob Heißluft-Fritteusen besser sind als herkömmliche Modelle. Die Stiftung kam zu dem Ergebnis, dass Heißluft-Geräte oft länger für das Garen benötigen und die Pommes im Vergleich eher trocken und hart sind. Die Zubereitung ist zwar generell gesünder und die so produzierten Lebensmittel deutlich fettärmer, doch wiesen Pommes aus einer Heißluft Fritteuse von Philips einen zu hohen Acrylamid-Gehalt auf.

Gute Nachrichten gibt es für Sparfüchse: Der Fritteuse-Testsieger Domo DO 458 FR kostet nur rund 60 Euro. Auch weitere gute Geräte gibt es schon für deutlich unter 100 Euro.

4. Fragen und Antworten zum Thema Fritteuse

4.1. Wo kann man eine Fritteuse kaufen?

fritteuse kaufen

Eine große Auswahl verschiedener Fritteusen finden Sie online.

Sie finden Fritteusen in Elektronikmärkten mit einer Abteilung für Küchengeräte. Der Vorteil beim Kauf dort ist, dass Sie die Geräte in Augenschein nehmen und sich von den Mitarbeitern beraten lassen können. Allerdings finden Sie meistens in den Ladengeschäften nur eine kleine Auswahl der Geräte, die auf dem Markt verfügbar sind.

Eine größere Auswahl gibt es im Internet, wo Sie Zugriff auf praktisch jedes erhältliche Gerät haben und durch die Produktbeschreibungen auch ausreichend informiert werden. Auf den Herstellerseiten finden Sie meistens sogar noch weitere Informationen und die Erfahrungsberichte anderer Käufer können Ihnen ebenfalls bei der Kaufentscheidung helfen.

Bei Online-Händlern finden Sie auch am ehesten eine günstige Fritteuse guter Qualität, vor allem weil Sie die Preise der verschiedenen Anbieter und Geräte optimal vergleichen können.

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4.2. Welche Hersteller und Marken sind bekannt?

Was ist Acrylamid?

In Verbindung mit Fritteusen taucht oft der Begriff Acrylamid auf. Das ist eine Substanz, die beim starken Erhitzen oder Frittieren kohlenhydratreicher Lebensmittel entsteht und somit auch in Pommes auftaucht. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Befürchtungen bestätigt, dass der Stoff das Krebsrisiko erhöht. Mit einer Öltemperatur von weniger als 170 Grad, kann die Acrylamid-Entstehung gering gehalten werden. Seit April 2018 gelten in der EU auch entsprechende Regeln für Lebensmittelhersteller und Gastronomen.

Es gibt viele Hersteller auf dem Markt, die gute Fritteusen herstellen. Eine Tefal Friteuse, wie beispielsweise eine ActiFry, eine Philips Friteuse, eine Moulinex Friteuse oder ein Modell von DeLonghi wird Ihnen sicher gute Dienste erweisen. Außerdem gibt es folgende Hersteller:

  • bartscher
  • casselin
  • fritel
  • tefal
  • Miele
  • lincat
  • AEG
  • bomann
  • clatronic
  • frifri
  • Inventum
  • Klarstein
  • Saro
  • Russel Hobbs
  • Steba
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4.3. Wie schreibt man denn nun Fritteuse, Friteuse oder Fritöse?

Laut Duden ist die korrekte deutsche Schreibweise ist „Fritteuse“. Die alte Schreibweise „Friteuse“ mit einem „t“ gilt seit der Rechtschreibreform 1996 als falsch, ist aber in der Schweiz und in Lichtenstein weiter zulässig. Vollkommen falsch ist das Wort „Fritöse“

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4.4. Wie lange brauchen Pommes in der Fritteuse?

Für selbstgemachte Pommes schneiden Sie Kartoffeln in Stifte von Hand oder mit einem Pommesschneider und garen Sie diese in Wasser mit etwas Essig für zehn Minuten vor. Wenn die Stifte getrocknet sind, frittieren Sie sie zweimal: einmal etwa 45 bis 50 Sekunden.

Nach dem Trocknen und Abkühlen dann noch einmal für etwa drei Minuten. Wenn Sie fertige, tiefgekühlte Pommes kaufen, geht das Ganze schneller. Beachten Sie hierzu die jeweilige Beschreibung auf der Verpackung. In einer Heißluft-Fritteuse dauert der Garprozess allerdings in der Regel um einiges länger.

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4.5. Welches Öl kann man für eine Fritteuse nutzen?

fritteuse fett

Für das Frittieren können Sie z. B. heißgepresstes Olivenöl oder Sonnenblumenöl verwenden.

Sie benötigen ein Fett mit einem hohen Rauchpunkt. Das bedeutet, dass Sie das Fett recht stark erhitzen können, bevor es zu rauchen beginnt. Folgendes Fritteusen Öl wäre demnach geeignet:

  • Palmöl
  • Butterschmalz
  • Kokosfett
  • heißgepresstes Olivenöl
  • Rapsöl
  • Sonnenblumenöl

In der Praxis wird besonders oft Rapsöl verwendet. In vielen Supermärkten können Sie aber auch größere Kanister mit Öl kaufen, dass speziell als „Frittier-Fett“ bezeichnet wird.

Kaum Öl für Fritteusen müssen Sie bei der Heißluft Fritteuse verwenden. Denn hier arbeitet die Fritteuse ohne Fett.

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4.6. Wie oft muss man bei einer Friteuse das Öl wechseln?

Das Frittierfett wird üblicherweise nach 5 Tagen oder 20 Betriebsstunden ausgetauscht. Gut geht das, wenn die Fritteuse mit einem Ablasshahn ausgestattet ist.

Das alte Öl aus Fritteusen sollten Sie aber nicht in die Toilette oder einen Ausguss kippen. Es kann dort hart werden und den Abfluss verstopfen.

Entsorgen Sie das Öl lieber im Restmüll. Sie können es dazu, wenn es erkaltet ist, mit Zeitungspapier umwickeln.

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4.7. Wie kann man eine Friteuse reinigen?

fritteuse pflegeleicht

Die fettfreien Fritteusen lassen sich zum Teil in der Spülmaschine reinigen.

Bei einer Kaltzonen-Fritteuse müssen Sie erst einmal das Öl entleeren und dann den Behälter mit warmem Spülmittel-Wasser auswaschen.

Auch den Fritteusenkorb können Sie so ganz normal abwaschen. Das Gehäuse wischen Sie am besten nach jedem Gebrauch ab.

Bei einer Heißluftfriteuse muss kein Öl entsorgt werden. Da sie nur mit wenig Fett arbeitet, verschmutzt sie auch nicht so stark.

Achten Sie aber beim Kauf darauf, dass die beweglichen Teile der fettfreien Fritteuse in der Spülmaschine gereinigt werden können.

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4.8. Was kostet eine gute Fritteuse?

Eine günstige und gute Fritteuse kostet weniger als 100 Euro. Im mittleren Preisbereich erhalten Sie Fritteusen zwischen 150 und 300 Euro. Profi-Fritteusen sind aber nicht unter 500 bis 600 Euro erhältlich. Einige von ihnen kosten sogar mehr als 1.000 Euro.

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4.9. Welche Arten von Fritteusen gibt es?

Fritteusen unterscheiden sich dahingehend, mit welcher Technik sie arbeiten und wie hoch die Temperaturen im Inneren werden können. Gute Beispiele sind:

  • Heißfett-Fritteusen
  • Heißluft-Fritteusen
  • Kaltzonen-Fritteusen
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Fritteuse: Video-Anleitungen und Reviews

Das YouTube-Video gibt nützliche Tipps zur Reinigung und zum Ölwechsel für die Tefal Oleoclean Fritteuse FR8040. Der Inhalt konzentriert sich auf die Vorteile des Produkts, das Inox-Design sowie die einfache Handhabung. Sehen Sie sich dieses Video an, um Ihre Fritteuse in einwandfreiem Zustand zu halten.