Dörrautomat Vergleich 2023

Ein Augenmerk lag darauf, dass die Auflageflächen eine möglichst schnelle Heißluftzirkulation ermöglichen. Dörrautomaten von Herstellern wie beispielsweise WMF gewährleisten so eine effiziente und gleichmäßige Trocknung.

Durch Trocknen bzw. Dörren wird Lebensmitteln Wasser entzogen. Dadurch wird Keimen und Mikroorganismen, die es verderben lassen würden, der Nährboden genommen. Auf diese Art sorgt das Trocknen dafür, dass Lebensmittel haltbar bleiben.

Daneben verändert das Dörren auch den Geschmack der Lebensmittel. Dörrobst und Gemüsechips erleben einen wahren Boom. Doch diese Lebensmittel sind nicht immer günstig. Zudem wird den meisten dieser Produkte das Wasser nur zu zwei Dritteln entzogen, sodass sie mit zusätzlichen Konservierungsstoffen haltbar gemacht werden müssen.

Tipp: Obst und Gemüse selbst zu dörren ist eine gesunde und leckere Alternative zu Trockenobst aus dem Supermarkt. Zudem ist es oft günstiger.

Ehe Sie umständlich einen Dörrautomaten selber bauen, können Sie Ihr Obst auch in einem herkömmlichen Backofen trocknen. Doch dies kostet einiges an Energie. Darüber hinaus müssen Sie die Backofentür stets einen Spalt weit geöffnet halten, um das entzogene Wasser entweichen zu lassen.

Ein praktisches Schubladensystem ermöglicht eine effiziente Herstellung von getrockneten Snacks. Durch das Schubladensystem, wie beispielsweise von WMF, können die Snacks mühelos entnommen werden.

Es gibt bei Dörrautomaten zwei verschiedene Bauarten: Geräte mit Stapelsystem wie der Stöckli Dörrex und Geräte mit Schubladen-System.

Beim Stapelsystem werden die Obstscheiben oder -stücke auf einzelnen Etagen ausgelegt, die übereinandergestapelt werden.

Die meist runden Dörrautomaten dieser Bauweise lassen sich recht einfach zusammensetzen.

Andere Dörrautomaten arbeiten mit einem Schubladensystem. Hier können – ähnlich wie bei einem Backofen – einzelne Etagen in Schienen in das Gerät geschoben werden.

Die Geräte haben meist eine rechteckige Grundfläche.

Hinweis: Auf dem Markt gibt es auch Geräte, die mit Infrarot dörren. Diese Geräte sind in der Regel sparsamer als andere Dörrautomaten und arbeiten darüber hinaus deutlich leiser. Leider sind diese Geräte noch sehr teuer.

2.1. Die Bauarten im Überblick

Die beiden unterschiedlichen Bauarten von Dörrautomaten:

Bauart	Beschreibung
Stapelsystem	mehrere Etagen sind ineinander geschachtelt Etagen werden jeweils einzeln aufeinander gesetzt Luft wird von unten nach oben oder von oben nach unten geblasen vor allem zum Dörren einer einzigen Lebensmittel-Art geeignet
Schubladensystem	mehrere Etagen in Schienen übereinander Etagen können unabhängig voneinander herausgezogen werden warme Luft strömt auf jeder Etage durch das Dörrgut auch zum gleichzeitigen Dörren mehrerer Lebensmittel-Arten geeignet

Dörrapparate mit Stapelsystem eignen sich für das Dörren unempfindlicher Obstsorten. Wenn Sie etwa Apfelscheiben dörren, reicht es bei diesen Geräten, die obere Etage im Auge zu behalten, um den Fortschritt zu beobachten. Dazu ist ein durchsichtiger Deckel von Vorteil.

Bei Geräten, die den Powerknopf an der Oberseite haben, gibt es in der Regel keine Möglichkeit, das Dörrgut durch den Deckel zu begutachten. Hier müssen Sie das Gerät erst ausschalten und den Deckel öffnen.

Wenn Sie mehrere verschiedene Lebensmittel gleichzeitig dörren möchten, ist ein Gerät mit Schubladensystem empfehlenswert. Hier können Sie die verschiedenen Etagen durch die Glasscheibe an der Gerätefront beobachten. Zudem können Sie nach Belieben Schubladen herausziehen und kontrollieren, ohne den Dörrautomaten ausschalten zu müssen.

2.2. Die Vorteile überwiegen

Vor- und Nachteile von Geräten mit Schubladensystem:

Wenn Sie einen Dörrautomaten kaufen möchten, etwa einen Excalibur-Dörrautomaten oder ein Sedona-Dörrautomat, gibt es einige Kriterien, die Sie beachten sollten, um den besten Dörrautomaten für Ihre Zwecke zu finden. Wir möchten Ihnen hier zeigen, worauf Sie beim Kauf achten sollten.

3.1. Bauform und vertikale Luftverteilung

Bei Dörrapparaten lassen sich Stapelsystem und Schubladensystem unterscheiden Bei Stapelsystemen kommt die warme Luft meist von unten oder oben und strömt dann durch die einzelnen Etagen. Günstige Dörrautomaten weisen häufig das Phänomen auf, dass die Lüfter die warme Luft nur unzureichend im Gerät verteilen. Dies kann eine gleichmäßige Trocknung des Dörrgutes beeinträchtigen.

Bei Schubladensystemen befindet sich die Heiztechnik nicht am Boden des Gerätes. Dadurch verteilt sich die warme Luft besser und das Dörrgut trocknet gleichmäßig. Da auf jeder Etage separat geheizt wird, trocknen Obstscheiben auf allen Etagen gleichermaßen schnell.

3.2. Anzahl der Roste und Dörrfläche

Wie groß die Dörrfläche sein muss, hängt von Ihren Bedürfnissen und Gewohnheiten ab. Wenn Sie in einem kleinen Haushalt leben und eher selten Obst oder Gemüse trocknen möchten, reicht ein Mini-Dörrgerät oder ein Gerät mit einer vergleichsweise kleinen Fläche von etwa 2.300 cm² aus. Für Haushalte, in denen regelmäßig größere Mengen gedörrt werden, eignen sich hingegen eher Geräte mit 7.000 cm².

Mit einem Dörrautomat können Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln trocknen.

Dörrgeräte-Tests haben gezeigt, dass eine höhere Anzahl an Etagen keineswegs mit einer größeren Gesamtfläche einhergeht. Beachten Sie auch bei Geräten mit Stapelsystem, dass ihre Etagen eine Öffnung in der Mitte haben, die der Luftzirkulation dienen.

Die Anzahl der Roste bzw. Etagen variiert bei verschiedenen Dörrautomaten zwischen drei und neun Etagen.

3.3. Gittermaterial und Gehäusematerial

Die verschiedenen Dörrautomaten unterscheiden sich in den verwendeten Materialien. Dörrautomaten aus Edelstahl sind ausnahmslos nach dem Schubladensystem konzipiert. Sie leiten die Wärme nach außen ab und sorgen dadurch für eine gleichmäßige Trocknung. Bei diesen Geräten sind auch die Etagen aus Edelstahl.

Bei Stapelsystem hingegen sind Gehäuse und Etagen oft aus Kunststoff. Diese Etagen haben gegenüber Edelstahl-Gittern den Vorteil, dass Obst nicht an Ihnen haften bleibt. Manche Geräte erlauben den Einsatz sowohl von Edelstahl- als auch von Kunststoffetagen.

3.4. Leistung in Watt

Erwarten Sie nicht, dass ein Dörrautomat mit einer höheren Nennleistung schneller dörrt. Eine hohe Wattzahl steht keineswegs für einen schnelleren Dörrvorgang. Stattdessen verbrauchen Dörrgeräte mit einer höheren Wattzahl mehr Strom, kosten also im Betrieb mehr als Geräte mit geringeren Wattzahlen.

3.5. Timer und Temperaturregler

Nicht alle Lebensmittel können mit der gleichen Temperatur gedörrt werden. Einige Lebensmittel, etwa Pilze und Kräuter, sollten schonender getrocknet werden als etwa Fleisch. Wenn Sie häufig Pilze und Kräuter trocknen möchten, raten wir Ihnen zu einem Gerät mit Temperaturregler.

Auch ein Dörrautomat mit Timer ist hilfreich. Da Dörrgeräte meist über einige Stunden in Betrieb sind, kann es sein, dass sie vergessen werden. Dem beugt ein Timer vor, der das Gerät nach einer bestimmten Zeit ausschaltet.

Dörren Sie Kräuter und Pilze schonend bei maximal 40 °C. Um eine gleichmäßige Trocknung zu erreichen, sollten Sie sie regelmäßig wenden.

3.6. Bedienfeld und Ein-/Aus-Schalter

Die meisten Geräte verfügen über intuitive Bedienfelder. Schauen Sie sich das Bedienfeld des Gerätes an, das Sie kaufen möchten, um herauszufinden, ob Sie damit zurechtkommen. Bei Geräten mit Stapelsystem kann es sein, dass sich der Ein-/Aus-Schalter am Deckel befindet, der dann meist nicht durchsichtig ist. Bedenken Sie das bei Ihrer Kaufentscheidung.

3.7. Luftaustritt

Besonders hervorheben können wir, dass der Dörrautomat beispielsweise von WMF, dank seinem präzisen Luftaustritt eine gleichmäßige Trocknung der Lebensmittel gewährleistet. Dadurch bleiben die Qualität und die Nährstoffe erhalten.

Die meisten Dörrautomaten lassen die Luft nach oben ab. Diese Geräte werden meist nur direkt um die Luftlöcher etwas wärmer. Geräte, die über seitliche Luftlöcher auf jeder Etage verfügen, werden außen oft heiß. Sie sollten nicht zu nah an anderen Geräten oder Wänden stehen.

Zu den bekanntesten Geräten auf dem Markt gehören Rommelsbacher Dörrautomaten, Dörrautomaten von Stöckli sowie Klarstein-Dörrautomaten. Die wichtigsten Marken und Herstellern von Dörrautomaten sind:

• Andrew James
• Bomann
• Clatronic
• Excalibur
• Ezidri
• Klarstein
• Rommelsbacher
• Sencor
• Severin
• Stöckli
• Tellier
• Tribest
• TZS First Austria
• WMF
• Westfalia

Einen eigenen Dörrautomaten-Test hat die Stiftung Warentest noch nicht durchgeführt. Allerdings verweist man in einer Meldung vom 26.09.2016 auf die Ergebnisse eines Dörrautomaten-Tests, den die tschechische Schwesterzeitschrift DTest durchgeführt hat.

Dabei wurden 14 Geräte im Hinblick auf die Kategorien Geschmacksintensität, einheitliches Trocknen, Trocknungsleistung und Energieverbrauch geprüft. Weitere Prüfkategorien waren die Reinigung und die Nutzerfreundlichkeit der Geräte.

Zwei der 14 Geräte, der Domo DO325VD sowie der Sencor SFD 135E, sind auch in Deutschland erhältlich. Sie landen im Dörrautomat-Test auf den ersten drei Plätzen, der Domo DO325VD ist sogar Dörrautomaten-Testsieger. Er überzeugte die Tester mit seiner Trocknungsleistung und dem vergleichsweise geringen Energieverbrauch.