Ist Eierlikör für Hunde giftig?
Ganz grundsätzlich sollte Hunden natürlich kein Alkohol verabreicht werden. Vor allem größere Mengen können tatsächlich zu einer Alkoholvergiftung und schließlich zum Tod Ihres Vierbeiners führen. Einige Tierärzte und Hundeexperten empfehlen jedoch, Eierlikör als Angstlöser zu Silvester zu geben – in extrem niedrigen Dosierungen, die unbedingt auf Ihren Hund angepasst sein sollten. Laut Aussagen diverser Tierärzte kann das eine sinnvolle Methode sein, um die Angst Ihres Schützlings auf ein erträgliches Maß zu reduzieren, insofern sich strikt an die Dosiervorgaben gehalten wird. Die verabreichte Menge liegt dann etwa bei einem Zehntel einer potenziell kritischen Dosis. An allen anderen Tagen im Jahr gilt: Alkohol ist keinesfalls zur Gabe an Hunde bestimmt und kann potenziell schädigend, sogar tödlich sein.
Eierlikör basiert auf einem Getränk, das tatsächlich eher wenig mit dem heute bekannten und beliebten cremig-gelben Likör zu tun hat. Einige Ureinwohner Brasiliens, nahe des Amazonas, genossen gerne ein Getränk, welches sie „Abacate“ nannten. Es bestand vorwiegend aus zerquetschtem Avocado-Fruchtfleisch.
Im 17. Jahrhundert wurde das Rezept durch niederländische Seefahrer entdeckt, durch Rohrzucker und Rum ergänzt und mit nach Europa gebracht. Da in der damaligen Zeit keine Avocados in Europa erhältlich waren, ersetzte man die grünen Früchte schließlich durch Eier und der Eierlikör war geboren.
Wir bemerken, dass bei einigen Eierlikör-Sorten Vanille eine wichtige Rolle spielt, wie auch hier beim Eierlikör von Nork.
Eierlikör, der aufgrund seiner Geschichte auch als Advokat, Advocaat oder Avocat bezeichnet wird, besteht heute vor allem aus mindestens 140 Gramm Eigelb pro Liter, mindestens 150 Gramm Zucker oder Honig sowie aus Ethylalkohol. Bei letzterem handelt es sich häufig um aus Getreide gewonnenem oder aber um Obst-Brand.
Eierlikör darf außerdem mit gesetzlich festgelegten Aromen verfeinert werden und muss einen Mindestalkoholgehalt von 14 Prozent aufweisen. Seit 2019 dürfen zudem Milcherzeugnisse, wie zum Beispiel Sahne, dem Likör zugefügt werden.
Getrunken werden sollte Eierlikör im Übrigen bei einer Temperatur von etwa 10 Grad, also etwa eine bis zwei Stunden nachdem er aus dem Kühlschrank entnommen wurde. Dann lässt er sich gut aus einem herkömmlichen Schnapsglas, einer Digestif-Schale oder aber aus einem Waffel- beziehungsweise Schokobecher genießen.
Um den Eierlikör haltbar zu machen und die Gefahr einer Salmonellenbildung zu bannen, sorgt bereits der hochprozentige, zugefügte Alkohol für eine Neutralisierung potenzieller Bakterien.
Traditionell wird Eierlikör in einem Waffel- oder Schokobecher serviert.
Wer möchte, kann seinen Eierlikör auch selbst herstellen. Dazu müssen Sie lediglich etwa 400 Milliliter Sahne, 250 Gramm Puderzucker und das Mark einer Vanilleschote verrühren. Geben Sie einen Viertelliter Kornbrand, weißen Rum oder Wodka sowie 6 Eigelbe hinzu. Verwenden Sie das Eiweiß anderweitig, denn in der Regel wird Eierlikör nicht mit ganzen Eiern hergestellt.
Erwärmen Sie die Masse unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten über einem Wasserbad. Die Mischung darf keinesfalls kochen oder stocken. Geben Sie den Likör noch warm in sterilisierte Flaschen und verschließen Sie diese sofort.
Zwar ist selbstgemachter Eierlikör sehr lecker, doch weist auch gekaufter Eierlikör durchaus Vorteile auf. Diese sowie eventuelle Nachteile möchten wir Ihnen hier vorstellen.
Vorteile- kein Zubereitungsaufwand
- sicher gesundheitlich unbedenklich
- potenziell länger haltbar
Nachteile- Zutaten können nicht selbst ausgewählt und überwacht werden
- häufig teurer
