Die Auswahl an Elektromessern ist – wie bei vielen anderen Küchengeräten auch – sehr groß. Und auch wenn die Unterschiede mitunter eher marginal sind, sollten Sie einige Aspekte beachten, wenn Sie ein Elektromesser kaufen.
Leistung, Klingen und Sicherheit: Wir sagen Ihnen in diesem Kapitel, worauf Sie beim Kauf achten sollten, ganz egal, ob Sie ein günstiges Elektromesser kaufen möchten, ein Profi-Elektromesser oder ein Gastronomie-Elektromesser.
2.1. Die Klingen
Vielseitig einsetzbar
Elektrische Messer können in der Küche unter anderem als Brotmesser, Fleischmesser oder Schinkenmesser eingesetzt werden. Es gibt kaum etwas, das die Geräte nicht schneiden können.
Die Klingen sind bei Küchengeräten wie elektrischen Messern natürlich besonders wichtig. Sie sind so etwas wie das Herzstück eines Elektromessers. Achten Sie vor allem bei günstigen Elektromessern auf die Klingen.
Diese sollten aus Edelstahl sein. Dieses Material ist optimal, da es rostfrei und einfach zu reinigen ist. Zudem ist es sehr langlebig. Manche Klingen sind selbstschärfend, bei herkömmlichen Klingen ist ein Messerschärfer empfehlenswert.
Neben herkömmlichen Klingen gibt es, wie an anderer Stelle bereits erwähnt, auch spezielle Tiefkühlklingen. Viele Geräte verfügen über mehrere Klingensets. So sind etwa beim AEG Elektromesser mit 180W sowohl normale als auch Tiefkühlklingen im Lieferumfang enthalten.
2.2. Die Leistung
Die angegebene Nennleistung eines elektrischen Messers ist ein erster Anhaltspunkt für die Kraft, mit der es Lebensmittel schneiden kann. Die meisten elektrischen Messer in Tests haben 100 bis 250 Watt Leistung. Besonders bei der Verwendung von Tiefkühlklingen ist ein leistungsstarker Motor wichtig.
Die meisten Küchengeräte der Kategorie Elektromesser werden mit Netzkabeln betrieben. Das liefert einerseits mehr Energie als Akkus und andererseits hält die auch länger.
Auf elektrische Küchenmesser erhalten Sie in der Regel 24 Monate Garantie. Heben Sie Kaufbelege auf, um im Falle eines Falles das Gerät reparieren oder austauschen lassen zu können.
2.3. Sicherheitsaspekte
Wo Messer und Klingen zum Einsatz kommen, ist eines besonders wichtig: die Sicherheit. Dies gilt noch einmal mehr, wenn Kinder in Ihrem Haushalt leben. Die meisten elektrischen Messer in Tests verfügen über einen Sicherheitsschalter.
Dieser befindet sich meist an der Seite des Geräts und muss mit einem kräftigen Druck betätigt werden. Bevor dieser Schalter betätigt wird, setzen sich die Klingen eines Elektromessers nicht in Bewegung. Durch die etwas versetzte Position des Schalters ist es Kindern nicht möglich, das Messer in Betrieb zu nehmen.
Ein weiterer Aspekt, der oft weniger Beachtung findet, ist eine Art Klingenschutz aus Kunststoff. Dieser kann über die Klingen des Elektromessers gezogen werden, wenn das Gerät nicht in Betrieb ist.
Wenn das Elektromesser in einer Wandhalterung aufbewahrt wird, gibt es dort meist auch einen Platz für die Klingen. Geräte ohne Wandhalterung werden oft im Küchenschrank aufbewahrt. Die Klingen können mit einem Schutz separat in einer Schublade gelagert werden.
Tipp: Um den Sicherheitsstandard von Küchengeräten wie elektrischen Messern zu wahren, werden diese geprüft und mit Siegeln versehen. Achten Sie beim Kauf Ihres Elektromessers auf das Siegel des TÜVs und das Siegel für geprüfte Sicherheit (GS). Hier können Sie sicher gehen geprüfte und für sicher befundene Geräte zu erwerben.
2.4. Die Kabellänge
Während Elektromesser mit Akkubetrieb einen sehr großen Aktionsradius haben, sind Sie mit einem kabelgebundenen Gerät mehr oder weniger an die Position einer Steckdose gebunden. Damit Sie mit dem Messer dennoch gut arbeiten können und nicht durch das Kabel eingeschränkt oder behindert werden, sollte das Kabel mindestens 1,50 m lang sein.
2.5. Das Zubehör
Elektromesser gibt es auch im Set mit verschiedenen Klingen.
Neben Ersatzklingen oder Zusatzklingen gibt es noch weiteres Zubehör für Elektromesser. Einige Geräte können zum Beispiel in einer Wandhalterung aufbewahrt werden. Diese fungiert bei akkubetriebenen Geräten oft auch als Ladestation. So wird das Elektromesser, für das nicht in jedem Schrank Platz ist, einerseits sicher aufbewahrt und andererseits stets betriebsbereit gehalten.
Bei Elektromessern mit Akkubetrieb spielt der Aufbau des Akkus eine große Rolle. Die meisten Akkus bestehen aus einer Lithium-Ionen-Verbindung. Dadurch sind sie vor Überhitzung ebenso geschützt wie vor schneller Entladung. Zudem sind diese Akkus sehr lange funktionstüchtig.
Lange Zeit war das Schneiden von Lebensmitteln nur mit Muskelkraft möglich. Wo sich Brot, Kuchen und gegartes Fleisch einfach durchtrennen ließen, sah die Sache bei Tiefgekühltem oder gar Knochen anders aus. Und auch wenn die Lebensmittel sich recht einfach schneiden ließen, konnte das Schneiden großer Menge an Lebensmitteln anstrengend sein. Elektrische Messer nehmen uns einen großen Teil der Anstrengung ab. Ob der Sonntagsbraten in gleichmäßige Scheiben geschnitten oder der Kuchen in feine Stücke geteilt werden muss, ein Elektromesser arbeitet schnell und präzise.
