Currypaste Vergleich 2024

Durch das abwechslungsreiche Zusammenspiel aus den Gewürzen entstehen zig Geschmacksfacetten mit ihrem ganz eigenen Schärfegrad. Grundsätzlich gibt es aber drei Hauptgruppen mit ihren jeweiligen Eigenschaften.

1.1. Rote Currypaste

Die Currypasten-Arten lassen sich in die drei Farben Rot, Gelb und Grün einteilen. Anders als die Farben vielleicht vermuten lassen, ist rote Currypaste in ihrem Ursprungsland sowie in Deutschland die beliebteste. Zu der Basis aus roten Thai-Chilis werden Garnelenpaste, Knoblauch, Zitronengras, Zwiebeln oder Schalotten und andere Gewürze hinzugefügt. Diese Currypaste enthält auch Koriander.

Durch die Verwendung der Thai Chilis bekommt die Paste eine scharfe Note, die aber in moderaten Mengen gut verträglich ist. Besonders gut eignet sich rote Currypaste für Gerichte mit Rind oder Lamm. Aber auch die Verbindung aus Currypaste und Kokosmilch ist eine gelungene Kombination.

Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit einer leckeren Currypaste.

1.2. Grüne Currypaste

Die Kategorie der grünen Currypaste besteht aus ausgesprochen scharfen Pasten. Die namensgebend verwendeten grünen Thai-Chilis geben Gerichten eine feurige Note. Zusätzlich wird die scharfe Currypaste mit einer Gewürzmischung aus gerösteten Koriandersamen, Zitronengras, Zwiebeln oder Schalotten und anderen Gewürzen hergestellt. In sparsamer Menge macht sie sich zum Beispiel gut in Green-Thai-Curry mit Fisch oder Fleisch.

1.3. Gelbe Currypaste

Currypaste passt u. a. hervorragend zu Gemüsepfannen oder zu Eintöpfen mit Kokosmilch.

Die gelbe Currypaste, auch Kaeng Kari genannt, ist eigentlich kein Bestandteil der traditionellen thailändischen Küche, aber auch diese Art findet sich oft in Lebensmittelgeschäften. Als besonders milde Currypaste ist sie sehr beliebt zu Fisch oder Fleisch.

Die charakteristische Farbe kommt durch die hinzugefügte Kurkuma und ab und zu wird zu den anderen Gewürzen, Zwiebeln oder Schalotten und Garnelenpaste, ein wenig Kokosmilch untergerührt, was die Paste unwiderstehlich cremig macht.

Eine beliebte indische Currypaste ist die Madras-Paste. Aus Chilischoten, Senfsaat, Koriander- sowie Kreuzkümmelsamen, Knoblauch und, untypischer für eine Currypaste, Ingwer entsteht je nach Zubereitung ein einzigartiger Geschmack.

Für freie Atemwege sorgt die ebenfalls indische Vindaloo-Paste. Die Currypaste aus Knoblauch, Tamarinde, Ingwer und Kurkuma ist besonders scharf und wird gerne für kräftige Fleischgerichte verwendet.

Der Begriff Curry kommt von dem Wort „Kari“, das aus dem Tamilischen bzw. Indischen stammt. Es bedeutet “Fleisch”, aber auch “Beilage zu Reis”. Als Reis eignen sich sowohl Basmati- wie auch Jasminreis, die sich beide durch ihr einzigartiges Aroma auszeichnen.

Jeder gut sortierte Lebensmittelhändler bietet Ihnen mindestens eine Würzpaste in seinem Angebot an. Selbst viele Discounter haben die asiatische Currypaste auch außerhalb von Aktionswochen im Sortiment.

Wie wir wissen, ist diese Lien Ying Thai-Style grüne Curry-Paste, die scharfe Version der drei vom Hersteller angebotenen Varianten.

Doch auf was sollten Sie achten, wenn Sie eine Currypaste kaufen wollen? Und ist die Currypaste im Glas tatsächlich immer die beste Wahl, oder kann die Currypaste aus der Tube Sie mehr überzeugen? Finden Sie Ihren persönlichen Currypasten-Testsieger, indem Sie folgende Kriterien beachten.

Die Inhaltsstoffe in Produkten im Supermarkt unterscheiden sich ein wenig zum ursprünglichen Rezept und setzen vor allem auf Geschmacksträger wie Sonnenblumenöl und Meersalz für die Currypaste. Durch raffinierte Gewürzmischungen in der Currypaste schmeckt sie sehr intensiv , es lohnt sich also, die verwendeten Gewürze durchzulesen.

Achtet man auf seinen Zuckerkonsum, sollte man unbedingt die verwendeten Mengen miteinander vergleichen, denn diese unterscheiden sich doch oft signifikant voneinander. Wollen Sie eine Currypaste ohne Knoblauch, sollten Sie unbedingt die Inhaltsstoffe lesen, da Knoblauch oft enthalten ist.

Currypasten gibt es in verschiedenen Schärfegraden.

Einen Blick auf die Inhaltsstoffe sollte man auch unbedingt als Allergiker werfen. Denn an sich sind Currypasten glutenfrei, aber ab und zu sind die Gewürze mit Allergenen wie Weizen- oder anderer Stärke versetzt. Außerdem könnten allergische Reaktionen bei Menschen auftreten, die keine Meeresfrüchte vertragen.

Ein Bio-Siegel verrät Ihnen, dass die verwendeten Zutaten aus nachhaltiger Landwirtschaft stammen. Fairtrade-Currypasten können mit ihrem Siegel außerdem garantieren, dass die Inhaltsstoffe aus fairem Handel stammen.

Die Testsieger-Currypaste muss auf keinen Fall auch die teuerste sein. Günstige Currypasten finden Sie bereits ab einem Euro pro hundert Gramm. Natürlich ist preislich nach oben kein Limit gesetzt, aber Sie sind oft auch mit den günstigen Alternativen gut beraten.

Auch die Verpackung wird bei der Wahl der besten Currypaste beachtet. Welche Vorteile die Aufbewahrung von Currypaste im Glas hat, erfahren Sie im Folgenden.

Die grüne Farbe verdankt diese Lien Ying Thai-Style Curry-Paste vor allem grünen Chillischoten, wie wir vermuten.

Eine gute alternative Verpackung ist die Currypaste aus der Tube. Die Currypaste in der Tube ist präzise zu portionieren und hat eine bessere Haltbarkeit, da die Paste mit keinen Bakterien in Verbindung kommen kann. Entscheiden Sie selbst, welche Aufbewahrung der Currypaste Ihr Favorit ist und genießen Sie Ihre scharfe oder milde Currypaste aus Tube oder Glas.

Hinweis: Curry schmeckt nicht nur, die Nahrung hilft bei Erkältungen, der Verdauung und kann neben der Durchblutung sogar die Fettverbrennung ankurbeln.

Die scharfe Currypaste ist in der thailändischen Ernährung nicht wegzudenken, aber auch in nahen Ländern gibt es ähnliche Pasten, die ganz den Geschmack des Landes widerspiegeln, aber trotzdem noch als Thai-Currypaste zu finden sind. Die Curry-Würzpasten aus Tests im Internet werden Ihnen bei uns im Detail vorgestellt.

Neben den oben genannten Marken aus dem Currypasten-Vergleich finden sich in den Regalen der Supermärkte viele weitere Hersteller, die für Qualität, gesichert durch Tests von Stiftung Warentest , stehen und Authentizität im Geschmack beweisen. Einige der Currypasten sind Fairtrade. Die Marken sind zum Beispiel:

• Alnatura
• Ashoka
• Patak’s
• Arche Naturküche

Berücksichtigen Sie beim Würzen, dass in Currypasten teils bereits Salz enthalten ist.