Kaufberatung zum Einkochautomat-Test bzw. -Vergleich: Finden Sie mit unserer Hilfe Ihren persönlichen Einkochautomat-Testsieger!

Zusammengefasst im Überblick:
  • Ein Einkochautomat dient in erster Linie dem Konservieren von Lebensmitteln, Obst und Gemüse. Dazu werden diese in Einmachgläser gefüllt und einige Minuten lang im Wasserbad erhitzt.
  • Einen Einkochautomaten können Sie auch zum Warmhalten von Tee oder Glühwein sowie Suppen nutzen.
  • Mit einigen Einkochtöpfen können Sie auch Früchte entsaften oder Ihr eigenes Bier brauen.

einkochautomat-testIn Zeiten, in denen Lebensmittel, Früchte und Gemüse nicht rund um den Globus transportiert wurden, konnten Menschen im Winter nicht auf frisches Obst und Gemüse zurückgreifen. Um die Vorräte für den Winter haltbar zu machen, wurden Früchte eingekocht und in Einweckgläsern konserviert aufbewahrt. In der heutigen Zeit, in der selbst im Winter frische Erdbeeren, Bananen, Gurken und Tomaten eingekauft werden können, war die Tradition des Einkochens lange Zeit weniger verbreitet.

Wer einen eigenen Garten hat, in dem er Obst und Gemüse anbaut, nutzt jedoch gerne diese Möglichkeit, Geerntetes haltbar zu machen. Der Trend zum Selbermachen und dem Anbau eigener Lebensmittel macht auch das Einkochen wieder modern. Natürlich müssen Sie dafür genügend Zeit einplanen und sich einige Hilfsmittel besorgen. In der Regel reicht aber ein gutes Messer, außer Sie wollen spezielle Früchte wie Kirschen verarbeiten, die Sie erst mit einem Kirschentkerner vorbereiten müssen.

Wir haben uns eingehend mit dem Thema befasst und haben für Sie verschiedene Modelle unter die Lupe genommen. In unserem Einkochautomaten-Vergleich 2023 präsentieren wir Ihnen verschiedene Geräte und zeigen Unterschiede sowie Gemeinsamkeiten auf. Zudem bieten wir Ihnen in unserem Ratgeber eine übersichtliche Kaufberatung und geben Ihnen Tipps zur Pflege Ihres Einkochers.

1. Wie können Sie Lebensmittel mit dem Einkochautomaten haltbar machen?

Um Lebensmittel wie Früchte, Pilze und auch Fleisch länger haltbar zu machen, können Sie diese einkochen. Dies gilt nicht nur für frische Lebensmittel, Sie können auch gekochte Speisen auf diese Art haltbar machen, zum Beispiel Nudeln mit Tomatensoße und Hackbällchen.

Beim Einkochen werden die Lebensmittel in Einmachgläser gegeben. Diese werden dann mit einem Deckel geschlossen. Ein Gummiring dichtet das Ganze ab und Verschlussklammern sorgen für sicheren Halt des Deckels.

einkochautomat-vergleich

Mit einem Einkochautomat können Sie das ganze Jahr Gemüse aus Ihrem Garten genießen.

Haltbar machen bedeutet, dass Lebensmittel von sämtlichen Mikroorganismen befreit werden. Dazu werden sie in den Gläsern erhitzt und solange auf dieser Temperatur gehalten, bis sie vollständig sterilisiert sind.

Die Gläser werden nach der Firma, die sie berühmt gemacht hat, Weckglas, Einweckglas oder Weck-Sturzglas genannt.

Ein Einkochautomat kann mehr

Ursprünglich wurden Lebensmittel in Einwecktöpfen auf einer Herdplatte haltbar gemacht. Das Konservieren im Ofen ist auch möglich, ist in den meisten Fällen aber etwas weniger effektiv.
Ein Einkochautomat, zum Beispiel ein Einkochautomat von Weck, bietet Ihnen den Vorteil, unabhängig vom Herd zu arbeiten. Sie benötigen für diese Küchenmaschine lediglich eine Steckdose in der Nähe, um den elektrischen Einkocher an das Stromnetz anzuschließen.

Doch ein Einkocher bietet Ihnen nicht nur die Möglichkeit, Obst und Gemüse aus Ihrem Garten haltbar zu machen. Sie können mit einem solchen Gerät auch Speisen warmhalten, Früchte entsaften oder maischen.

Einen Überblick über die verschiedenen Funktionen eines Einkochautomaten gibt Ihnen die folgende Tabelle:

Funktion Beschreibung
Einkochen
einkocher-vergleich
Um sie haltbar zu machen, werden Lebensmittel zunächst in Weckgläser gegeben, die dicht verschlossen werden. Diese Gläser werden in den Einkochautomaten gestellt. Dabei kann der gesamte Platz ausgenutzt werden, also auch Gläser gestapelt werden.

Um sicher stehen zu können, sollten die Gläser auf einem Rost über der Heizspirale stehen. Bei Geräten mit einem speziellen Heizboden ist kein Einlegerost notwendig. Der Einkocher wird mit Wasser gefüllt, sodass die oberen Gläser mindestens zu 3/4 im Wasser stehen. Nun kann die gewünschte Temperatur eingestellt und die Gläser erhitzt werden.

Warmhalten
einkochautomat-zum-warmhalten
Gerade Einkocher mit einem festen Boden und einer verdeckten Heizspirale können zum Warmhalten von Suppen oder Siedewürstchen genutzt werden. So kann ein Einkochtopf auch ein Buffet ergänzen. In der kalten Jahreszeit können Sie in einem solchen Gerät auch Tee oder Glühwein erhitzen und warmhalten. Ein Einkochautomat mit Auslaufhahn ermöglicht zudem das einfache Entnehmen des Tees in Tassen oder Gläser.
Entsaften
einkochautomat-zum-entsaften
Mit dem richtigen Zubehör lässt sich ein Einkochautomat in einen elektrischen Entsafter verwandeln. In einem Einkochautomaten mit Entsafteraufsatz können Sie Obst und Gemüse unterbringen, das mit Dampf entsaftet werden kann. Der Saft wiederum kann bei einem Einkochautomaten mit Hahn einfach entnommen und in Flaschen gefüllt werden.
Maischen
einkochautomat-zum-bierbrauen
Auch wenn Sie Ihr eigenes Bier brauen möchten, kann Ihnen ein Einkochautomat helfen. Die exakte Temperaturregelung erlaubt den Einsatz zum Maischen. Allerdings reicht ein Einkocher allein nicht aus. Für das Läutern benötigen Sie einen separaten Läuterbottich.

Viele Menschen haben während der Corona-Pandemie das Kochen für sich als neues Hobby entdeckt. Wenn Sie besonderen Wert auf die Qualität Ihrer Lebensmittel legen und sich gerne Zeit nehmen, Ihre Speisen selber zuzubereiten, bietet Ihnen ein Einkochautomat zahlreiche Möglichkeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zubereitungsarten und Geschmacksrichtungen.

2. Welche sind die wichtige Marken und Hersteller von Einkochautomaten?

Die wohl bekanntesten Einkocher kommen von Rommelsbacher oder Weck. Gerade die Firma Weck ist bekannt für Produkte rund um das Einkochen, wie etwa Gläser und Flaschen. Die Bezeichnung Weckglas kommt nicht von ungefähr. Daneben stellen auch Firmen wie Severin und Clatronic Einkochtöpfe her, etwa den Clatronic EKA 3338.

Die wichtigsten Marken in der Übersicht:

  • Rommelsbacher
  • Bielmeier
  • Weck
  • Clatronic
  • Severin
  • Steba
  • Klarstein

3. Kaufberatung: Wie finden Sie den richtigen Einkochautomaten?

Damit Sie den besten Einkochautomaten für Ihre Zwecke finden, sollten Sie einige Kriterien beachten. Wir möchten Ihnen an dieser Stelle zeigen, worauf Sie beim Kauf achten sollten. Wir orientieren uns dabei an den Kategorien, die auch in einschlägigen Einkochtopf-Tests von Bedeutung sind.

3.1. Die Leistung

Wie bei anderen elektrischen Geräten ist auch bei Geräten des Typs Einkocher die Leistung eine wichtige Information. Sie wird in Watt angegeben und gibt Aufschluss darüber, wie viel Strom ein Gerät verbraucht. Die meisten Einkoch-Automaten bringen eine Leistung von 1.800 – 2.000 Watt. Ein Einkochautomat mit 2000 Watt heizt etwas schneller auf als ein Gerät mit geringerer Leistung.

Tipp: Wenn Sie einen Einkochautomaten nicht nur zum Einwecken nutzen möchten, sondern auch zum Warmhalten oder Maischen, sollten Sie ein Gerät mit verdecktem Heizelement wählen.

3.2. Das Fassungsvermögen

Natürlich ist auch das Volumen eines Einkochers von Belang. Je größer das Gerät ist, desto mehr Weckgläser können Sie darin unterbringen. Die meisten Einkocher haben ein Fassungsvermögen zwischen 25 und 30 Litern. In den Geräten können Sie etwa ein Dutzend 1-Liter-Weckgläser stapeln.

Die meisten Einkochautomaten sind groß, kleine Einkochautomaten mit weniger als 10 Liter Fassungsvermögen eignen sich besonders für kleinere oder Single-Haushalte.

Aufgrund des großen Volumens eignen sich Einkocher für größere Einsätze. Haben Sie nur wenige Gläser zum Einkochen gefüllt, kann ein Topf auf dem Herd die energieeffizientere Möglichkeit des Einweckens sein.

3.3. Das Material

In der Regel besteht ein Einkochautomat aus Edelstahl. Einige wenige Modelle sind auch aus Kunststoff. Die besten Geräte in Einkochautomaten-Tests sind zudem mit einer Emailleschicht versehen.

Die Vor- und Nachteile der Emaillebeschichtung:

    Vorteile
  • Rostschutz
  • keine Ablagerung von Bakterien
  • lange Haltbarkeit
  • einfache Reinigung
    Nachteile
  • nicht kratzfest
  • teurer

3.4. Das Schutzsystem

Ein guter Einkochautomat verfügt über Schutzmechanismen wie etwa einen Überhitzungsschutz, einen Trockengehschutz und wärmeisolierte Griffe.

Der Überhitzungsschutz schaltet das Gerät ab einer gewissen Temperatur ab, damit es keinen Schaden nimmt. Der Trockengehschutz verhindert die Inbetriebnahme ohne eine Mindestmenge Wasser. Griffe mit Wärmeisolierung erlauben Ihnen den Transport auch kurz nach dem Betrieb des Einkochers.

3.5. Die Ausstattung und Zubehör

Ein Einkochautomat mit Zapfhahn eignet sich besonders gut zum Warmhalten von Tee und zum Entsaften von Früchten. Ein Einkochautomat mit Uhr erlaubt Ihnen, die Kochzeit einzustellen – optimalerweise startet die Uhr erst mit dem Erreichen der gewünschten Temperatur. Die Einstellungen erfolgt bei einem modernen Einkochautomaten oft digital. Viele Modelle haben Drehknöpfe.

4. Wie reinigen und pflegen Sie Ihren Einkochautomaten?

Egal ob ein Klarstein Einkochautomat, ein Einkochautomat von Kochstar oder ein Severin-Einkochautomat: Da Sie mit Ihrem Einkocher Lebensmittel verarbeiten, ist eine gute und gründliche Reinigung unerlässlich. Zudem sorgen Sie mit der richtigen Pflege auch für eine lange Lebensdauer des Geräts.

Vorsicht beim Kochen von Suppen

Einkochautomaten-Tests haben gezeigt, dass die Geräte nur bedingt zum Kochen von Suppen geeignet sind. Um ein Festkochen am Heizboden zu verhindern, muss die Suppe ständig umgerührt werden. Hierbei muss auf die Beschichtung geachtet werden, damit diese keinen Schaden nimmt.

Reinigen Sie Ihren Einkochautomaten und den Einkochautomaten-Deckel schon vor dem ersten Gebrauch. Bei der Herstellung werden chemische Stoffe verwendet, die beim Einkochen in die Luft abgegeben werden oder gar in den Saft oder das Einkochgut gelangen könnten. Wie Sie am besten vorgehen, entnehmen Sie der Bedienungsanleitung. Hier stehen meist wichtige Hinweise des Herstellers.

Nach dem Einkochen oder Entsaften sollten Sie den Einkochtopf mit Entsafter gründlich reinigen. Ziehen Sie dazu auf jeden Fall den Netzstecker, damit es nicht zu einem Stromschlag kommen kann. Verwenden Sie nur weiche Tücher und sanfte Reinigungsmittel. Scharfe Reiniger und Schwämme oder gar Stahlwolle können die Beschichtung des Geräts beschädigen.

Stellen Sie eine Kalkbildung im Inneren des Geräts fest, können Sie dem Kalk mit einer Mischung aus Essig und Wasser zu Leibe rücken. Diese wird einfach im Einkochtopf erhitzt. Anschließend sollten Sie noch einmal pures Wasser erhitzen und den Topf wie gewohnt auswischen und reinigen. Nach dieser Prozedur erstrahlt er wieder im alten Glanz.

Beim Einkochen gelangen in der Regel keine Lebensmittel in den Topf. Die Reinigung gestaltet sich also recht einfach. Nutzen Sie den Einkocher zum Entsaften oder Bier brauen, sollten Sie ihn bald danach gründlich reinigen und von am besten auskochen. So wird er richtig sauber und bleibt lange Jahre gut in Schuss.

5. Die wichtigsten Fragen und Antworten zum Einkochautomat-Vergleich

5.1. Welcher Einkochautomat eignet sich zum Bierbrauen?

Damit Sie einen Einkocher zum Brauen Ihres eigenen Biers einsetzen können, sollte er einige Voraussetzungen erfüllen. So sollte das Gerät über exakt einstellbare Temperaturstufen verfügen. Denn beim Maischen ist die richtige Temperatur von zentraler Bedeutung. Außerdem ist ein feines Einlegerost sinnvoll, das verhindert, dass das Malz sich in der Heizspirale verfangen kann. Alternativ sollte der Einkocher einen eigenen Heizboden haben.

» Mehr Informationen

5.2. Wie viel Wasser brauche ich für einen Einkochautomat?

Die richtige Wassermenge ist wichtig beim Einkochen von Lebensmitteln. Es sollte immer so viel Wasser im Einkocher sein, dass sich die Einmachgläser bis etwa an den oberen Deckelrand im Wasser befinden.

einkochtopf-vergleich

Mit einem Einkochautomaten können Sie nicht nur Gemüse einkochen, sondern auch Fleisch oder beispielweise Spaghetti.

Haben Sie die Gläser im Einkocher gestapelt, sollten die oberen Gläser zu etwa 3/4 ihrer Höhe im Wasser stehen. Dass die unteren Gläser komplett im Wasser stehen, ist dabei kein Problem: Der Gummiring und die Schließklammern an den Gläsern verhindern ein Eintreten von Wasser in die Gläser.

» Mehr Informationen

5.3. Wo kann ich einen Einkochautomaten kaufen?

Wenn Sie einen Einkochautomaten kaufen möchten, haben Sie verschiedene Möglichkeiten. Zum einen können Sie im Fachhandel vor Ort einen Einkochtopf finden, zum anderen finden Sie auch im Internet viele gute Produkte.

Der Fachhandel bietet Ihnen die Möglichkeit einer qualifizierten Beratung. Zudem können Sie die Geräte hier in Augenschein nehmen und sich einen Eindruck verschaffen, also eine Art persönlichen Einkochtopf-Test durchführen und Ihren Testsieger gleich mit nach Hause nehmen.

Online-Shops bieten Ihnen diese Möglichkeit nicht, haben aber oft eine größere Auswahl und nicht selten auch niedrigere Preise. Wenn Sie also einen günstigen Einkochautomaten mit Entsafter kaufen möchten, kann das Angebot eines Online-Shops das richtige für Sie sein. Zudem entfällt der Transport, denn das Gerät wird direkt bis an Ihre Haustür geliefert.

» Mehr Informationen

5.4. Wie bewertet die Stiftung Warentest Einkochautomaten?

Einen Einkochautomaten-Test hat die Stiftung Warentest noch nicht durchgeführt. Einen offiziell gekürten Einkochautomaten-Testsieger können wir Ihnen also nicht präsentieren. Da wir aber ausführlich recherchiert haben, legen wir Ihnen den Vergleichssieger und den Preis-Leistungs-Sieger unseres Vergleichs ans Herz.

Tipps rund um die Themen „Einkochen, einlegen und kandieren“ finden Sie auf den Seiten der Stiftung Warentest. Damit steht Ihren eigenen Marmeladen und Chutneys nichts mehr im Wege.

» Mehr Informationen

5.5. Was kann ich mit einem Einkochautomat machen?

Die Hauptfunktion des Einkochautomaten besteht darin, Lebensmittel einzukochen, um sie länger haltbar zu machen. Sie können mit dem Einkochautomat unter anderem Gemüse und Obst einkochen. Gleiches gilt für Marmelade.

» Mehr Informationen

5.6. Was kostet ein Einkochautomat?

Ein günstiger Einkochautomat kostet weniger als 60 Euro. Im mittleren Preisbereich gibt es Einkochtöpfe für 70 bis 150 Euro. Besonders große Einkochautomaten mit hohem Volumen erhalten Sie ab 180 bis 200 Euro.

» Mehr Informationen

5.7. Was ist eine Entsafterschaltung?

Einige Einkochautomaten bieten zusätzlich eine Entsafterschaltung. Dadurch können Sie den Einkochautomat auch als Entsafter nutzen und konservierte Säfte herstellen. Achten Sie dabei darauf, dass Sie den dafür notwendigen Entsafteraufsatz ebenfalls haben.

» Mehr Informationen