Eisportionierer Vergleich 2023

Wenn Sie sich zu Hause gern ein Eis gönnen, sollten Sie nicht auf einen Eisportionierer verzichten. Sie sorgen so dafür, dass alle Kugeln die gleiche Größe und eine glatte Oberfläche haben. Grundsätzlich können Sie zwischen fünf verschiedenen Typen wählen:

Tipp: Mit einem Eisportionierer können Sie neben Eiscreme noch andere Lebensmittel anrichten, um sie ansprechend zu präsentieren. Beispiele sind Melone, Reis, Frischkäse, Kiwi und Drachenfrucht.

Während kleine Eisportionierer einen Durchmesser von 2 cm haben, können größere Modelle mehr als doppelt so breit sein.

Bei der Durchsicht von Eisportionierer-Tests werden Sie feststellen, dass es Eisportionierer in unterschiedlichen Größen und mit verschiedenen Durchmessern gibt. Grundsätzlich haben Sie die Wahl zwischen kleinen Eisportionierern und großen Eisportionierern:

• kleiner Eisportionierer: Ein Eisportionierer kann als klein bezeichnet werden, wenn er um die drei Zentimeter Durchmesser hat. Wenn Sie mehrere Eissorten genießen wollen, ist ein Löffel dieser Größe empfehlenswert.
• großer Eisportionierer: Daneben gibt es auch große Eisportionierer, die sechs bis acht Zentimeter messen.

Die folgende Eisportionierer-Größentabelle zeigt Ihnen, welches Fassungsvermögen üblich ist:

2.1. Aus diesen Materialien werden Eisportionierer hergestellt

Edelstahl-Eisportionierer punkten mit ihrer großen Robustheit und einfachen Reinigung.

Eisportionierer werden aus verschiedenen Werkstoffen hergestellt, die jeweils eigene Vor- und Nachteile aufweisen. In Eisportionierer-Tests und in Online-Shops werden Ihnen folgende Materialien häufig begegnen:

• Edelstahl
• Aluminium
• Zink
• Kunststoff

Eisportionierer aus Metall sind robust und hygienisch. Allerdings nimmt das Material schnell die Temperatur der Eiscreme an, sodass sie daran festfriert. Um dies zu vermeiden, werden metallene Eisportionierer in der Regel beschichtet, etwa mit Silikon. Eher selten sind Eisportionierer mit Gold überzogen.

Bei einem Eisportionierer aus Kunststoff müssen Sie sich keine Gedanken über ein festgefrorenes Dessert machen. Im Hinblick auf die Hygiene sind sie nicht unterlegen, allerdings ist ein Eisportionierer aus Plastik weniger widerstandsfähig. Das Material kann brechen oder sich verbiegen, wenn Sie zu viel Kraft aufwenden.

2.2. Die Vor- und Nachteile von Eisportionierern

In Eisportionierer-Tests können Sie lesen, dass einige Geräte nicht restlos überzeugen können, andere hingegen gut durchdacht und einfach zu handhaben sind. Hier sehen Sie, welche guten und ungünstigen Eigenschaften Eisportionierer haben können:

In der Regel haben Sie beim Kauf eines Eisportionierers die Wahl zwischen Modellen mit und ohne Hebelmechanismus.

Bei der Auswahl des besten Eisportionierers kommt es auf Ihre Vorstellungen und Qualitätsansprüche an. Es kann hilfreich sein, wenn Sie sich an einigen Faktoren orientieren und verschiedene Eisportionierer auf diese Weise vergleichen. Hier finden Sie Anregungen:

• Länge des Portionierers in cm: Durchschnittliche Eisportionierer sind 18 bis 23 Zentimeter lang. Wenn Sie keinen Platz in einer Küchenschublade zur Verfügung haben, können Sie sich für ein Modell mit Öse oder Haken entscheiden, dass Sie aufhängen können.
• Durchmesser der Kelle in mm: Die Laffe eines Eisportionierers kann zwischen 20 und 80 Millimeter messen.
• Ablösemechanismus: Einige Eisportionierer besitzen eine mechanische Vorrichtung mit einer Feder, durch die Sie die Eiskugeln einfach herausdrücken können. Allerdings kann die Feder im Laufe der Zeit ermüden, wenn Sie das Gerät jeden Tag intensiv verwenden. Profis verwenden daher meistens Eisportionierer ohne Mechanik.
• Farbe: Bei metallenen Eisportionieren ist die Laffe meist silberfarben. Die Griffe können jedoch viele verschiedene Farben haben. Bunte Eisportionierer bestehen häufig aus Kunststoff und sorgen für einen Farbtupfer in der Küche. Wenn Sie Wert auf eine edle Optik legen, könnte ein Eisportionierer in Gold Ihnen gefallen.
• Anfälligkeit für Korrosion: Der Stahl, den Hersteller für Eisportionierer verwenden, wird nahezu immer veredelt. Dafür wird er mit anderen Elementen verbunden, etwa mit Chrom oder Molybdän. Das macht ihn gegenüber Rost unempfindlich und kann Säuren zu einem gewissen Grad abhalten. Eisportionierer aus Plastik sind hingegen völlig und dauerhaft rostfrei, auch wenn Sie sie ununterbrochen in Wasser liegen lassen.
• Griff: Damit Ihnen bei der Benutzung die Hand nicht schmerzt, sollte der Griff ergonomisch sein und Ihnen damit eine gute Kraftübertragung erlauben. Manche Modelle verfügen über einen gummierten Griff, der rutschhemmend wirkt.
• Lieferumfang: Manche Anbieter haben Sets im Sortiment, die beispielsweise aus Portionier- und Dessertlöffel bestehen.

Hinweis: Bisher gibt es von der Stiftung Warentest keinen Test zu Eisportionierern (Stand: 4/23). Wenn Sie einen Eisportionierer-Testsieger suchen, empfehlen wir Ihnen daher, mit den vorgenannten Kriterien Ihren eigenen Eisportionierer-Vergleich mithilfe unserer Produkttabelle über dieser Kaufberatung durchzuführen.

Allgemein gilt bei Speiseeis eine Menge von 75 bis 150 Gramm als eine Portion. Dies entspricht einer bis zwei Kugeln. Wenn Sie sich kalorienbewusst ernähren, sollten Sie zu Sorbet statt Sahneeis greifen, denn dieses liefert deutlich weniger Energie.

Wie Sie einen Eisportionierer richtig benutzen, hängt davon ab, um welchen der vorgenannten Typen es sich handelt. Bei der ersten Art ohne Mechanismus lassen Sie die Laffe mit leichtem Druck durch das Eis gleiten, damit sich eine Kugel im Löffel formt. Anschließend können Sie sie in das Essgeschirr gleiten lassen.

Haben Sie hingegen einen zangenförmigen Eisportionierer gewählt, so nehmen Sie das Eis mit der Laffe auf. Dann drehen Sie das Gerät um und drücken den Griff zusammen, sodass der Mechanismus aktiviert und das Eis aus dem Löffel gehoben wird. Bei einem Eisportionierer mit Release-System gibt es eine Taste am Griff, mit der Sie den Hebel nutzen und die Eiskugeln in Schale oder Waffel füllen können.

Hinweis: Es ist wichtig, dass Sie den Eisportionierer nach jeder Verwendung spülen. Zum einen können in einigen Eissorten, etwa Fruchteis, Säuren enthalten sein. Diese können das Material angreifen und zu Verfärbungen führen. Zum anderen stellen Zucker und Eiweiß einen Nährboden für Bakterien dar. Im Profi-Bereich sind spezielle Portioniererspülen und -duschen erhältlich. Zu Hause bekommen Sie den Eisportionierer mit heißem Wasser und Spülmittel sauber. Achten Sie bei Eisportionierern mit Mechanismus darauf, dass sich kein Speiseeis im Scharnier verfangen hat.